Hôtel Métropole Monte-Carlo : Nouveau menu "Food & Life" au Restaurant Joël Robuchon (Monaco)
Food & Life - Une cuisine « Bien-Être » signée Joël Robuchon |
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Hôtel Métropole Monte-Carlo : Nouveau menu "Food & Life" au Restaurant Joël Robuchon (Monaco)
Food & Life - Une cuisine « Bien-Être » signée Joël Robuchon |
Catégorie : Europe - Monaco - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 07-10-2015
Étoilé 28 fois, Joël Robuchon compte aujourd’hui dans le paysage gastronomique mondial, cet artisan du changement a su hier faire rimer gastronomie et convivialité et désacraliser la cuisine. Il se fait aujourd’hui l’apôtre d’une cuisine de bien-être et de santé.
Faire la cuisine de demain Le puriste du goût, l’infatigable chercheur toujours entouré de nutritionnistes en est aujourd’hui convaincu : « on se porte en fonction de ce qu’on mange ». Son dernier livre Food & Life, co-écrit avec Nadia Volf, médecin acuponcteur, propage la « Bonne Nouvelle ». A l’aube d’une nouvelle décennie, le Chef part en croisade.
Il lance aujourd’hui son nouveau menu « Food & Life » au restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo**. Succession gastronomique composée de 8 plats végétariens et sans gluten. Une nouvelle cuisine innovante, dépouillée, saine et gourmande.
POUR COMMENCER le quinoa, cœur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé
LA BETTERAVE en duo de pommes, à l’avocat, petites feuilles de salades amères, sorbet à la moutarde verte
LE HARICOT VERT dans un léger bouillon épicé à l'oeuf coque sans coque, aux éclats d'ail en fritot
LES CHAMPIGNONS sur une émulsion de pomme de terre, aux algues et pousses de ficoïdes glaciales
L’ARTICHAUT rôti sur une purée onctueuse, voilé d’un cappuccino de pois chiche au curcuma
LE RIZ façon « risotto » aux pimientos, aromatisé au safran et couscous de crucifères aux salicornes
LA PÊCHE en infusion de verveine, nage de fraises et de pastèque
LE CAFÉ ou LE THÉ escorté de « bonbons chocolat » au caramel
98€ par personne Menu Food & Life
À propos de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo L’Hôtel Métropole Monte-Carlo, luxueux palais de style « Belle Epoque », est situé au cœur de Monaco à deux pas du Casino. L’établissement, authentique mélange d’architecture classique et contemporaine, offre 126 luxueuses chambres et suites conçues et imaginées par le designer Jacques Garcia.
Les quatre restaurants, tous chapeautés par Joël Robuchon, offrent une expérience culinaire unique et variée : le Restaurant Joël Robuchon - 2 étoiles au Guide Michelin – le restaurant Japonais Yoshi – 1 étoile au Guide Michelin, le Lobby Bar et Odyssey, créé et imaginé par Karl Lagerfeld, est un véritable havre de paix en plein coeur de Monte-Carlo.
Le Métropole ESPA, 2 000 m² dédiés au bien-être et à la sérénité vous accueille afin de vous faire vivre une véritable expérience de relaxation au travers de ses gammes de soins holistiques et thérapeutiques et de ses différents espaces : le Pedi:Mani:Cure by Bastien Gonzalez, la Heat Experience (sauna, hammam, caldarium), la salle de fitness, la salle de relaxation.
À propos de The Leading Hotels of the World, Ltd L’Hôtel Métropole Monte-Carlo est membre de The Leading Hotels of the World, Ltd, une prestigieuse organisation hôtelière qui réunit près de 430 hôtels, resorts et spas parmi les plus luxueux, dans plus de 80 pays. Elle a pour mission de représenter et de promouvoir des établissements indépendants, allant des grands palaces aux petits hôtels urbains, en passant par de vastes resorts et luxueux complexes hôteliers. Créée en 1928 par des hôteliers Européens influents et précurseurs, la compagnie ne comptait que 38 membres à l’origine. Leading Hotels considère que la force de chaque hôtel réside dans sa capacité à se distinguer, à innover et à établir un lien avec le lieu où il est implanté. Fidèles, les clients sont particulièrement exigeants sur les prestations qu’ils attendent de la
marque, et cherchent à vivre une expérience authentique et enrichissante. Pour devenir membre de Leading Hotels, un établissement doit respecter des critères de qualité particulièrement stricts et accueillir ses hôtes dans les meilleures conditions. Les hôtels Leading partagent la même envie d’excellence, tout en conservant chacun leur singularité.
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