Déjeuner catalan imaginé par la Chef Carme Ruscalleda à 59€ par personne, du lundi au vendredi.
Qui n’a jamais rêvé de percer le secret de longévité des centenaires et adopter les bienfaits de la diète méditerranéenne ? Manger mieux pour vivre plus longtemps et en meilleure forme, sans oublier de se faire plaisir : c’est possible au Mandarin Oriental, Barcelone !
La célèbre Chef étoilée Carme Ruscalleda (six étoiles au Michelin) s’est associée avec le Dr Manuel Sànchez, Directeur du Département anti-âge de la clinique Planas de Barcelone, pour imaginer un menu « anti-âge » au Moments, le restaurant étoilé catalan du Mandarin Oriental, Barcelone.
La chef y fait la part belle à la cuisine catalane, réputée pour ses bienfaits en matière de santé. Dirigé par le Chef Raul Balam - le fils de Carme Ruscalleda - ce restaurant est à ce jour la seule adresse de Barcelone à proposer un menu « anti-âge ».
La carte a été créée afin que les associations gustatives, les portions et la préparation de la nourriture suivent les fondements scientifiques pour lutter contre le vieillissement.
Servi le midi du lundi au vendredi à 59€ par personne, le menu « anti-âge » comprend cinq plats savoureux, tels que des « Mini pizzas aux artichauts et au Jambon Joselito , ou encore des Macaroni au Sarrasin accompagnés de Coquilles Saint Jacques et de légumes ».
Le Chef Carme Ruscalleda explique : « La qualité et la fraîcheur des produits que nous utilisons sont fondamentales. J’ai toujours eu à cœur de proposer une cuisine saine, savoureuse et soignée. « Moments » se veut le cadre d'une expérience gustative catalane traditionnelle. Nos priorités sont la tradition et l'authenticité, avec un retour à nos racines catalanes ».
Le Dr Manuel Sànchez ajoute : « La capitale de la Catalogne bénéficie d'une variété gastronomique exceptionnelle et dispose de tous les ingrédients nécessaires pour s'affirmer en tant que symbole de la diète méditerranéenne, tant au niveau des habitudes alimentaires que du style de vie. Une fois qu’ils ont testé un menu anti-âge, la plupart de mes patients souhaitent continuer ce régime à la maison. En revanche, ils constatent qu’il s’agit d’un vrai défi lorsqu’ils dînent en ville ! »
Grâce à ce nouveau menu anti-âge au restaurant Moments, ce problème est résolu !
A propos du Mandarin Oriental, Barcelone
Mandarin Oriental, Barcelone est un hôtel de luxe situé dans un élégant immeuble du milieu du XXe siècle, recréé dans un style contemporain par la designer espagnole Patricia Urquiola. Situé sur Passeig de Gràcia, l’hôtel se trouve à proximité de la Casa Batlló de Gaudi et des boutiques design les plus raffinées. Las Ramblas, le quartier gothique et divers sites culturels se trouvent à proximité.
L’hôtel compte 98 chambres et suites exclusives. Les designs modernes reflètent subtilement l’héritage oriental. Les vues donnent sur le Passeig de Gràcia ou sur le jardin paysager planté de mimosas.
Les restaurants et bars sont réputés pour leur design audacieux. Le restaurant gastronomique, Moments, propose une cuisine catalane traditionnelle (50 couverts). Il est dirigé par la chef la plus étoilée au guide Michelin : Carme Ruscalleda. Blanc est un espace de dégustation chic et éclatant ouvert toute la journée ; le Jardin Mimosa, le toit-terrasse Terrat et le Banker's Bar accueillent également complètent les installations.
Le Spa du Mandarin Oriental, Barcelone est un oasis de bien-être au cœur de la ville avec huit cabines de soins, des soins thermaux et une piscine de 12 mètres.
A propos du Groupe Mandarin Oriental
Le groupe Mandarin Oriental possède et gère plusieurs hôtels et resorts parmi les plus prestigieux dans le monde. Au total, Mandarin Oriental a en projet 41 hôtels représentant plus de 10 000 chambres réparties dans 27 pays, avec 18 hôtels en Asie, 12 en Amérique et 11 en Europe ou en Afrique du Nord. Par ailleurs, le Groupe a pour projet 12 Résidences Mandarin Oriental connectées aux propriétés du Groupe.
