Les Crayères: Les Secrets du Terroir Champenois (France)
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Les Crayères: Les Secrets du Terroir Champenois (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 20-04-2012
Et si vous passiez de l’autre côté du miroir ? Avec les dîners « Secrets de Terroirs », Philippe Mille et Philippe Jamesse, respectivement chef et sommelier du Domaine Les Crayères, vous invitent à découvrir la face cachée du plus gourmand des terroirs : la Champagne.
Assis autour d’une table unique, laissez-vous transporter par une partition culinaire et œnologique en 4 temps, 4 plats et 4 vins. Vos hôtes pour ces dîners exclusifs, un vigneron et un producteur invités spécialement pour l’occasion, vous régaleront d’anecdotes et vous dévoileront quelques-uns de ces secrets de fabrication qui se transmettent de génération en génération.
Mercredi 10 mai, le Domaine Les Crayères aura donc le plaisir d’accueillir deux talents champenois. Jean Geeraert du Moulin Aux Écrevisses viendra nous conter son combat pour la sauvegarde de l’écrevisse à pattes rouges, espèce en voie de disparition que cet astaciculteur élève dans un ancien moulin à Thonnance-lès-Joinville, non loin de la source du Mont.
Pascal Doquet du Champagne du même nom, présentera pour sa part 4 des cuvées qui ont fait sa renommée : la Cuvée Cœurs de Terroirs Millésimés ; le Millésime Vertus 2002 Premier Cru Blanc de Blancs ; la Cuvée Mont-Aimé 2002 Premier Cru Blanc de Blancs Le Mesnil sur Oger 2002 ; et enfin le Grand Cru Blanc de Blancs Vertus 2002 Premier Cru.
Réservez dès maintenant votre place pour ces dîners exceptionnels, placés sous le signe de la convivialité et de l’échange :
JEUDI 10 MAI
Invités : Champagne Pascal Doquet et le Moulin Aux Ecrevisses
MERCREDI 30 MAI
Invités : Champagne Pascal Agrapart et le chocolatier Emmanuel Briet
MERCREDI 27 JUIN
Invités : Champagne De Sousa
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