Gaëtan Bouvier décroche le titre de « Meilleur Sommelier de France 2016 »
Chef Sommelier du restaurant Les Terrasses de Lyon à la Villa Florentine, Gaëtan Bouvier a été élu « Meilleur Sommelier de France » à l'issue de la 29ème édition du concours éponyme. |
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Gaëtan Bouvier décroche le titre de « Meilleur Sommelier de France 2016 »
Chef Sommelier du restaurant Les Terrasses de Lyon à la Villa Florentine, Gaëtan Bouvier a été élu « Meilleur Sommelier de France » à l'issue de la 29ème édition du concours éponyme. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 09-11-2016
Les 6 et 7 novembre derniers, à Toulouse, se tenait la finale du concours du Meilleur Sommelier de France. Organisé tous les deux ans à l'initiative de l'Union de la Sommellerie Française et en partenariat avec des associations régionales de sommeliers, ce prestigieux concours vise à récompenser l'excellence en matière d'œnologie, de connaissances géographiques vitivinicoles, mais également en gestion, législation et technologiede l'univers de la sommellerie.
Cinquante-deux courageux candidats professionnels se sont disputés les redoutables épreuves de sélection à Lyon en février dernier, comportant notamment le commentaire de dégustation d'un vin blanc en anglais, l'identification de deux spiritueux (un Pimm's et un whisky Jurassic élevé en fûts de vin jaune), ainsi que d'impressionnants questionnaires sur la connaissance du vignoble allemand et l'appellation Cahors.
Des neufs meilleurs candidats retenus pour la demi-finale, qui s'est déroulée le dimanche 6 novembre à l'invitation de l'Association des sommeliers de Midi-Pyrénées, seuls quatre finalistes restaient en lice pour le titre ce lundi 7 novembre.
Sous l'œil expert du jury et devant une assistance nombreuse composée de Meilleurs sommeliers de France, d'Europe et du Monde, les finalistes ont été départagés à l'issue d'épreuves de haut vol : identification de vins, gestion du stress de début de service, choix de vins selon un menu imposé et enfin, service du vin à table.
Gaëtan Bouvier a su mettre en lumière ses connaissances, sa maîtrise technique mais surtout la passion qui l'anime depuis toujours et sa soif de partage afin de convaincre le jury et remporter ce concours, dont il avoue avoir souvent rêvé.
"C'est un honneur de recevoir ce titre que je dédie à toute la profession, une profession de passionnés ! Sommelier,c'est aussi un métier de partage. Faire découvrir de nouveaux vins et être au contact de mes clients sont mes plaisirs au quotidien !" a déclaré Gaëtan lors de la remise du prix.
Toute l'équipe de la Villa Florentine félicite chaleureusement Gaëtan pour cette récompense dûment méritée. Un titre prestigieux qui résonne comme un gage de qualité supplémentaire pour tous les clients du Relais & Châteaux où Gaëtan officie chaque jour, avec son légendaire sourire communicatif !
Gaëtan Bouvier en quelques lignes...
Originaire d'un petit village de l'Isère, Gaëtan obtient son BTS Cuisine à l'école hôtelière de Grenoble, avant de se spécialiser dans le vin grâce à une mention complémentaire.
Il découvre en 2004 l'univers de la sommellerie au Pays de Galles, au Bodysgallen Hall, en tant que commissommelier. L'année suivante, il devient chef de partie au restaurant La Palette à Wettolsheim, puis commissommelier au Fresques Royal de l'Evian Royal Resort. En 2007, il intègre L'Hôtel Majestic Barrière à Cannes en tant que sommelier (Restaurant La Villa des Lys).
Gaëtan Bouvier rejoint Lyon et l'équipe de la Villa Florentine en décembre 2008, où il officie depuis en qualité dechef sommelier, au restaurant Les Terrasses de Lyon.
Distingué de l'honorable titre de "Meilleur Sommelier - Rhône Alpes" en 2013 remis par le guide Gault & Millau, ilarrive en finale du concours Master of Port en 2015. Il sera sacré, la même année, « Meilleur Sommelier de l'année » lors des Trophées de la Gastronomie et du vin de Lyon.
À propos de la Villa Florentine :
La Villa Florentine est un hôtel 5 étoiles, Relais & Châteaux idéalement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière dans un véritable havre de paix. Cet ancien couvent du XVIIe siècle orné de superbes fresques a étépartiellement classé « Monument Historique ». Ce lieu authentique offre une atmosphère chaleureuse et intimiste en plein cœur de Lyon.
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