Création de l’Académie Française du Bocuse d’Or (France)
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Création de l’Académie Française du Bocuse d’Or (France)
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Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Récompenses, remises de prix, concours - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 17-11-2011
Une pléiade de chefs au cote du candidat français au Bocuse d’Or
Aventure humaine, show, tendances, stars... tels sont les mots qui pourraient définir le Bocuse d’Or, la plus prestigieuse compétition française de cuisine.
Depuis ces dernières années, le Bocuse d’Or n’a cessé d’évoluer, atteignant aujourd’hui un niveau de compétition inégalée dans le monde. A tel point que ce concours international demande une organisation hors-pair et sur mesure, une implication totale du candidat durant plusieurs mois.
Pour la première fois, les chefs français, anciens lauréats du Bocuse d'Or, ont souhaité faire partager leur expérience au futur candidat en créant une association de soutien : l’Academie Française du Bocuse d’Or.
Présidée par François Adamski, chef du Gabriel à Bordeaux, l’Académie se compose aujourd’hui de chefs prestigieux tels que Yannick Alleno (le Meurice a Paris), Régis Marcon (Restaurant Régis et Jacques Marcon a St Bonnet le Froid), Philippe Mille (Les Crayères à Reims), Michel Roth (le Ritz à Paris), Franck Putelat (le Parc Franck Putelat à Carcassonne), Jacky Freon, (1er Bocuse d'Or en 1987) Serge Vieira (Restaurant Serge Vieira a Chaudes Aigues), Fabrice Desvignes (l'ecole Gregoire Ferrandi a Paris). A cette liste, s’ajoutent des MOF, professeurs d’écoles de cuisine, coach sportif à L’Academie Francaise du Bocuse d’Or a pour but d’accompagner le candidat français et lui apporter un support à la fois logistique, financier, moral, technique et médiatique.
Le candidat sera pris en charge dès sa sélection, le 6 mars, au Bocuse d’Or France, puis a l’occasion du Bocuse d’Or Europe à Bruxelles (20 et 21 mars 2012) et enfin jusqu’à la grande finale à Lyon (29 et 30 janvier 2013) au Sirha.
Pour accompagner le candidat français et le porter vers la plus haute marche du podium à Lyon, l’Académie Française du Bocuse d’Or a imaginé plusieurs évènements auxquels participent ces grands chefs : diner caritatif ouvert au grand public, soirée d’exception pour tester les créations du candidat et des opérations a la carte à concocter avec les sociétés partenaires désireuses de s’impliquer dans cette grande aventure culinaire du Bocuse d’Or.
Des sociétés prestigieuses ont aujourd’hui rejoint l’Académie Française du Bocuse d’Or pour partager la réussite, la notoriété et le rayonnement du Bocuse d’Or. Pourquoi pas vous ?
Qui représentera la France au Bocuse d’Or ?
Les 7 premiers chefs en lice sont :
.. Pascal BORREL Restaurant Pascal Borrel a Maury (66)
.. Amandine CHAIGNOT Hôtel de Crillon à Paris (75)
.. Nicolas DAVOUZE Auberge du vieux Puits à Fontjoncouse, Restaurant Gilles Goujon (11), Ronan KERVARREC Château de la Chèvre d’or a Eze (06)
.. Stéphanie LE QUELLEC Four Seasons Resort Provence a Tourrettes (83), Lauréate Top Chef 2011
.. Julien POISOT Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21)
.. Thibaut RUGGERI Lenôtre a Plaisir (78)
Le 8e candidat sera désigné lors de la sélection régionale "Grand Ouest", le 28 novembre à Vannes
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