POINTS FORTS, TENDANCES ET ANECDOTES 2018

En chiffres - Répartition des 1 609 lauréats

• On compte 199 hôtels cinq étoiles, 513 hôtels quatre étoiles et 309 hôtels recommandés.
• Au total, 64 restaurants cinq étoiles, 171 restaurants quatre étoiles et 83 restaurants recommandés ont été distingués.
• Dans la catégorie spas, 60 établissements cinq étoiles et 210 établissements quatre étoiles ont obtenu une distinction.

Nouveautés et fait marquants

• À l'occasion de son entrée dans le classement, le Moyen-Orient s'est vu décerner de nombreuses étoiles. Cette région a décroché des distinctions cinq étoiles pour quatre hôtels (le Burj Al Arab Jumeirah à Dubaï, l'Emirates Palace à Abu Dhabi, le Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre et le Four Seasons Resort Dubai à Jumeirah Beach). En outre, elle s'illustre de façon impressionnante par 21 hôtels quatre étoiles et six hôtels recommandés.
• L'Amérique du Sud fait ses premiers pas dans le classement et compte désormais un hôtel cinq étoiles. Niché au cœur du Parc national brésilien d'Iguaçu entre les chutes d'Iguaçu et la jungle, le Belmond Hotel das Cataratas offre le meilleur service d'excellence de la région.
• Marrakech décolle avec deux hôtels cinq étoiles (le Mandarin Oriental et le Royal Mansour), deux hôtels cinq étoiles (le Four Seasons Resort et La Mamounia) et deux hôtels recommandés (l'Amanjena et le Selman).
• New York compte désormais deux nouveaux établissements cinq étoiles : le Baccarat Hotel and Residences et le Four Seasons Hotel, situés dans le centre-ville. La dernière fois qu'un hôtel new-yorkais s'était vu décerner cinq étoiles, c'était le Park Hyatt New York en 2016. En outre, la ville compte désormais un hôtel quatre étoiles supplémentaire : l'Archer Hotel New York.
• Munich accueille son tout premier hôtel cinq étoiles, le Mandarin Oriental. Ce dernier vient intégrer la liste des hôtels classés à Munich, dont les hôtels quatre étoiles The Charles Hotel, le Rocco Forte Hotel, l'Hotel Bayerischer Hof et l'Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, ainsi que les hôtels recommandés l'Hotel München Palace et le Sofitel Munich Bayerpost.
• Le Japon s'est lui aussi plutôt démarqué. Le Ritz-Carlton de Kyoto est désormais le premier hôtel cinq étoiles de la ville. Les établissements Four Seasons Hotel Kyoto et Suiran Luxury Collection Hotel se sont vu décerner quatre étoiles. Le Kyoto Hotel Okura est désormais un hôtel recommandé. Par ailleurs, le Shangri-La Hotel de Tokyo a remporté cinq étoiles. Le Capitol Hotel Tokyo et le Prince Gallery Tokyo Kioicho se sont vu décerner quatre étoiles.
• Les hôtels indépendants ont fait forte impression. Parmi les établissements qui ont décroché cinq étoiles pour la première fois figurent Le Richemond à Genève, le Magee Homestead dans le Wyoming, le Meadowood Napa Valley, le Nemacolin Woodlands Resort - le Falling Rock à Farmington, en Pennsylvanie et le Williamsburg Inn en Virginie.
• Le tout nouveau Waldorf Astoria de Beverly Hills est le premier hôtel Hilton de l'hémisphère occidental à se voir décerner cinq étoiles. La chaîne possède également un Waldorf Astoria cinq étoiles sur le Bund à Shanghai.
• L'hôtel Rosewood Beijing a remporté cinq étoiles - une première pour la marque en Asie. Cet établissement, qui a été inauguré en 2014, est le premier de la chaîne Rosewood en Chine. Le Peninsula Beijing a lui aussi décroché cinq étoiles.
• La chaîne Trump Hotels a remporté cinq étoiles pour ses établissements de Washington D.C. et de Vancouver, ce qui est plutôt rare pour de nouveaux établissements. Ces deux établissements ainsi que les autres lauréats fraîchement inaugurés (tels que le Waldorf Astoria à Beverly Hills et le Four Seasons Hotel dans le centre-ville de New York) prouvent que les hôtels font de plus en plus l'objet de stratégies de préouverture, incluant des pratiques de recrutement et de formation.
• Les hôtels récompensés à Riviera Nayarit promettent de consolider davantage la réputation de luxe de cette destination. Le St. Regis Punta Mita Resort a remporté cinq étoiles tandis que le Grand Velas Riviera Nayarit s'est vu décerner quatre étoiles.
• Le Forbes Travel Guide a accompli des progrès considérables dans son expansion mondiale puisqu'il couvre désormais de nouvelles destinations telles qu'Amsterdam (les hôtels Conservatorium, De L'Europe Amsterdam et Hotel Okura Amsterdam ont reçu quatre étoiles tandis que les établissements Andaz Amsterdam Prinsengracht, The Dylan, Hotel Pulitzer Amsterdam, InterContinental Amstel Amsterdam, Sofitel Legend The Grand Amsterdam et W Amsterdam sont désormais recommandés) et Vienne (les établissements Hotel Sacher Wien, Palais Coburg, Palais Hansen Kempinski et The Ritz-Carlton se sont vu décerner quatre étoiles tandis que les établissements Grand Hotel Wien, Hotel Bristol, A Luxury Collection Hotel, Hotel Imperial, A Luxury Collection Hotel, Hotel Sans Souci Wien, Park Hyatt Vienna et The Ring Hotel Vienna sont désormais recommandés).

