Aéroports de Paris et ses partenaires mettent les petits plats dans les grands pour la 1ère fête de la gastronomie (France)
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Aéroports de Paris et ses partenaires mettent les petits plats dans les grands pour la 1ère fête de la gastronomie (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 20-09-2011
Menus gastronomiques, sandwichs au foie gras, démonstrations culinaires, présence de chefs pâtissier, distribution de recettes, dégustations,… Le 23 septembre, à l’occasion de la 1ère Fête de la Gastronomie, de multiples animations auront lieu dans les aéroports parisiens.
Aéroports de Paris a décidé de s’associer à plusieurs partenaires pour faire profiter les passagers des aéroports parisiens de cette première Fête de la Gastronomie. Ainsi, Servair, Eliance, SSP, Ladurée, BuY Paris Duty Free et La Maison du Chocolat vont célébrer le savoir-faire et l’innovation gastronomique français.
« Il nous a semblé important de nous associer à cette manifestation. La gastronomie est intimement liée à l’image de la France. Nous nous devons d’être à même de répondre aux attentes de nos passagers. Pour cela, nous avons engagé d’importants investissements pour améliorer la diversité mais également la qualité des points de vente Bars & restaurants de nos aéroports. D’ici fin 2013, nous allons ouvrir ou rénover totalement 50 points de vente », souligne François Rubichon, Directeur Général Délégué d’Aéroports de Paris.
Pour marquer l’événement, Aéroports de Paris a fédéré un grand nombre de partenaires pour offrir aux passagers une palette d’animations dans les aéroports de Paris-Charles de Gaulle et Paris-Orly.
Au menu : des dégustations de foie gras, de chocolat, de macarons, des démonstrations culinaires réalisées par des chefs, des menus gastronomiques dans plusieurs restaurants des aéroports parisiens, la distribution de milliers de recettes, …
A la rencontre de la gastronomie française
Servair et Aéroports de Paris vont offrir aux passagers des 2 aéroports parisiens un véritable festin pour le ventre mais également… pour les yeux.
3 stands de démonstration
Ainsi, 3 stands, situés dans la salle livraison bagages internationale du terminal sud de l’aéroport Paris-Orly ainsi que dans les salles de livraison bagages des terminaux 2E et 2F de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle, vont accueillir des chefs Servair.
Durant cette journée, ils vont cuisiner des plats à base de légumes devant les voyageurs.
Il sera possible de goûter des mets aussi variés que :
- ratatouille de légumes au coulis de courgettes mentholé,
- bourride de légumes oubliés à l’orange,
- mixed-grill de légumes du soleil à l’aïoli créole,
- Korma de légumes,
- féroce d’avocat à la poire et aux poivrons rouges,
- petite gelée de fruits corsaire,
- gelée de fruits exotiques à l’hibiscus.
10 000 verrines et recettes
Pour qu’un maximum de passagers puisse découvrir ces plats, 10 000 verrines seront également proposées à la dégustation et tout autant de recettes (en français et en anglais) seront enfin distribuées. Les voyageurs pourront ainsi découvrir comment concocter :
- un quasi de veau juste rôti, vrai jus à la coriandre, crozets et haricots verts sautés
- un pavé de gigot d’agneau, boulgour aux courgettes
- un carpaccio de champignons,
- un fondant d’artichaut au foie gras ou bien encore
- un marbre crémeux de Brie de Meaux truffé.
Première société française de restauration aérienne et au 3ème rang mondial, Servair, créée en 1971, est une filiale d’Air France.
Gastronomie à petits prix !
Du 19 au 25 septembre, un menu gastronomique à 39€ sera proposé aux passagers des restaurants « Clos Saint Germain » du terminal sud ainsi qu’à La Brasserie du terminal Ouest de l’aéroport Paris-Orly.
Au menu :
- Aumônière de saumon fumé Norvégien au guacamole et crevettes roses
- Filet de canette à l'orange, pomme briochée, légumes sautés à cru
- Pyramide au chocolat amer, quenelle de glace vanille Bourbon
De mini-sandwichs au foie gras seront vendus à 3,5€ sur tous les points de vente en direct d’Eliance, soit :
- à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle :
o Quais de Seine : zone publique Terminal 2F
o Le Rythmo : Zone sous douane, zone internationale, Terminal 2E
o TJ’S boutique : zone sous douane, internationale, Terminal 2F
o Taste’n Fly : zone sous douane, La Galerie Parisienne
o Fly Bar : zone sous douane, La Galerie Parisienne
o Terrasse : zone publique, Terminal 2E
- à l’aéroport Paris-Orly :
o L’Envol : terminal sud, zone publique, niveau 1
o Café Gascon : terminal Ouest, zone publique Hall 1
o Port de France : terminal Ouest, zone publique Hall 3
o Café Comptoir : terminal Ouest, zone sous douane, Hall 4
Eliance est la marque de restauration de concession majeure du groupe Elior en France et en Grande Bretagne. Spécialiste de la restauration concédée et du travel retail, Eliance répond à l'ensemble des problématiques de type restauration et service pour les entreprises du domaine du voyage.
Le foie gras à l’honneur !
Pour marquer l’événement comme il se doit, SSP met en place un menu gastronomique à 35€ dans deux restaurants de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle : au restaurant de la mer, Salmon House, situé dans la zone publique du Terminal 2B et au Grand Comptoir, situé en zone publique du Terminal 1.
Tous les points de vente SSP proposeront des mini-sandwichs au foie gras à 3,5€. Ils seront disponibles à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle :
- Terminal 1 / Caffè Ritazza : zone publique & zone sous douane (satellites 1, 2, 3, 4 et 6) Bars 4.36, 4.28 et 4.07, niveau embarquement.
