La Maison du Chocolat: Etoiles fériques, lumineuses, magiques (France)
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La Maison du Chocolat: Etoiles fériques, lumineuses, magiques (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-11-2012
Sous une pluie d’étoiles rares illuminant les fêtes de noël, c’est la tête dans les étoiles que La Maison du Chocolat a imaginé une constellation chocolatée.
Aller décrocher les étoiles pour en parer le plus beau des sapins, jouer sur le scintillement de la lumière, suspendre la magie du chocolat et parfaire la tradition gourmande de la nuit de noël. Au firmament de son art, Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat révèle l’expression artistique d’un artisan de l’excellence. Collection de pièces rares et plaisir des papilles forment ici une parenthèse de rêve éphémère en prélude à la féerie de noël.
Symbole de noël par excellence, l’arbre Céleste côtoie les étoiles pour mieux s’en illuminer. C’est au pied du sapin que la dimension artistique s’apprécie de tous côtés. Une dentelle d’étoiles haute couture tourbillonnent sur l’un des plus grand coffrage ouvragé en chocolat que la maison n’ait jamais fait.
Tout dans la finesse d’exécution et dans l’orfèvrerie des détails laisse présager des quatre jours de travail nécessaires à sa réalisation. Les points d’attache particulièrement fins des 36 étoiles donnent l’impression d’être en orbite. La finesse de chaque pièce ciselée à la main joue la transparence et rappelle sur la tranche les aiguilles de l’arbre. Le luxe d’attentions d’un mendiant sophistiqué dont les 300 fruits secs sont calibrés et sertis, un à un, tel un puzzle parfait. Le travail d’emprise de la lumière sur le chocolat noir et lait révélé par la feuille d’or et le miroitement de paillettes de sucre inventées pour l’occasion. L’ Arbre Céleste s’impose comme un objet d’exception dont la nature éphémère lui confère encore plus de rareté.
S’il suffisait de décrocher une étoile pour habiller les plus belles tables de fêtes, l’Étoile de noël serait la parfaite invitée. Déclinaison du Sapin Céleste, elle donne à chacun le privilège d’être plus largement admirée, dégustée et partagée. Tout aussi raffinée, elle sait se faire remarquer pour son maintient parfait, debout sur ses pointes. Son coeur et sa tranche, admirables de gourmandise offrent une vue imprenable sur un mendiant rebondi de fruits secs croquants emprisonnés dans du chocolat au lait.
Etoile de Noël
Enfin le plaisir du chocolat se décline aussi sur l’invitée convoitée des fêtes de fin d’année. dans un esprit de raffi nement, d’équilibre des saveurs et de création renouvelée, la bûche constellation associe un luxe de forme à un duo légendaire.
Sous ses précieuses étoiles de chocolat ciselé, ce sont les clémentines de corse qui rappellent les douceurs de noël. Jus et zestes frais des fruits doux parfument à l’envi les biscuits de l’entremets, associés aux notes grillées de la mousse au chocolat noir de république dominicaine et à une ganache tendre de chocolat au lait au caramel. en son coeur, une fi ne feuille de chocolat ajoute du craquant aux textures tendres, mousseuses et biscuitées de l’ensemble. l’alliance magique du chocolat et de l’agrume, révèle encore une fois toute la sophistication des plaisirs les plus simples.
Prix de vente conseilles
Edition limitée
SAPIN CÉLESTE : 750 € la pièce
Pièce en édition limitée, entièrement réalisée à la main. taille unique de 3,75 kg - 90 cm de haut.
Composition : deux coffrages ouvragés en chocolat noir et 3 tailles d’étoiles ciselées en chocolat noir et en chocolat lait garnies de fruits du mendiant croquants torréfi és (amandes de Valencia, pistaches de Sicile et noix de pécan) pris dans du chocolat au lait.
Décor de petites étoiles en chocolat recouvertes de feuille d’or et de paillettes de sucre. étoiles en chocolat noir ajourées sur la tranche du sapin. ruban de satin rouge (non comestible).
Disponibles en boutique à partir du 4 décembre 2012.
ÉTOILE DE NOËL : 24 € la pièce
Pièce entièrement réalisée à la main. taille unique de 135g - 15 cm de haut.
Composition : deux étoiles ciselées en chocolat noir garnies de fruits du mendiant croquants torréfi és (amandes de Valencia, pistaches de Sicile et noix de pécan) pris dans du chocolat au lait. d
Décor de petites étoiles en chocolat recouvertes de feuille d’or et de paillettes de sucre.
Disponibles en boutique à partir du 4 décembre 2012.
BÛCHE CONSTELLATION : 120 € la pièce
Taille unique de 6/8 personnes
Composition : dacquoise aux zestes frais de clémentine de corse, mousse au chocolat noir république dominicaine, ganache tendre de chocolat au lait au caramel, fi ne feuille de chocolat noir craquant, génoise au cacao imbibée de jus de clémentines fraîches. étoiles en chocolat noir et lait ajourées et décorées de petites étoiles en chocolat recouvertes de feuille d’or et de paillettes de sucre.
disponibles en boutique les 24 et 25 décembre 2012
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