4e Edition du Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France : 2e phases qualificatives le 29 novembre 2013 à Dijon
Suite au succès des 3 éditions précédentes, « Jeunes Talents », le concours de cuisine national organisé par le Label Restaurateurs de France, sera présent à Dijon le vendredi 29 novembre 2013, dans l'établissement CFA La Noue pour une seconde salve de qualifications avant la grande finale nationale. |
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4e Edition du Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France : 2e phases qualificatives le 29 novembre 2013 à Dijon
Suite au succès des 3 éditions précédentes, « Jeunes Talents », le concours de cuisine national organisé par le Label Restaurateurs de France, sera présent à Dijon le vendredi 29 novembre 2013, dans l'établissement CFA La Noue pour une seconde salve de qualifications avant la grande finale nationale. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Événements
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-11-2013
C'est au cœur de la Bourgogne, dans les locaux du CFA La Noue (Longvic, Côte d'Or) que les candidats devront réaliser un plat pour 4 personnes dans le délai imparti sur le thème « Lapin à la moutarde revisité ». Les jeunes apprentis talentueux seront évalués par un jury de professionnels sur leur technique de travail en direct, l'esthétique ainsi que la dégustation de leur travail.
Les 3 candidats sélectionnés à l'issue de cette phase qualificative disputeront la finale nationale le 4 février 2014 à Paris, dans les locaux de la prestigieuse Ecole Ferrandi.
La marraine de cette édition 2013-2014 n'est autre que Fatéma Hal, propriétaire du célèbre restaurant marocain Le Mansouria (Paris 11ème).
Le 18 septembre dernier, 3 Jeunes Talents avaient eux aussi tenté leur chance et ont été sélectionnés dans l'enceinte du CEPROC, à Paris. Soit 6 jeunes qui concourront pour le titre de «Jeunes Talents Restaurateur de France».
A propos du Concours Jeunes Talents Restaurateurs de FranceOuvert aux apprentis et jeunes cuisiniers (de moins de 24 ans) issus de l'apprentissage, au sein d'un restaurant labellisé Restaurateurs de France ou titulaire du Titre de Maître Restaurateur, le concours Jeunes Talents a vocation à valoriser la formation et promouvoir l'excellence et la gastronomie française. Evalués par un jury de professionnels et d'experts avérés de la profession, les candidats sont testés sur la réalisation en direct, la présentation et la dégustation de leur travail.
A propos du Label Restaurateurs de FranceReconnu par l'Etat dès sa conception, le label Restaurateurs de France a été créé en 1999 par les restaurateurs et pour les restaurateurs. Il traduit la libre volonté professionnelle de faire progresser chaque établissement et, au-delà, de faire reconnaître la qualité des restaurateurs les plus soucieux de leur métier. Soumis à des audits externes réguliers et impartiaux, les établissements labellisés proposent des produits frais, un savoir-faire reconnu et un service irréprochable.
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