Relais & Châteaux dévoile ses 21 nouvelles Maisons
21 nouveaux membres ont rejoint Relais & Châteaux. |
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Catégorie : Monde - Économie du secteur
- Nouvelles enseignes et affiliations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 25-09-2018
Chacune de ces Maisons incarnent les valeurs de l’Association ; la transmission d’une histoire singulière et d’un riche patrimoine culturel, l’engagement à préserver l’environnement tout en proposant des expériences uniques, mais aussi des prestations de qualité dans des cadres exceptionnels. Une démarche appuyée par Philippe Gombert, Président International de Relais & Châteaux : « Chaque membre Relais & Châteaux, qu’il soit chef, hôtelier ou restaurateur, doit être animé par la passion de son métier, partager des valeurs fortes et posséder une identité humaine engagée, portée par le désir de faire vivre les cultures locales ».AFRIQUETikida Golf Palace, Agadir (Maroc)Eldorado marocain
Niché au cœur d’une forêt d’eucalyptus face à la réserve naturelle du Souss Massa Drâa, l’hôtel Tikida Golf Palace et son spa forment un véritable temple du bien-être. Les 49 chambres et 5 suites de l'hôtel bénéficient toutes d'une vue d'exception, sur la somptueuse piscine ou le golf de 120 hectares. Deux parcours de 18 trous ravissent les amateurs de ce sport. L'émerveillement se poursuit jusque dans les assiettes, avec une carte proposant des spécialités marocaines surprenantes de délicatesse et d'originalité.
www.relaischateaux.com/tikidaAMÉRIQUE DU SUDM/V Origin, Îles Galapagos (Équateur) Croisière intimiste
Découvrir l’archipel des Galapagos sur le prestigieux bateau M/V Origin est aujourd’hui une expérience unique. Des activités variées sont proposées aux passagers : plongées, randonnées, kayak, observation d'une nature sauvage. Le M/V Origin sensibilise les voyageurs au tourisme durable, en choisissant de limiter ses émissions de carbone et également par la création d'un fonds dédié à la protection de la biodiversité de l'archipel. www.relaischateaux.com/mvoriginASIEDreamland Resort, Wanshan Island (Chine) Entre mer et montagne
Dormir sur une île au large de la Chine, dans une forêt vierge au pied d'une montagne ? C'est possible avec le Dreamland Resort, un établissement dont l'architecture ultra-moderne a été pensée pour se fondre avec son environnement. Ainsi, chacune de ses chambres et villas dévoile une vue imprenable sur la mer. Cette volonté de protéger et de sublimer son environnement est chère aux propriétaires de l'hôtel. Ce resort eco-friendly s'attache également à soutenir les pêcheurs de l'île en se fournissant exclusivement de manière locale. La pêche du jour est ensuite sublimée par les chefs, avant d'être servie à la table de l'établissement.
www.relaischateaux.com/dreamlandJi Pin Court, Shanghai (Chine)Saveurs exaltées
C'est au cœur de l’ancienne concession française de Shanghai que se trouve le restaurant Ji Pin, bâtiment historique des années 30 à la décoration moderne. Les jardins et une entrée impressionnante laissent place à une salle au style plus discret dans laquelle on vient savourer la cuisine du chef. Les plats, préparés de manière juste et sans prétention, reflètent le meilleur de la cuisine cantonaise. La cave à vins souterraine stocke plus de 4 000 bouteilles de vins du monde entier, qui subliment à merveille les mets servis.
www.relaischateaux.com/jipinTate Dining Room, Hong-Kong (Chine) (1 étoile) Délices franco-asiatique
Situé au cœur de Sheung Wan, le restaurant Tate Dining Room propose un menu poétique de huit plats aux accents français et japonais, sous l'égide de Vicky Lau, chef étoilée et propriétaire de l'établissement. 3 espaces au choix, plus ou moins confidentiels, s'offrent aux gourmets désireux de savourer les mets inventifs de la chef, mettant à l’honneur les produits locaux de saison, toujours accompagnés d'excellents vins.
