Remise des prix des Concours Clients de l’Hôtellerie et de la Restauration 2012 (France)
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Remise des prix des Concours Clients de l’Hôtellerie et de la Restauration 2012 (France)
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Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-11-2012
Le mardi 13 novembre 2012, le Salon Equip’Hôtel fût le théâtre de la remise des prix des Concours Clients de l’Hôtellerie et de la Restauration 2012.
Un concours basé sur l'avis des clients
Ces concours, mis en place à l’initiative de plusieurs partenaires (Vega, JP Colonna, Elegancia Hotels, TemptingPlaces, Xperteo, In Extenso, Diadao, Equip’Hotel et Qualitelis), ont récompensé les meilleurs hôteliers et restaurateurs de France d’après les votes de leurs clients.
Grâce à un système sécurisé, basé sur l’outil Qualitelis, les établissements participants ont envoyé des questionnaires de satisfaction à leurs clients pendant toute la durée du concours (juillet-novembre 2012).
Les hôtels et les restaurants ayant obtenu les meilleurs taux de satisfaction dans chaque catégorie (décoration, service, accueil, etc.) se sont vus attribuer un des prix des Concours Clients 2012.
Forum National de l'hôtellerie et de la restauration
A l’occasion de la remise des prix des Concours Clients de l’hôtellerie et de la restauration, les partenaires des Concours Clients ont également organisé une après-midi de tables rondes thématiques -le Forum National de l'hôtellerie et de la restauration- tournées autour des principaux enjeux mis en exergue par le concours : les nouvelles attentes des clients aujourd’hui, l’importance grandissante des retours de satisfaction client ou encore l’arbitrage des investissements qualité.
Durant la première table ronde autour du thème du Client web 3.0, les intervenants sont revenus sur le caractère indispensable des retours de satisfaction client dans le secteur de l'hôtellerie.
Timothée de Roux, Directeur Général Adjoint de Châteaux & Hôtels Collection, a rappelé à cette occasion que les avis des clients ne sont pas une fatalité sur laquelle l’hôtelier ne peut agir, et qu’à cet égard, la marque Châteaux & Hôtels Collection a mis en place pour les membres du réseaux « des outils qui permettent de maitriser la mesure de la satisfaction client, de ne pas la truquer, de dire vraiment ce que les clients pensent et de façon constructive et positive».
Veit Fuhrmeister, Directeur Régional France et pays de l’Europe Centrale d’Expedia Lodging Partner Services, a de son côté appuyé sur le fait qu’aujourd’hui hôteliers et restaurateurs sont « livrés à la justice et à l’appréciation du client final » en soulignant ensuite qu' « une des conséquences directes d’Internet c’est la transparence ».
Lors de la deuxième table ronde, « Qualité = profit ? », animée par Vincent Blestel, associé du cabinet Deloitte, Thierry Amirault, Président de la Fédération Internationale des Logis a décrypté l’importance des investissements en équipement pour satisfaire les attentes des clients d’un hôtel en rappelant "qu’un client aujourd’hui, quand il va à l’hôtel, c’est pour avoir beaucoup mieux que ce qu’il a chez lui (…) ce qu’il veut c’est être agréablement surpris ".
Pour Côme Lefebvre Du Preÿ, Directeur Général de la Maison Thierry Costes, ces attentes client sont imparables et que « la non-qualité est devenue l’échec assuré ».
Enfin, Philippe Vaurs, Président Directeur Général d’Elegancia Hôtels, Groupe de Boutiques Hôtels à Paris, a rappelé à son tour « qu’il ne faut pas rechercher juste le fonctionnel mais la charge émotionnelle qu’une touche décoration et d’originalité peut apporter ».
En conclusion du Forum, la troisième table ronde de l’après-midi a présenté les grandes tendances issues des 50 000 questionnaires de satisfaction clients récoltés lors du Concours Clients 2012.
Aux vues de ces résultats, Philippe Marguet, Directeur Général de la Société Européenne d’Hôtellerie (Relais du Silence, Ptit-Dej Hôtels, Qualys Hotels, Inter-Hotels) a déclaré qu’aujourd’hui « l’hôtellerie française tend à se moderniser et que beaucoup d’hôtels rénovent et investissent pour que l’hôtellerie indépendante augmente son niveau de qualité».
