40ème Concours National des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France 2011
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40ème Concours National des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France 2011
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Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Gastronomie
- Récompenses, remises de prix, concours - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 22-03-2011
: La Chine Impériale
par Joël MAUVIGNEY
Président de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs « C’est dans le cadre prestigieux de la foire internationale de Rouen que va se dérouler le 3 avril prochain la finale du 40ème concours des Meilleurs Apprentis de France, Charcutiers Traiteurs.
Il faut d’abord saluer les jeunes qui ont choisi de s’affronter dans une competition de haut niveau destinée à révéler les talents de ceux qui viennent de s’engager dans une branche qui les accueille avec plaisir.
Concourir, c’est se mesurer à la difficulté, assumer l’exigence et la rigueur, s’imposer l’effort et la persévérance, accepter la modestie, voire l’humilité. Mais c’est aussi et surtout s’approprier des valeurs qui vont les accompagner tout au long de leur vie : goût d’entreprendre, amour du métier et du travail bien fait, sentiment d’appartenance à une famille professionnelle soudée, volonté de se dépasser.
Mais cette finale s’adresse aussi aux chefs d’entreprise, à ceux qui ont des apprentis, comme à ceux qui n’en ont pas ou qui n’en ont plus afin qu’ils apprécient les fabrications de jeunes qui se découvrent une vocation et souhaitent l’exercer passionnément. A une époque où la jeunesse est tellement décriée, il faut encourager ceux qui à travers la pratique du métier de charcutier-traiteur sont autant de démentis opposés à la morosité, à la mode. La force de leur engagement tout neuf est pour tous, un message d’espoir dans l’avenir de la profession.
<< C’est donc avec un très grand plaisir que je vous donne rendez-vous à Rouen le 3 avril prochain. >>
Le Concours
Date & Lieu
Le 40ème concours national des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France (MAF 2011) se déroulera les : Vendredi 1er, Samedi 02 avril au CFA de DIEPPE de la CMA 76 Z.I. Louis Delaporte 76370 ROUXMESNIL BOUTEILLES et Dimanche 03 Avril 2011 à la Foire Internationale de Rouen
Qui peut participer ?
Pour participer à ce concours, les apprentis doivent être obligatoirement âgés de moins de 21 ans et sous contrat d’apprentissage chez un artisan adhérent ou non à la CNCT (Confédération Nationale des Traiteurs-Charcutiers et Traiteurs), en préparation d’un CAP de traiteur charcutier (1ère ou 2ème année) ou d’un Bac Pro (1ère ou 2ème année). Ils doivent avoir été préalablement sélectionnés à l’échelon régional. Ce concours est accessible à tous jeunes apprentis déjà titulaires d’un autre CAP quell qu’il soit.
Thème et fabrications
Le concours placé sous le thème « LA CHINE IMPÉRIALE » comprendra deux fabrications majeures entièrement réalisées sur place :
- 1 pièce charcutière : Terrine de canard de Barbarie aux pommes
- 1 pièce traiteur : Terrine de cabillaud à la Dieppoise
Récompenses
Les résultats seront proclamés à partir de 15h00 le dimanche 3 avril avec remise des récompenses aux lauréats.
Tous les candidats recevront 1 médaille de la CNCT
Les trois lauréats classés 1er recevront 1 chèque de 500 €
- du 2ème au 5ème = 1 chèque de 400 €
- du 6ème au 10ème = 1 chèque de 150 €
- les 11ème ex aequo = 1 chèque de 100 €
Finalistes
ALSACE
Tommy KELLER
67480 Lenlenheim
AQUITAINE
Mélanie CURTI
33260 La Teste de Buch
AUVERGNE
Fabien MINGOT
43580 St Privat d’Allier
BOURGOGNE
Romain CANCY
89190 Chigy
BRETAGNE
Thibaut CHEDEVILLE
56890 St Avé
CENTRE
Romain BALLEREAU
18800 Baugy
Meghane MARIN
36000 Châteauroux
CHAMPAGNE-ARDENNE
Paul LAMOTTE
02190 Guignicourt
FRANCHE COMTé
Clément ERKER
39150 Chaux des Crotenay
LIMOUSIN
Gaëtan GIRONT
87310 St Cyr
LORRAINE
Anthony BAROT
54110 Dombasle sur Meurthe
MIDI -PYRÉNÉES & LANGUEDOC –ROUSSILLON
Julien BRUNEL
11000 Carcassonne
NORD PAS DE CALAIS
Yoan POIZOT
5917 Wervicq
Adrien BOURLET
59540 Bethencourt
BASSE-NORMANDIE
Jonathan DELAHAYE
14540 Soliers
HAUTE-NORMANDIE
Thomas MAUGER
76680 Bellencombre
Alexandre SAINT-SAENS
76550 Aubermesnil Beaumais
PARIS - ÎLE DE FRANCE
Malcom FOUSSARD
75019 Paris
PAYS DE LA LOIRE
Alice BORÉ
44230 St Sébastien sur Loire
Baptiste GAUTIER
85330 Noirmoutier
POITOU-CHARENTES
Antoine HERROUET
79170 Brioux
RHÔNE-ALPES
Romain BERTHET
01330 Lapeyrousse
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