www.relaischateaux.com/tateCoco Shambhala Villa Hotel, Sindhudurg (Inde) Retraite intimiste dans un jardin tropical
C'est dans un jardin tropical privé, à Sindhudurg, que se dressent les 4 villas de Coco Shambhala Villa Hotel, qui disposent chacune de leur propre piscine à débordement donnant sur la mer. Afin de protéger l’environnement, ces dernières ont été bâties de manière à pouvoir être déplacées facilement. Leurs toits ont été réalisés à partir de tuiles d’argile traditionnelles de Mangalore et le mobilier sur-mesure en bois de cocotier. Côté cuisine, l’établissement, qui ne dispose pas de restaurant, propose des menus à savourer à l’intérieur de sa villa privée, avec des herbes et des légumes cultivés sur place par le chef Shagun Mehra, connu également comme étant l’un des meilleurs sommeliers du pays. Idéal pour une retraite romantique en duo.
www.relaischateaux.com/shambhalaDev Shree Deogarh, Deogarh (Inde) Le palais sur la colline
Situé sur les rives du lac Ragho Sagar, l'établissement a été construit dans le style havelî, propre aux maisons de maîtres ou aux petits palais typiques du Rajasthan. Cette demeure familiale dispose de 7 suites spacieuses au style traditionnel. Ici, la convivialité est le maître mot, et il n'est pas rare que les visiteurs et propriétaires partagent la même table aux moments des repas. Parmi les activités proposées dans la région, l’hôtel suggère de prendre place à bord du train local qui serpente le long des monts Aravalli avant d'atteindre le plateau de Khamblighat. Inoubliable.
www.relaischateaux.com/devshreeRachamankha, Chiang Mai (Thaïlande) Une plongée dans l'histoire
Tout droit sorti de l'imagination du designer Rooj Changtrakul et de son beau-père, l'architecte primé Ong-ard Satrabhandhu, l'hôtel Rachamankha prône un luxe discret. Ses 25 chambres mettent en valeur des techniques de construction artisanales et sont décorées d’antiquités savamment sélectionnées, entre tapisseries et armoires anciennes. On pourrait presque croire que cela fait des siècles que le Rachamankha est établi dans le centre historique de Chiang Mai. Un endroit parfait pour s'immerger dans la richesse du patrimoine thaïlandais, tout en profitant des aménagements grand luxe que met à disposition l'établissement.
www.relaischateaux.com/rachaEUROPEWeissenhaus Grand Village Resort & Spa, Wangels (2 étoiles) (Allemagne)Une parenthèse bien-être
Le Weissenhaus est un manoir classé monument historique qui abrite 40 dépendances au style unique. Il offre ainsi plusieurs choix, le luxe du château, une charmante maison de village, une maison de plage isolée... Erigé au bord de la mer Baltique, ce luxueux resort invite les voyageurs à un moment de détente privilégié et sur- mesure. L'établissement propose également des retraites bien-être. 3 restaurants dont un étoilé, chacun avec une vue sur la mer, proposent une cuisine à la fois raffinée et créative.
www.relaischateaux.com/weissenhausRestaurant Amador, Vienne (Autriche) (2 étoiles) Table étoilée
Star de la gastronomie, le chef Juan Amador a récemment ouvert un nouvel établissement à proximité du centre historique de Vienne. Installé dans une cave en pierre voûtée, l'Amador, récompensé de 2 étoiles Michelin, sert une cuisine de grande qualité mettant à l’honneur les racines espagnoles du chef. Ses associations savoureuses et originales promettent des moments de dégustation inoubliables dans un cadre chaleureux.