Tous ont appuyé la démarche des Concours Clients visant à récompenser les établissements grâce aux témoignages de leurs clients et ont confirmé l’importance de ce nouvel indicateur.
Laurent Trabalzini, Directeur de la Restauration du Groupe JoaCasino a déclaré que, précisément, « l’enjeu c’est la régularité de la qualité et que le suivi des retours de satisfaction des clients permet de maintenir un haut niveau de prestation ».
Thierry Naidu, Président Directeur Général de Phoenix Hôtel Management Company a, de son côté, conclu cet échange en rappelant qu’il s’agit avant tout d’un « élément très important à partager avec les équipes » avant d'ajouter que « la satisfaction client est liée à la satisfaction du personnel ».
La remise des prix
Lors de la remise des prix de cette édition 2012 des Concours Clients de l’Hôtellerie et de la Restauration, certains des plus grands établissements de France étaient représentés.
Les 22 prix étaient répartis en quatre catégories :
· Hôtels de Charme (2-3*)
· Hôtels de Luxe (4-5*)
· Restaurants Bonnes Tables
· Restaurants Gastronomiques (Etoilés Michelin)
Nouveautés pour cette édition 2012: deux prix spéciaux décernés à la Meilleure Expérience Restaurant, et au Meilleur Boutique Hôtel.
Les clients auront à nouveau la parole, cette fois ci concernant leur appréciation des Spas en France. L’inscription débutera en décembre 2012.
RESULTATS DES CONCOURS CLIENTS DE L’HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION 2012 :
Catégorie Hôtels de Luxe
Prix du Meilleur Hôtel Luxe: Hôtel Le Six (Paris 6ème)
Prix du Meilleur Accueil : La Signoria (Calvi), Relais & Châteaux
Prix de la Meilleure Décoration : Hôtel Le Seven (Paris 5ème), Elegancia Hotels
Prix du Meilleur Service : L’Auberge du Choucas (Le Monêtier-les-Bains),
Châteaux & Hôtels Collection – Relais du Silence
Prix du Meilleur Rapport qualité prix : Hôtel Macchi (Châtel), Hôtels & Chalets de Tradition
Catégorie Hôtels de charme
Prix du Meilleur Hôtel de Charme: Grand Hôtel Français (Paris 11ème)
Prix du Meilleur Accueil : Au Canard Gourmand (Samatan), Logis de France
Prix de la Meilleure Décoration : Château de Rilly (Rilly-la-montagne), Châteaux & Hôtels Collection
Prix du Meilleur Service : Hôtel La Désirade (Belle Ile), Relais du Silence
Prix du Meilleur Rapport Qualité Prix : Hôtel Le Clos Rebillotte (Luxeuil-les-Bains), JoaCasino
Prix Spécial Meilleur Boutique Hôtel :
Hôtel du Ministère (Paris 8ème)
Catégorie Restaurants Gastronomiques
Prix du Meilleur Dessert : L’Oasis – Stéphane Raimbault (Mandelieu-La Napoule), Relais & Châteaux
Prix de la Meilleure Cuisine : La Chèvre d’Or (Eze), Relais & Châteaux
Prix du Meilleur Rapport Qualité Prix : Alain LLorca (La Colle-sur-Loup)
Prix du Meilleur Service : Les Ambassadeurs – Hôtel de Crillon (Paris 1er)
Prix du Meilleur Restaurant : Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, (Eugénie les Bains), Relais & Châteaux
Catégorie Bonnes Tables
Prix du Meilleur Dessert : Restaurant Stéphane Martin, (Paris 15e)
Prix de la Meilleure Cuisine : Le Moulin de L’Abbaye (Brantôme), Relais & Châteaux
Prix du Meilleur Rapport Qualité Prix : Le Cotton Pub - Joa Les Pins (Les Sables d’Olonne), JoaCasino
Prix du Meilleur Service : Le Petit Resto dans La Prairie (Paris 10e)
Prix du Meilleur Restaurant : Les Orangeries (Lussac-les-Châteaux)
Prix Spécial Meilleure Expérience Restaurant : Les Jardins de Bakea (Biriatou), Châteaux & Hôtels Collection
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