L'Académie Culinaire de France intronise ses nouveaux membres au Campus des Cordeliers de la Sorbonne
Poursuivant sa dynamique de développement, l’Académie Culinaire de France présidée par Fabrice Prochasson organisait le samedi 29 juin au Campus des Cordeliers de la Sorbonne Université à Paris, une cérémonie d’intronisations des nouveaux membres auditeurs et associés de la promotion Joël Robuchon et des membres titulaires et émérite. |
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L'Académie Culinaire de France intronise ses nouveaux membres au Campus des Cordeliers de la Sorbonne
Poursuivant sa dynamique de développement, l’Académie Culinaire de France présidée par Fabrice Prochasson organisait le samedi 29 juin au Campus des Cordeliers de la Sorbonne Université à Paris, une cérémonie d’intronisations des nouveaux membres auditeurs et associés de la promotion Joël Robuchon et des membres titulaires et émérite. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 04-07-2019
L’Académie Culinaire de France tenait son assemblée générale en présence de ses 80 grands académiciens. À cette occasion, son Président Fabrice PROCHASSON a annoncé les grandes actions prévues pour les mois à venir et réaffirmé sa politique d’appui aux 16 délégations et antennes internationales de l’association. L’assemblée a également voté la création d’un comité de travail des membres associés et auditeurs, ayant pour mission la valorisation des 1400 académiciens.
Puis, le photographe culinaire Patrick ROUGEREAU a animé une conférence sur le thème « Photographie et Gastronomie » dans l’amphithêatre du Campus des Cordeliers, devant les académiciens de la plus ancienne association de chefs.
À l’issue de son intervention, Patrick ROUGEREAU s’est vu remettre la Médaille d’Or et le Diplôme de l’Académie par son Président Fabrice PROCHASSON, tout comme Jean-Michel CHEVREUIL, ancien Chef propriétaire du Relais de Longpont, à Longpont sur Orge. Frédéric JAUNAULT, MOF Primeur 2011, a quant à lui été fait Chevalier de l’Ordre Mondial de l’Académie Culinaire de France.
Cette cérémonie riche en émotions s’est poursuivie par l’intronisation des nouveaux membres auditeurs et associés de la promotion Joël Robuchon, d’un membre émérite et des membres titulaires qui se voient attribuer un fauteuil à l’Académie: Christian MILLET, éloge de Jean DELAVEYNE et Christian TETEDOIE, éloge d'Alain CHAPEL.
Lors de cette cérémonie, Fabrice PROCHASSON a également tenu à remercier les membres composant le bureau de son premier mandat de président, ses secrétaires généraux Guy JASNOT, Thierry MERCEREAU, Marc THIVET, ses trésoriers Christian LECLOU, Jean-Marc EVRARD et Christian THOLONIAT, Gérard BOR pour son travail d’archiviste bibliothécaire, ses quatre Vice-Présidents ainsi que les responsables d’antennes internationales qui ont aidé au développement de l’association ces quatre dernières années, en apportant du renouveau avec l’arrivée de nouveaux membres. L’Académie compte aujourd’hui dans ses rangs 600 membres en France et 800 à l’international.
Enfin, la journée s’est clôturée sous un soleil radieux dans le cloître du Campus des Cordeliers, par un cocktail sous forme d’une Garden Party mise en œuvre par Stéphane DEBRACQUE et les partenaires de l’événement : Autret Traiteur, Anthès, Bridor, Champagne Collet, Rougié, Coup de Pâtes, METRO, Bridor, Nespresso, Nestlé Waters, Le Borvo, JL. Colombo, Galerie des Millésimes, Le Delas.
MEMBRE ÉMÉRITEMEMBRES TITULAIRES - Christian MILLET | Éloge de Jean DELAVEYNE
- Christian TETEDOIE | Éloge d'Alain CHAPEL
MEMBRES AUDITEURS - Anne ALASSANE, Chef du restaurant Le Lanaud, Boisseuil (87)
- Nicolas AMELIN, Chef adjoint des Cuisines de l’Hôtel du Collectionneur, Paris (75)
- Indra CARRILLO PEREA, Chef du restaurant La Condesa, Paris (75)
- Patrick CHABASSIER, Chef exécutif chez Secret Harbour Marina, Les Caraïbes
- Gilles DESCHAMPS, Chef de Cuisine
- Benoît FLAHAULT, Formateur au CFA Don Bosco, Bailleul (59)
- Thierry GREMY, Chef de cuisine de l’Ambassade de Grande-Bretagne
- Marc HAMMANI, Chef propriétaire du restaurant Le Bouchon, Amiens (80)
- Kumiko HIRAGA, Cheffe de Cuisine
- Cédric MAGRI, Chef de cuisine de l’Ambassade de Grande-Bretagne
- Philippe MARTIN, Chef de cuisine
- Pierre MOINET, Chef cuisiner et Professeur au Lycée Saint-Joseph, Mesnieres-en- Bray (76)
- Christian PILLOUD, Chef propriétaire du restaurant Mon Plaisir *, Chamesol (25)
- Gérard RAIMBAULT, Chef propriétaire du restaurant Le Grimaldi, Locronan (29)
- Jean-Philippe REAL, Chef de cuisine à La Région Nord-pas-de-Calais (59)
- Xavier ROUSSEAU, Chef cuisinier de l’équipe de France de football
- Marc-Henry VERGÉ, Chef exécutif chez Groupe Bertrand
- Bertrand WEISS, Chef pâtissier
MEMBRES ASSOCIÉS - Patrice BOUDET, Chef sommelier au restaurant Le Chiquito, Mery-sur-Oise (95)
- Luc FONTAINE, Directeur du Pôle Expertise culinaire chez Bonduelle Food Service
- Haifei GUO, Dirigeante de Le Grand Café, Le Perreux-sur-Marne (94)
- Jérôme LENIAUD, Expert culinaire formateur chez Bonduelle Food service
- Jean-Christophe MICHELET, Confiturier, siropier et liquoriste chez Le Monde Des Délices
- Ayako MIKI, Chef propriétaire du restaurant Chez Miki, Paris (75)
À L’AGENDA DE L’ACADÉMIE CULINAIRE DE FRANCEÀ l’occasion de sa réunion mensuelle, l’Académie Culinaire de France sera en visite à Saint-Ouen l’Aumône au laboratoire Autret Traiteur / Maxim’s en présence de Stéphane DEBRACQUE, avant de se rendre sur l’exploitation maraichère de Laurent BERRURIER à Neuville-sur-Oise. En fin de journée, une Garden Party sera organisée par Autret Traiteur.
LES PARTENAIRES PREMIUM AUX COTÉS DE L’ACADÉMIE CULINAIRE DE FRANCEBragard, Bridor, Champagne Collet, Coup de Pâtes, Kikkoman, Nestlé Chef, Nestlé Waters, Président Professionnel, Les Vergers Boiron, Nespresso, Rougié, Bonduelle Food Service, Métro.
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