Makassar Festival 2018 - 10e édition du festival de la gastronomie et du vin de l'île de La Réunion
Les 2, 3 et 4 mars 2018 rendez-vous au PALM Hotel & Spa pour le Makassar Festival 2018, festival de la gastronomie et du vin de l'île de La Réunion.
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Makassar Festival 2018 - 10e édition du festival de la gastronomie et du vin de l'île de La Réunion
Les 2, 3 et 4 mars 2018 rendez-vous au PALM Hotel & Spa pour le Makassar Festival 2018, festival de la gastronomie et du vin de l'île de La Réunion.
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Catégorie : Afrique Océan Indien - La Réunion - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-02-2018
Enregistré par la société Hotels & Co
Pour la 10e année consécutive, le PALM Hotel & Spa s’associe avec Les Caves du Palm pour promouvoir les Arts de la Table et de la Dégustation à La Réunion. L’île de La Réunion, une région de terroir riche d’un patrimoine culinaire exceptionnel, terre d’épices et de saveurs venues des 4 coins du globe.
À cette occasion, deux grands chefs de la cuisine française et des vignerons de renoms représentant les différentes régions viticoles métropolitaines se joindront à l’équipe de cuisine du Palm pour vous proposer des menus à quatre mains. En compagnie de Claude POTHIN, Laure FRIDMANN, Chef de cuisine et Cheffe pâtissière du PALM Hotel & Spa, les parrains de cette 10eme édition partageront leurs techniques et savoir-faire.
Chaque met sera sublimé par les saveurs subtiles des vins proposés par les vignerons invités.Seront présents à ce festival : - David ETCHEVERRY, chef étoilé à la tête du restaurant gastronomique « Le Saison »
- Frédéric BAU, pâtissier/chocolatier et directeur de la Création de la Maison Valrhona
- Nicolas BILLECART, pour les champagnes Billecart-Salmon
- Didier GÉRIN, pour la vallée du Rhône (Côte Rotie et Condrieu)
- Jean-Benoit KELAGOPIAN, pour la Cave de Tain
- Philibert PERRIN, pour le Château Carbonnieux (Pessac Leognan), Grand Cru Classé de Graves
- Frédéric MEZY, pour le Clos des Augustins (Pic Saint-Loup)
PROGRAMME DU MAKASSAR FESTIVAL 2018VENDREDI 2 MARS 201819h30 Apéritif au Kah Beach & Restaurant,
20h30 Dîner dégustation en accord mets & vins au Makassar, le restaurant gastronomique du Palm.SAMEDI 3 MARS 201819h30 Apéritif au Kah Beach & Restaurant.
20h30 Dîner dégustation en accords mets & vins au Makassar, le restaurant gastronomique du Palm.DIMANCHE 4 MARS 201810h00 à 17h00, Salon avec en invités : les viticulteurs partenaires et leurs produits, les artisans-producteurs locaux, les Caves du Palm
12h00 à 14h00, Déjeuner au DECK, brasserie de luxe du PALM Hotel & Spa
14h00 Live cooking show autour d’un plat sucré avec Frédéric Bau
15h00 Dégustation verticale de 10 références en 9 millésimes AOC Côte Rôtie de la maison Didier Gérin.
16h00 Live cooking show autour d’un plat salé avec David Etcheverry.
17h30 Sunday@Sunset spécial Makassar Festival, avec mise en avant des vins proposés par nos vignerons invités.
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