Christelle Brua, Cheffe pâtissière au Pré Catelan élue meilleure pâtissière de restaurant au monde (France)
Christelle Brua, Cheffe pâtissière du prestigieux restaurant 3 étoiles le Pré Catelan a reçu le Prix Valrhona du Meilleur Pâtissier de Restaurant du Monde par Les Grandes Tables du Monde, association qui réunit 174 établissements répartis dans 25 pays |
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Christelle Brua, Cheffe pâtissière au Pré Catelan élue meilleure pâtissière de restaurant au monde (France)
Christelle Brua, Cheffe pâtissière du prestigieux restaurant 3 étoiles le Pré Catelan a reçu le Prix Valrhona du Meilleur Pâtissier de Restaurant du Monde par Les Grandes Tables du Monde, association qui réunit 174 établissements répartis dans 25 pays |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Récompenses, remises de prix, concours - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 17-10-2018
Première femme à recevoir cette distinction, Christelle Brua entre aujourd’hui dans le cercle très restreint des grands noms de la Pâtisserie. Une distinction qui vient récompenser son travail depuis des années aux côtés du célèbre chef 3 étoiles Frédéric Anton.
Si elle se destinait à des études de lettres, c’est aux avant-postes d’une cuisine que Christelle Brua crée aujourd’hui ses plus belles œuvres. Originaire de Sarrebourg en Moselle et formée auprès de Jean-Georges Klein à L’Arnsbourg où elle officiait de 1999 à 2001, elle a rejoint en 2003 les équipes du Pré Catelan comme Cheffe pâtissière, où elle a participé, aux côtés de Frédéric Anton à l’obtention de la 3 e étoile en 2007. Les créations imaginées par Christelle Brua insufflent de la magie dans les grands classiques comme avec son dessert signature, pépite de justesse et d’épure : la pomme en sucre soufflé, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant.
« Je suis heureuse et fière de recevoir cette distinction, qui vient récompenser le travail quotidien de toute une équipe au restaurant Le Pré Catelan. C’est aussi une magnifique reconnaissance pour cette belle aventure qui dure depuis plus de 15 ans aux côtés du Chef Frédéric Anton. »
Le Pré Catelan, fleuron de la Maison Lenôtre et lieu de prestige Sodexo Sports & Loisirs, réalise, à travers cette consécration, un rêve et une ambition stratégique pour la marque parisienne de gastronomie.
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