Rencontre nationale des chefs de demain - La Semaine du Goût (France)
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Rencontre nationale des chefs de demain - La Semaine du Goût (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 23-10-2012
Cuisiniers : métiers d’avenir
La Semaine du Goût a organisé la première rencontre nationale entre élèves et professionnels de la gastronomie
Cette année plus que jamais l’éducation et la transmission du goût sont au centre de la Semaine du Goût. Evolution du marché, nouvelles techniques, rentabilité… les métiers de la gastronomie changent, et deviennent de plus en plus complexes et diversifiés.
Afin de privilégier la pédagogie et créer un moment unique d’échanges, la Semaine du Goût a organisé, vendredi 19 Octobre 2012, au Lycée René Auffray de Clichy la première Rencontre Nationale destinée aux aspirants chefs de cuisine.
Cyrille Schwarz Président de la Semaine du Goût et Jean-Luc Petitrenaud ont lancé ce matin cette 1ère Rencontre des Chefs de demain, en présence des Chefs Gérard Cagna, Michel Roth, Régis Marcon, Guy Le gay et Yves Camdeborde, de Jean-Marie Panazol conseiller du Ministre de l’Education Nationale, Michel Lugnier, IGEN et Henriette Zoughebi vice-présidente Région Ile de France, Frédéric Jaulnault 1er M.O.F de France, Gérard Petit M.O.F Fromager.
Pilotée par Gérard Cagna, Michel Roth et Régis Marcon, cette journée a réuni autour de plusieurs conférences et ateliers les professionnels et les 300 élèves de dernière année des lycées hôteliers et CFA, futurs acteurs du monde de la gastronomie.
La Semaine du Goût est une marque déposée à l’INPI. La Semaine du Goût finance la manifestation (les dispositifs, la communication média et hors média) avec le soutien exclusif de partenaires : des interprofessions alimentaires et une vingtaine de marques, organismes, distributeurs.
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