Lycée Hôtelier Notre-Dame : Fanny Gourlay, serveuse hors pair (France)
Mercredi 27 avril, le lycée hôtelier de Saint-Méen entrait en lice dans le cadre d'un nouveau concours avec comme ambassadeur Fanny Gourlay, élève de terminale baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR), accompagnée de son professeur de restaurant Jacques Hervochon. |
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Lycée Hôtelier Notre-Dame : Fanny Gourlay, serveuse hors pair (France)
Mercredi 27 avril, le lycée hôtelier de Saint-Méen entrait en lice dans le cadre d'un nouveau concours avec comme ambassadeur Fanny Gourlay, élève de terminale baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR), accompagnée de son professeur de restaurant Jacques Hervochon. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours - Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 29-04-2016
Enregistré par la société Lycée Hôtelier Notre-Dame
Ce concours intitulé « Etre un vendeur, être un serveur » se déroulait au Lycée Daniel Brottier à Bouguenais, près de Nantes, et était axé sur la commercialisation, la mise en avant et la vente des produits en restauration.
Cette compétition comportait 5 épreuves sous forme d’ateliers : un atelier « revue de presse » (avec un questionnaire sur divers articles parus dans la presse professionnelle depuis un mois), un atelier de commercialisation et de mise en avant d’une boisson découverte au dernier moment (le « Nantillais » sans alcool, parfum yuzu), un atelier de présentation en français et en anglais d’un produit choisi par le candidat, un atelier analyse sensorielle de ce produit et enfin un atelier présentation d’un mentor (personne ayant marqué le candidat, Philippe Faure-Brac en l'occurence pour Fanny).
Chaque atelier était encadré par deux professionnels de la restauration (restaurateurs, sommeliers, barmans, cavistes). Fanny, qui deux années de suite a effectué son stage dans de grands restaurants britanniques, s'est brillamment hissé sur la deuxième marche du podium. Cette jeune et brillante élève avoue avoir, grâce à ce concours, pris confiance en soi et estime que tout cela est un bon exercice pour les épreuves de bac à venir.
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