LEADERS ACADEMY - 22-23 Mars 2010 - Augmentez vos ventes et la rentabilité de votre établissement - Formez vos Managers! (France)
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LEADERS ACADEMY - 22-23 Mars 2010 - Augmentez vos ventes et la rentabilité de votre établissement - Formez vos Managers! (France)
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Catégorie : Europe - France
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-03-2010
LEADERS ACADEMY
Session formation à Paris :
Lundi 22 mars et Mardi 23 mars 2010
« Connaître et utiliser les techniques du Marketing pour augmenter les ventes et la rentabilité de l’établissement »
Vous souhaitez aider les managers et futurs managers à se familiariser avec les méthodes, techniques et outils destinés à améliorer l’existant : Activité et satisfaction client.
La Leaders Academy, en partenariat avec Ceproc Evolution Pro, vous proposent de participer à la 1ère session formation organisée le Lundi 22 mars 2010 et Mardi 23 mars 2010 au Ceproc.
DATES :
Lundi 22 mars 2010 -12h00
jusqu’au Mardi 23 mars 2010 -12h00 (2 demi-journées)
LIEU :
CEPROC EVOLUTION PRO – www.ceproc.com
19-21 rue Goubet (une seule entrée principale)
75019 Paris – 5ème étage – salle de réunion
Accès : Métro : Ligne 5 – Station Ourcq
STAGE :
«Connaître et utiliser le techniques du Marketing pour augmenter les ventes et la rentabilité de l’établissement» - Programme détaillé ci-après
INTERVENANT :
Thierry Poupard - Consultant Marketing, ventes, service pour la restauration www.thierrypoupardservices.com - Biographie ci-après
TARIF :
300 € par personne** (hors repas*** et hébergement)
Finançable dans le cadre de la formation professionnelle continue
* Horaires :
Lundi 22 mars 2010 : 13h30 à 18h00 (Possibilité de nous rejoindre dès 12h00 pour un déjeuner commun au restaurant
du Ceproc) et Mardi 23 mars 2010 : 9h00 à 12h00 (suivi d’un déjeuner commun au restaurant du Ceproc).
** Tarif :
Prix forfaitaire par stagiaire. Prise en charge possible par un OPCA (montage du dossier de financement réalisé par le CEPROC EVOLUTION PRO dès réception de votre bulletin d’inscription inviduel). Minimum 6 stagiaires et maximum 20.
***Repas : Déjeuner en commun pris en charge par chacun des participants :
Déjeuner du Lundi 22 mars à 12h00 – Coût repas tout compris + boissons : 20,00 euros
Dîner du Lundi 22 mars à 20h00 au Chai 33 – 33, cour Saint-Emilion – 75012 Paris (25,00 euros)
Déjeuner du Mardi 23 mars à 12h00 – Coût repas tout compris + boissons : 20,00 euros
Hébergement à proximité, réservation à réaliser par vos soins :
Hôtel Ibis – pantin (à 2 stations de métro) – Campanile Pantin – Ibis à la Villette – Holiday Inn Express à la villette.
PROGRAMME DE FORMATION LEADERS ACADEMY
Marketing, ventes, service
Connaître et utiliser les techniques du marketing pour augmenter les ventes et la rentabilité de l’établissement
OBJECTIF
Aider les managers et futurs managers à se familiariser avec les méthodes, techniques et outils destinés à améliorer l’existant : activité et satisfaction client
PROGRAMME
Lundi 22 mars de 13h30 à 18h00 :
1ère demi-journée : la technique, les paramètres indispensables
I- Utilisez les moteurs du marketing et du service pour augmenter les ventes de votre restaurant
- Les vertus de l’association de la stratégie et de l’opérationnel
- Quels résultats peut-on espérer de leur bonne utilisation ?
II- Analysez la réalité de vos ventes : forces, faiblesses et opportunités
- La pyramide des ventes et des profits : le modèle universel
- Quels sont les éléments sur lesquels vous pouvez agir ?
- Où sont les générateurs de ventes et de revenu ?
III- Mesurez et managez vos ventes, fixez vos objectifs et tenez-les
- L’intérêt du mix des ventes pour établir un bon diagnostic de l’offre actuelle
- Orientez les ventes dans le sens souhaité pour augmenter le C.A. et le revenu global
- Les objectifs « SMART » qui vont améliorer les performances, et leur suivi
Mardi 23 mars de 9h00 à 12h00 :
2è demi-journée : les outils, les tactiques efficaces
VI- Améliorez la fréquentation de votre restaurant
- Les actions à l’extérieur destinées à accroître la base de clientèle (recrutement)
- Les actions entre les quatre murs pour augmenter la fréquence de visite (fidélisation) ; priorité à la satisfaction client
V- Maîtrisez les outils qui rapportent
- Comment dégager un Revenu Brut Additionnel (en plus du RBE)
- Vendez des produits complémentaires !
- Bien utiliser le merchandising, la communication au point de vente, les suggestions
Thierry Poupard
Conseil en marketing, ventes, service pour la restauration
Thierry Poupard Services
Pour aider les points de vente et les chaînes à vendre plus et à vendre mieux
Consultant marketing, ventes, service pour la restauration
L’activité de Thierry Poupard consiste à « aider les points de vente à vendre plus et à vendre mieux ». Expert
en marketing management, il travaille à l’amélioration de l’existant par des actions simultanées sur les composantes indissociables qui permettent d’accroître le chiffre d’affaires et la rentabilité.
Ses interventions se situent dans le cadre de missions de conseil ou de formations où le point de vente est au
centre des préoccupations car c’est là que se trouvent les clients et qu’est généré le cash flow. Elles s’adressent aux responsables marketing et opérationnels, exploitants (managers ou franchisés), aux indépendants et à toute personne intéressée par l’augmentation des ventes, des revenus et de la satisfaction client. Il intervient également lors de conférences et de séminaires très opérationnels auprès de professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et du commerce, avec de méthodes et de techniques suffisamment avancées pour être efficaces et simples pour être applicables par tous. Ces interventions ne sont pas destinées à faire rêver l’auditoire mais à produire des effets positifs.
Thierry Poupard a travaillé de nombreuses années pour une grande chaîne européenne de restauration rapide qui compte depuis 2004 parmi ses clients aux côtés d’enseignes de restauration à service à table et livrée, de chaînes de sandwicherie et de restaurateurs indépendants, en France et à l’international.
Il est l’auteur de SERVICE ATTITUDE, ouvrage qui traite de l’accueil, du service, de la satisfaction client et
des revenus du point de vente. (L’Harmattan Paris, Mai 2007)
- Intervenant à HEC depuis 2004 en MBA Program et en CESA Executive Education
- Formateur à l’IFHOR et au CEPROC
- Chroniqueur sur les sites Internet ou l’édition imprimée de l’Hôtellerie-Restauration, ehotelier. com, neorestauration.com (de janvier 2006 à mai 2009)
- Membre des réseaux Linkedin, Viadeo, Twitter et Facebook sur lequel a été créé le groupe FUN’ N
RESTAURANTS
- Membre du Gerson Lehrman Group Council à New York, “The World’s Largest Marketplace for Expertise”, dans le secteur Food & Beverage
- Membre du « pôle experts » de HR-Infos
- Membre du Leaders Club et de l’association Restaurants sans Frontières
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