- Terminal 2A / Caffè Ritazza : zone publique, niveau arrivées, Café Select, zone publique, galerie de liaison et bar 140 situé en zone sous douane.
- Terminal 2B / Café Select, zone sous douane Internationale Ouest et France Café Express
- Terminal 2C / Caffè Ritazza, zone publique, niveau arrivées et restaurant Clément Ader, zone sous douane.
- Terminal 2D / Caffè Ritazza, zone sous douane
Enfin, il sera possible de suivre l’élaboration de recettes de foie gras au restaurant Salmon House, de 11h30 à 14h00.
Le foie gras à l’honneur !
Pour marquer l’événement comme il se doit, SSP met en place un menu gastronomique à 35€ dans deux restaurants de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle : au restaurant de la mer, Salmon House, situé dans la zone publique du Terminal 2B et au Grand Comptoir, situé en zone publique du Terminal 1.
Tous les points de vente SSP proposeront des mini-sandwichs au foie gras à 3,5€. Ils seront disponibles à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle :
- Terminal 1 / Caffè Ritazza : zone publique & zone sous douane (satellites 1, 2, 3, 4 et 6) Bars 4.36, 4.28 et 4.07, niveau embarquement.
- Terminal 2A / Caffè Ritazza : zone publique, niveau arrivées, Café Select, zone publique, galerie de liaison et bar 140 situé en zone sous douane.
- Terminal 2B / Café Select, zone sous douane Internationale Ouest et France Café Express
- Terminal 2C / Caffè Ritazza, zone publique, niveau arrivées et restaurant Clément Ader, zone sous douane.
- Terminal 2D / Caffè Ritazza, zone sous douane
Enfin, il sera possible de suivre l’élaboration de recettes de foie gras au restaurant Salmon House, de 11h30 à 14h00.
Menu du Salmon House
Coeur de saumon fumé ou déclinaison de foie gras
Noix de St Jacques poêlées au romarin, crème de lentilles corail ou
Confit de canard craquant parmesan, cèpes confits à l’ail
Gourmandise du Chef ou assortiment de macarons acides ou carré chocolat, crème glacée yaourt
SSP est leader en Europe et en Asie dans le secteur de la restauration commerciale concédée sur sites de transports et de loisirs. SSP exploite des bars, cafés, restaurants, food-courts dans les aéroports, gares, autoroutes, parcs de loisirs.
Produits de luxe en dégustation
Filiale d’Aéroports de Paris et d’Aélia (Groupe Lagardère Services), SDA va mettre en avant dans ses points de vente sous enseigne BuY Paris Duty Free, des produits d’excellence.
Ainsi, au Terminal 1 de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle, il sera possible de déguster :
- de 9h à 13h, des produits de la célèbre maison de foie gras, Artzner
- de 8h30 à 13h et de 14h30 à 16h, des produits Maxim’s
. Espaces BuY Paris Duty Free – Zone Schengen (Satellites 1,3,6) et zone internationale.
Le Terminal 2C de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle prendra des accents russes, avec des dégustations :
- de produits Artzner (toute la journée)
- de produits Maxim’s (toute la journée)
- mais également de produits Petrossian de 8h30 à 13h30
. Point de vente BuY Paris Duty Free, zone sous douane.
La zone internationale du Terminal 2F de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle fera la part belle au foie gras avec les produits Artzner. Des démonstrations culinaires, en présence d’un chef de la célèbre maison de Strasbourg, seront suivies de dégustations de 8h à 16h. Les passagers pourront suivre l’élaboration de verrines de foie gras.
Enfin, les Terminaux 2E et 2G de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle mettront en avant les produits de la maison Rougié et feront ainsi découvrir aux voyageurs, tout au long de cette journée, les productions culinaires du Périgord.
Au pays des macarons…
La célèbre maison Ladurée, fondée en 1862 par Louis Ernest Ladurée va proposer aux voyageurs une expérience culinaire exceptionnelle avec une animation, basée sur la création de pyramides de macarons.
Les passagers pourront retrouver le Chef Vincent Lemains de Ladurée dans le point de vente de la marque situé en zone sous douane du Terminal 2E de l’aéroport Paris- Charles de Gaulle, de 11h à 16h.
Avis aux amateurs de ganache…
Grand artisan parisien devenu chocolatier emblématique, depuis plus de 30 ans, la Maison du Chocolat signe de nouvelles collections de chocolat, dans une quête incessante d'excellence. Pour faire découvrir différents types de chocolats, réalisés entièrement à la main par les créateurs de La Maison du Chocolat, une dégustation sera proposée à tous les passagers des Terminaux 2E et 2F (zone Schengen) de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle.
A propos d’Aéroports de Paris
Aéroports de Paris construit, aménage et exploite des plates-formes aéroportuaires parmi lesquelles Paris-Charles de Gaulle, Paris-Orly et Paris-Le Bourget. Avec 83,4 millions de passagers accueillis en 2010, Aéroports de Paris est le 2ème groupe aéroportuaire européen pour le trafic de passagers et le 1er pour le fret et le courrier.
Bénéficiant d'une situation géographique exceptionnelle et d'une forte zone de chalandise, le Groupe poursuit une stratégie de développement de ses capacités d'accueil et d'amélioration de sa qualité de services et entend développer les commerces et l'immobilier. En 2010, le chiffre d'affaires du Groupe s'est élevé à 2 739 millions d'euros et le résultat net à 300 millions d'euros.
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