Cloture de la campagne "Régaler les sens affoler la balance" (France)
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Cloture de la campagne "Régaler les sens affoler la balance" (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-06-2009
CLOTURE DE LA CAMPAGNE des MAITRES CUISINIERS de France (avril mai 09) :
Une brassée de menus à 1 200 calories, pour régaler les sens!
Les chefs donnent l’exemple et lèvent les préjugés
Bonne cuvée pour l’édition 2009
Lutter contre la mal bouffe et l’obésité
L’opération de sensibilisation qui vient de se dérouler sur tout l’hexagone ajoute une pierre à l’édifice des professionnels de la santé, médecins, nutritionnistes, diététiciens et des institutionnels pour rétablir les bonnes habitudes alimentaires et prévenir l’obésité, qui touche de plus en plus de Français dès le jeune âge.
« Manger bon et bien, faire en sorte que diététique ne rime pas avec tristesse mais plaisir, tel est le propos que les maîtres cuisiniers de France qui veulent véhiculer pour lever les préjugés.
Grace aux 250 chefs de l’Association et au soutien des médias qui ont largement relayé la campagne, le grand public a été sensibilisé à la nécessité du « bien manger ».
Une centaine de menus à moins de 1200 calories ont été recueillis lors de cette campagne, dont 10 ont été primés pour leurs qualités diététiques, créatives et gastronomiques bien sûr !
Les chefs donnent l’exemple….
Tout au long de la campagne, les Maîtres Cuisiniers de France, ont donné l’exemple en proposant dans leurs établissements des menus à moins de 1 200 calories, rien que pour le plaisir !
Fort de leur expertise dans l’art culinaire, les Maîtres Cuisiniers de France, savent détecter les bonnes matières premières et les travailler.
Halte aux sucres courts, graisses saturées … place aux anti-oxydants, aux omégas 3.
Facile à dire, pas toujours facile à faire ! pour les Maîtres Cuisiniers de France c’est du gâteau !
Créer, associer, accommoder, transformer fait partie du quotidien du Chef.
Rendre les assiettes belles, goûteuses et légères à la fois, c’est là que réside de leur excellence.
Au moyen de cette opération, les chefs ont la volonté transmettre leur savoir faire.
Ils s’y emploient d’ailleurs dans le cadre de leurs actions envers les écoles de cuisine.
A l’avenir, l’association va mettre en œuvre des actions de sensibilisation auprès des apprentis afin qu’eux aussi intègrent cette nouvelle donne dans leurs cuisine.
Et lèvent les préjugés
Forts de cette campagne, les chefs affirment leur volonté de lever les préjugés sur la gastronomie que l’on qualifie de « riche » dans tous les sens du terme !
Des légumes oubliés, des fruits simples, peu coûteux peuvent s’épanouir dans les assiettes avec un peu d’imagination, de bon sens et un petit tour de main à la portée de tous.
Il à noter également que beaucoup de Maitres Cuisiniers de France chefs proposent des menus bistrot, savoureux et diététiques le midi à moins de 35 euros.
Pour poursuivre les effets de la campagne et installer la démarche initiée par la campagne depuis 3 ans, une partie des chefs vont mettre en place (certains l’ont déjà adopté) des pictogrammes « régaler les sens sans affoler la balance » dans leur carte pour ceux (de plus en plus nombreux) qui font rimer santé et saveur.
Alors, bon vent pour la 4ème édition en avril mai 2010 !
Tous les résultats de la campagne sur www.maitrescuisiniersdefrance.com
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