L'Oasis et Le Salon "Saveurs & Terroirs en Méditérranée (France)
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L'Oasis et Le Salon "Saveurs & Terroirs en Méditérranée (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 06-10-2010
10e Anniversaire - du 19 au 22 novembre 2010
Le Salon Saveurs et Terroirs en Méditerranée fête son 10ème anniversaire, en association avec L'Oasis, institution aux 2 étoiles de Mandelieu La Napoule ! Dix ans de saveurs, dix ans de fête des papilles...
Pour joindre l'utile à l'agréable, cette édition sera placée sous la bonne étoile de l'enfance - le 20 novembre, nous fêterons la Journée Internationale pour les Droits de l'Enfance. A l'initiative d'Henri Leroy, Maire de Mandelieu La Napoule, et de Stéphane Raimbault, Chef Propriétaire du restaurant L'Oasis, une partie des bénéfices générés par le salon sera reversée au Centre Communal d’Action Sociale. Cet organisme vient, entre autres actions, en aide aux enfants mandolociens dont les familles rencontrent des difficultés à payer les frais de cantine.
Car, après tout, c'est bien dans nos écoles que commence le Salon Saveurs & Terroirs... La semaine précédant le salon, Stéphane Raimbault, en collaboration avec Avenance, régalera nos petits ! Des menus résolument Oasis seront servis dans les cantines de la ville, afin de sensibiliser les palais de nos gastronomes en culottes courtes !
Puis, au Centre Expo-Congrès de la Ville de Mandelieu La Napoule, "Saveurs & Terroirs" battra son plein... un hommage sans fin à la grande gastronomie française, à nos terroirs, leurs richesses et trésors, nos vignobles aussi... Stéphane Raimbault et ses équipes y installeront le Bistrot "L'Etage", où les visiteurs pourront déguster des plats "canaille" :
Entrées :
Salade de Brandade, Riquette et Parmesan
Caillette Varoise au Foie Gras
Plats :
La Bouillabaisse de l’Etage
Filet de Bœuf en Brioche
Desserts :
Millefeuille à la Vanille, Glace Caramel
Crêpe Soufflée au Grand Marnier
L'après-midi, cet espace sera animé par le peintre Onen et ses performances "live" durant lesquels il peindra des plats réalisés par notre Chef... art et culture pour les gourmands qui pourront s'installer au salon de thé et céder aux pâtisseries du moment de François Raimbault !
Vendredi 19 novembre, les copains d'abord !
C'est après un week-end d'agapes aux Festival de Mougins que Stéphane Raimbault a décidé d'inviter ses amis et confrères, en compagnie de leurs jeunes collaborateurs ayant participé au challenge des "Jeunes Espoirs de Mougins", concours dont il présidait la demi-finale ! C'est ainsi que vendredi 19 novembre, à 14h30, le Chef Christophe Bacquié et son jeune cuisinier Alexandre Baumard viendront cuisiner devant vous une de leurs spécialités. Dès 16h, vous pourrez retrouver le Chef Philippe Jourdain et sa talentueuse Sous-Chef Stéphanie Le Quellec, gagnante de la demi-finale de Mougins, et succomber à leur prestation.
Puis, l'heure sera à la compétition !
A vos tabliers ! Il va falloir s'inscrire aux concours 2010, et vite !
Samedi 20 novembre :
10h30 - 12h30 : 3e Concours "Les Médias cuisinent le Terroir"
Nos amis de la presse vont être cuisinés... le thème, cette année, c'est l'enfance ! Extrait du règlement : "Les recettes devront se baser sur vos souvenirs d’enfance et repas familiaux, mais ré-interprétées de manière contemporaine.
Thème des recettes : potage de saison suivi d’un foie gras chaud."
14h-16h : 6e concours de bûches Lenôtre pour les enfants à partir de 8 ans !
16h30-18h : 3e concours de pâtisserie Oasis - Home Store
Dimanche 21 novembre :
10h30-12h30 : 2e concours "Secret de Famille" :
un adulte et un enfant devront travailler en équipe pour proposer leur "Interprétation Personnelle de la Pissaladière Niçoise"
14h30-16h30 : 9e concours "Poêlon d'Or de L'Oasis" :
à vous de préparer "Le Loup" sous toutes ses coûtures !
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