Le tout premier guide Michelin Chicago propose une sélection de 46 restaurants Bib Gourmand (États-Unis)
|
|
Le tout premier guide Michelin Chicago propose une sélection de 46 restaurants Bib Gourmand (États-Unis)
|
Catégorie : Amérique du Nord et Antilles - États-Unis - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 12-11-2010
Le 17 novembre prochain, MICHELIN présentera la toute première sélection du guide MICHELIN Chicago. Dès aujourd’hui, MICHELIN dévoile une première sélection d’établissements cités dans le guide MICHELIN Chicago 2011 : les Bib Gourmand. Le Bib Gourmand distingue les restaurants proposant un repas soigné à prix modéré, dans différentes catégories de confort. Sélectionnés par les inspecteurs MICHELIN pour leur excellent rapport qualité/prix, ces restaurants servent des repas complets (deux plats et un verre de vin ou un dessert) pour un prix maximum de 40 dollars hors taxe et pourboire, et constituent une source inestimable d’adresses pour ceux qui cherchent des bonnes tables à petit prix.
46 restaurants de Chicago et des environs ont reçu cette distinction. À Chicago et dans plusieurs villes environnantes, les inspecteurs ont déniché une large variété d’excellents restaurants tous dignes de figurer dans la catégorie Bib Gourmand. D’ailleurs, les inspecteurs recommandent volontiers ces adresses à leur famille et à leurs amis car elles symbolisent parfaitement la diversité et la créativité du paysage culinaire de Chicago.
Une vingtaine de cuisines différentes sont répertoriées dans cette catégorie – depuis la cuisine américaine jusqu’à la cuisine chinoise en passant par les pizzerias et les pub-restaurants pour n’en citer que quelques unes. Distinction créée en 1997 pour les éditions des guides MICHELIN en Europe, le Bib Gourmand est symbolisé par un pictogramme rouge représentant la tête du Bonhomme MICHELIN.
Depuis deux ans, les inspecteurs MICHELIN parcourent Chicago et ses environs pour effectuer, anonymement, des essais de table et des nuitées. Hommes ou femmes, ils sont américains, anonymes et professionnels, salariés de MICHELIN. Ils déjeunent et dînent tous les jours au restaurant. Ils utilisent les mêmes méthodes de travail, quel que soit le pays, afin de garantir un niveau de qualité international et homogène. Ils payent l’intégralité de leurs additions, gage de leur objectivité et de leur indépendance vis-à-vis de la profession.
Les Bib Gourmand sont :
Ann Sather
Belly Shack
Bistro 110
Bristol (The)
Browntrout
Ceres’ Table
Cumin
deca
De Cero
DeCOLORES
Frances’ Deli
Frontera Grill
Gilt Bar
Girl & The Goat
Green Zebra
Han 202
Hopleaf
Jaipur
Kith & Kin
La Creperie
La Petite Folie
Los Nopales
Lula Café
mado
Mexique
M. Henry
Mixteco Grill
Nana
Nightwood
Opart Thai House
Otom
Paramount Room
Perennial
Publican (The)
Purple Pig (The)
Raj Darbar
Riccardo Trattoria
Smak-Tak
Smoque BBQ
Spacca Napoli
Taste of Peru
Thai Village
Twin Anchors
Urban Belly
Veerasway
West Town Tavern
« Chacun peut trouver table à son goût dans le paysage culinaire de Chicago –depuis la deep-dish pizza (pizza à bord haut) jusqu’à la cuisine moléculaire la plus élaborée, déclare Jean-Luc Naret, directeur des guides MICHELIN. La ville propose un vaste choix de restaurants, pour tous les goûts et tous les budgets. Si les établissements étoilés captent une grande partie de l’attention, la sélection des Bib Gourmand recèle d’excellentes adresses qui seront appréciées de tous. »
Sans attendre le 18 novembre, date de parution du guide, il est déjà possible de découvrir la sélection des Bib Gourmand de Chicago à l’adresse suivante : www.facebook.com/MichelinGuides. Les inspecteurs MICHELIN partagent également certains de leurs secrets sur Twitter, à l’adresse @MichelinGuideCH.
Avec plus d’un million d’exemplaires vendus dans une centaine de pays, le succès du guide MICHELIN repose sur la diversité de sa sélection et, en particulier, sur les adresses offrant un excellent rapport qualité/prix – d’où la popularité et l’importance des Bib Gourmand et du choix de tables à 25 dollars maximum. Néanmoins, le simple fait, pour un restaurant, d’être sélectionné dans le guide MICHELIN constitue, en soi, un gage de qualité, puisque ne sont sélectionnés que les meilleurs établissements dans chaque catégorie de confort et de prix. Le guide MICHELIN constitue une référence internationale en matière de gastronomie.
Le guide MICHELIN Chicago 2011 sera en vente dès le mercredi 18 novembre au prix de 18,99 dollars. Il sera disponible en France début février au prix de 17,90 euros.
|
|
