La XXe cérémonie des palmes de la restauration : Un 20e anniversaire qui inscrit Le Leaders Club dans l’avenir (France)
C’est dans cadre prestigieux du Théâtre de la Porte Saint-Martin que s’est tenue le Lundi 30 Mars 2015, sous la Présidence de Thierry Marx, la XXe Cérémonie des Palmes de la Restauration. |
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La XXe cérémonie des palmes de la restauration : Un 20e anniversaire qui inscrit Le Leaders Club dans l’avenir (France)
C’est dans cadre prestigieux du Théâtre de la Porte Saint-Martin que s’est tenue le Lundi 30 Mars 2015, sous la Présidence de Thierry Marx, la XXe Cérémonie des Palmes de la Restauration. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 08-04-2015
Ce 20e anniversaire, placé sous le signe de la convivialité a rassemblé près de 600 dirigeants et professionnels du secteur de la restauration.
C’est après la diffusion d’une rétrospective en images de 20 ans de Palmes et de rencontres que les co-présidents du Leaders Club et co-animateurs de cette édition MM. Vincent Mourre, Nicolas Riché et Jonathan Jablonski, ont rendu un bel hommage aux créateurs de l’association (membres fondateurs et anciens présidents du Leaders Club), et notamment à Daniel Majonchi (Président et Membre fondateur du Leaders Club), qui est arrivé sur scène en tenue de bain avec une planche de surf, en souvenir de la 1ère édition des Palmes de la Restauration il y a 20 ans.
La cérémonie s’est poursuivie par la présentation en images des 9 concepts nominés en compétition de cette édition 2015. Après les interventions sur scène de chacun des nominés, venus défendre leurs concepts et apporter leurs témoignages, les professionnels présents ont procédé au vote selon les critères suivants : innovation et créativité, tendances émergentes, design et atmosphère, ratios financiers, duplicabilité et développement.
Le TRIO GAGNANT de la XXe Cérémonie des Palmes de la Restauration 2015 By Leaders Club France est :1. LA PALME D’OR est attribuée à PERSILLE, MAISON DE VIANDE
Créateurs : Maxence de Warren et David Lebreton
66, rue du Chevaleret 75013 Paris - Tél. 01 45 82 98 96
www.persille.fr – Facebook : Persille
2. LA PALME D’ARGENT est attribuée à CAPUCIN SIGNE BRAS
Créateurs : Michel Bras, André Bras et Sébastien Bras
6, rue du Rempart Villeneuve 31000 Toulouse – Tél. 05 61 38 83 76
www.capucinbras.fr – Facebook : CapucinToulouse
3. LA PALME DE BRONZE est attribuée à PRIVE DE DESSERT
Créatrices : Séphora Nahon et Sophie Journo
4, rue Lallier 75009 Paris – Tél. 01 45 26 84 43
www.privededessert.com – Facebook : privededessert
Le mot de Vincent Mourre, President Executif Du Leaders Club, sur ce palmarès :« Quel millésimé ! Sous la présidence de Thierry Marx, le jury des Palmes de la Restauration a présenté, pour la 20e édition, une sélection de concepts d’une exceptionnelle qualité. Il n’a vraiment pas été facile de faire son choix et, en donnant une Palme d’Or au concept Persillé, les 600 professionnels de hauts niveau présents pour la cérémonie ont voulu récompenser une aventure entrepreneuriale prometteuse avec un concept novateur, de grande qualité et duplicable, porté par des fondateurs très motivés... En bref, tout l’ADN du Leaders Club depuis 20 ans !
Michel Bras a remporté une très belle Palme d’Argent pour son concept Capucin signé Bras, et là encore le public a été séduit par la passion d’un homme pour son terroir et ses produits, et par l’audace d’un Chef dont la notoriété est mondiale mais qui n’a pas hésité à sortir des sentiers battus. Enfin, cette Palme d’Argent consacre le mariage du Slow Food et du Finger Food, tendance de fond qui n’a bien entendu pas échappé au Jury du Leaders Club !
Enfin, Privé de Dessert obtient une Palme de Bronze pour son concept ludique mais de grande qualité, et qui veut bousculer les figures imposées de l’expérience visuelle et sensorielle du client. Le duo d’entrepreneuses de talent à l’origine de cette aventure n’a rien laissé au hasard, et a rendu accessible au plus grand nombre l’un des concepts les plus surprenants de cette sélection. Bravo et bonne chance aux lauréats et à tous les nominés ! »
La Palme Des Palmes attribuée au groupe le Duff :Après Courtepaille en 2008, Casino Restauration en 2009, McDonald's en 2010, Buffalo Grill en 2012, La Boucherie en 2013, et le Groupe Sodexo en 2014, le Jury des Palmes de la Restauration 2015 a également choisi de décerner pour la 7e édition une Palme des Palmes. Ce prix récompense une enseigne ayant marqué par son histoire et ses performances la restauration française. Cette Palme a été remise par Thierry Marx à Louis Le Duff, fondateur du GROUPE LE DUFF.
Presentation du Groupe Le Duff :Fondé en 1976 par Louis Le Duff, le Groupe Le Duff est aujourd’hui le numéro 1 mondial du secteur du Café Bakery avec des enseignes comme Brioche Dorée, Fournil de Pierre, Bruegger’s. Le groupe est également présent dans le secteur de la restauration traditionnelle avec deux enseignes de cuisine française aux Etats-Unis, La Madeleine et Mimi’s Café, et une enseigne de spécialités italiennes, Del Arte. Il dispose aussi de ses propres unités de production de pâtes (à pain, à pizza, à viennoiserie...) avec Bridor et d’unités de cuisson avec FB Solution. En 2010, le groupe a encore élargi son offre en créant Recettes de la Ferme des Loges qui propose des produits et recettes haut de gamme et bio destinés aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ; et Cité gourmande, unité industrielle spécialisée dans les recettes à base de pomme de terre. En 2014, le Groupe Le Duff c'est : 27 000 collaborateurs, 1 310 restaurants et sandwicherie dans le monde, 1,5 milliard d'euros de chiffre d'affaires HT, une présence dans 80 pays, 1 000 000 clients servis chaque jour. Voir la vidéo de présentation du Groupe Le DUFF.
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