Le Jardin des Sens: Maison Blanche (France)
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Le Jardin des Sens: Maison Blanche (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 24-05-2010
Les marronniers de l’avenue Montaigne sont en fleurs. Les premiers frémissements du printemps se font sentir. La terrasse de Maison Blanche ouvre ses portes. Un jardin près du ciel pour profiter des rayons du soleil et goûter une carte remaniée par J&L Pourcel dans un esprit de saison. Fraîcheur et légèreté sont mises en scène par le chef Sylvain Ruffenach.
Gagnez le 7ème étage du 15 avenue Montaigne, découvrez gaspachos, sashimis, coquillages et crustacés, tendres asperges, veau de printemps, fraises, chocolat et agrumes...
A la Carte
Sylvain Ruffenach propose
Entrées
Ravioles de petits pois
brousse de brebis et minestrone au pistou
Saint-Pierre en tartare parfumé au Raz el Hanout
concombre en gelée et glace au yaourt
Langoustine rôtie
fleur de courgette farcie, écrasée de courgette jaune
Poissons
Filet de bar et huitres au « citron caviar »
asperges vertes rôties, jus à la verveine
Queue de homard et saumon fumé bio
Fettucce à la printanière, basilic thai
Viandes
Ris de veau et foie gras
carottes toupies glacées et champignons
Filet de bœuf de Normandie au beurre d’anchois Légumes verts aux baies roses de
« Salapanta »
Dessert
Millefeuille croustillant de fraises des bois
crème légère à la vanille
Vacherin passion fromage blanc
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