Une galaxie d'étoiles

• Un groupe d'élite de 13 établissements a obtenu la mention cinq étoiles pour leur hôtel, restaurant et spa. Parmi ces lauréats figurent : le Banyan Tree Macau, The Broadmoor à Colorado Springs, The Cloister à Sea Island en Géorgie, le Fairmont Grand Del Mar à San Diego, The Landmark Mandarin Oriental à Hong Kong, le Mandarin Oriental à Las Vegas, le Mandarin Oriental à Macau, le Meadowood Napa Valley, le Montage Laguna Beach, l'Ocean House à Watch Hill à Rhode Island, The Peninsula à Hong Kong, le Wynn à Las Vegas et le Wynn Palace à Macau.
• L'Altira Macau et le Four Seasons Hotel Hong Kong ont reçu au total quatre mentions cinq étoiles pour l'hôtel, le spa et deux restaurants.
• Le Nüwa Macau a décroché un total de cinq distinctions cinq étoiles pour l'hôtel, le spa et trois restaurants.
• Le Mandarin Oriental à Hong Kong et le Wynn Macau ont obtenu un total remarquable de six distinctions cinq étoiles pour l'hôtel, le spa et quatre restaurants.

Là où les étoiles des hôtels brillent de mille feux

• Aux États-Unis, les régions qui comptent le plus grand nombre d'hôtels cinq étoiles sont : la Californie (19), New York (11), la Floride (7), le Massachusetts (6) et le Nevada (5). La Californie a gagné un nouvel hôtel cinq étoiles cette année : le Napa's Meadowood Napa Valley.
• Les villes des États-Unis comptant le plus grand nombre d'hôtels cinq étoiles sont : New York (10), Beverly Hills (6), Las Vegas (5) et Miami (5).
• À l'échelle mondiale, Macau est redevenue la ville qui compte le plus d'hôtels cinq étoiles (12). L'an dernier, elle se disputait la première place avec Paris (les deux villes en comptaient 10 chacune). Les autres villes comptant le plus grand nombre d'hôtels cinq étoiles sont : Paris (10), Londres (9) et Hong Kong (8).

Là où les étoiles des restaurants brillent de mille feux

• Aux États-Unis, New York (7), le Nevada (6) et la Californie (5) comptent le plus grand nombre de restaurants cinq étoiles.
• Les villes américaines qui comptent le plus de restaurants cinq étoiles sont New York (7) et Las Vegas (6).
• À l'échelle mondiale, les villes comptant le plus de restaurants cinq étoiles sont Macau (12) et Hong Kong (9).
• Disney possède désormais un restaurant cinq étoiles. Le Victoria & Albert's fait de la cuisine raffinée une attraction à part entière au Walt Disney World Resort d'Orlando.
• La chaîne d'hôtels Peninsula s'est vu décerner sa première distinction cinq étoiles pour un restaurant. Il s'agit du restaurant Gaddi qui propose de la cuisine française gastronomique à l'hôtel Peninsula Hong Kong.

Là où les étoiles des spas brillent de mille feux

• Aux États-Unis, les régions réunissant le plus grand nombre de spas cinq étoiles sont : la Californie (9), la Floride (5) et le Nevada (5). En Californie, le tout nouveau spa cinq étoiles est le spa Rancho Valencia à San Diego.
• Le Luna y Mar à Los Cabos et le Mandarin Oriental à Guangzhou constituent les premiers spas cinq étoiles de ces deux villes respectives.
• À l'échelle mondiale, les villes comptant le plus grand nombre de spas cinq étoiles sont : Macau (8), Hong Kong (5), Las Vegas (5) et Shanghai (4).

À PROPOS DU FORBES TRAVEL GUIDE

Restez connectés au Forbes Travel Guide :