www.relaischateaux.com/amadorHotel Franq, Anvers (Belgique)Investir une ancienne banque
Au cœur d’Anvers, dans un bâtiment néo-classique qui abritait autrefois une banque, l’Hôtel Franq possède 35 chambres et 4 suites. Son restaurant sert une cuisine gastronomique franco-belge contemporaine où il est possible de savourer le dessert « Ceci n’est pas une orange », qui a remporté le concours Prosper Montagné en 2010. Autre incontournable, la voûte dans laquelle les Francs belges étaient conservés a été restaurée et transformée en une cave à vins. Un lieu idéal pour découvrir la ville et se détendre dans un cadre élégant après une journée de visites.
www.relaischateaux.com/franqRestaurant André Tokev, Sofia (Bulgarie)Assiette raffinée
Au cœur de Sofia se trouve le restaurant du chef André Tokev, figure emblématique de la scène gastronomique bulgare, membre du jury du Bocuse d’Or et fondateur de l’Association des chefs professionnels bulgares. Sa cuisine moderne et créative, est le reflet de ses expériences et de sa culture internationale. La décoration de son restaurant, situé dans une ancienne demeure aristocratique, est à l’image de ses assiettes : belle et raffinée. Une table incontournable pour les gourmets qui font une halte à Sofia.
www.relaischateaux.com/andretokevHeritage Hotel, Madrid (Espagne) Cocktails 5 étoiles
Dans un hôtel Belle Époque idéalement situé au centre de Madrid, Heritage Hotel a ouvert ses portes il y a tout juste quelques mois. Ici, élégance et atmosphère raffinée sont au rendez-vous. Son rooftop sur lequel est perché un bar à cocktails reste l’attraction préférée de ceux qui y séjournent, charmés par un panorama d'exception et un service de grande qualité. Cet hôtel est le point de chute idéal pour un week-end en duo ou en famille.
www.relaischateaux.com/heritagemadridChâteau de Fonscolombe, Le Puy-Sainte-Réparade (France)Château de famille
Classé monument historique et situé au cœur de la Provence, ce château du XVIIIème siècle produit du vin biologique, qui est naturellement servi dans son restaurant, l’Orangerie. La cuisine y est locale et créative, les légumes proviennent du jardin ou de produ cteurs régionaux. Les 50 chambres de cet hôtel 5 étoiles ont été aménagées avec élégance et raffinement pour faire de ce lieu une invitation à un art de vivre délicat. Les terrasses ensoleillées, la vue exceptionnelle sur le domaine, les parterres de fleurs, la beauté des arbres constituent un environnement enchanteur pour des repas où le temps reste suspendu. Et fait inhabituel, de nombreuses espèces animales sont présentes dans le parc dont 13 espèces de chauve-souris, pour qui l'établissement a d’ailleurs installé des nichoirs.
www.relaischateaux.com/fonscolombeChâteau Lafaurie-Peyraguey, Bommes (France)Harmonie entre vin et cristal
Au cœur des grands terroirs du Sauternais se trouve le Château Lafaurie-Peyraguey, nouvelle propriété de la Maison Lalique. À la fois hôtel de luxe et restaurant gastronomique, l’établissement a été entièrement décoré par les designers d’intérieur Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, qui ont opté pour un style « country chic ». L’intérieur est ponctué de pièces de la Maison Lalique. L’harmonie créée entre le vin, Grand Cru Classé 1855, et le cristal, en fait un lieu unique.
www.relaischateaux.com/lafaurieEn Marge, Aureville (France) (1 étoile)Pique-niques champêtres
Sur une falaise, dans un corps de ferme du XIXème siècle entièrement rénové, l’hôtel-restaurant En Marge dispose de 5 suites modernes et sert une cuisine créative et sophistiquée. À seulement 15 minutes de Toulouse, le lieu fait le bonheur des amateurs de pique-niques. Que vous optiez pour la « Box des Champs » ou « Le Panier du Chef », l’hôtel vous prépare une composition de produits locaux et de saison. Et pour les amateurs de cuisine, le chef Franck Renimel propose des ateliers culinaires. www.relaischateaux.com/enmargeIle de la Lagune, Saint Cyprien (France) (1 étoile) Détente les pieds dans l'eau
Nichée sur une île privée, dans la Lagune de Saint- Cyprien, l’hôtel 5 étoiles l’Île de la Lagune dispose de 24 chambres et suites confortables au design moderne, d’une thalassothérapie et de 2 restaurants gastronomiques, dont L’Almandin qui a été récompensé en 2018 d’une étoile Michelin. Pour les amateurs de musique, les soirées « Glam’ Jazz » sont particulièrement appréciées, été comme hiver. Tout comme sa piscine d’eau de mer extérieure située sur le toit, chauffée toute l’année à une température de 33°. Idéal pour un séjour cocooning, les pieds dans l’eau, avec vue panoramique sur les Pyrénées-Orientales.
www.relaischateaux.com/ile-laguneRestaurant Greuze, Tournus (France) (1 étoile)Table bourguignonne
À Tournus, en Bourgogne, le restaurant Greuze, 1 étoile Michelin, fait la part belle aux produits du terroir. Son soufflé chaud et ses cuisses de grenouilles cuites meunières sont réputés pour leur délicatesse et font le bonheur des gourmets. Le chef Yohann Chapuis cultive l’esprit bourguignon dans une ambiance conviviale. La décoration moderne sublime un intérieur de caractère, aux pierres et poutres apparentes. Une carte exceptionnelle des vins accompagne les mets pour le plus grand plaisir des connaisseurs.
www.relaischateaux.com/greuzeSerge Vieira, Chaudes-Aigues (France) (2 étoiles)Le plus petit hôtel Relais & Châteaux
Installé au cœur du Cantal, à 1 000 mètres d’altitude, le restaurant gastronomique Serge Vieira est un véritable paradis. Au milieu de bétail et des fleurs sauvages, ce lieu est particulièrement apprécié pour ses assiettes inspirées aux saveurs locales, son silence et son architecture alliant charme médiéval et architecture contemporaine. Le chef Serge Vieira, gagnant du Bocuse d’Or en 2005 et 2 étoiles Michelin, a toujours à cœur de transmettre et de partager sa vision moderne et écologique de la cuisine. Le château dispose de 3 chambres élégantes, ce qui en fait le plus petit établissement Relais & Châteaux à ce jour. Chacune décline une thématique autour d’une fleur de la région, un hommage à l’Auvergne.
www.relaischateaux.com/vieiraChâteau Neercanne, Maastricht -Bas) (1 étoile) Restaurant avec vue
À Maastricht, à deux pas de la frontière belge, se dresse le Château Neercanne, le seul château à terrasses des Pays-Bas. Connu pour ses réceptions depuis la fin du XVIIème siècle, ce lieu d’exception héberge 4 terrasses magnifiques, inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco. De cette vue à couper le souffle sur la vallée du Geer et les jardins baroques, vous pourrez déguster la cuisine franco-hollandaise de Gilbert Von Berg, fervent défenseur de son terroir. Un apéritif dans les caves à vin ou un déjeuner en toute intimité dans une tour historique du château pourront être organisés à la demande.
www.relaischateaux.com/neercanneThe Bath Priory Hotel, Bath (Royaume-Uni)Art et bien-être
Situé à quelques minutes à pied du centre-ville de Bath, ville inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, The Bath Priory Hotel est une maison géorgienne où se mêlent à merveille art et bien-être : la collection d’art de ses propriétaires habille les murs de la propriété, qui abrite le seul et unique spa de L’Occitane au Royaume- Uni. Entouré de quatre hectares de jardins magnifiques et de grandes terrasses, l’établissement possède 26 chambres et 7 suites, toutes décorées avec goût. La cuisine créative aux accents français sublime les instants offerts au sein de cet hôtel idéalement situé. Pour les végétariens et végétaliens, le restaurant propose des menus de dégustation complets et gourmands.
www.relaischateaux.com/bathpriory
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