Librairie: "Les Huîtres, un océan de saveurs" (France)
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Librairie: "Les Huîtres, un océan de saveurs" (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 07-01-2009
Depuis deux ans, l'aventure se poursuit pour les deux auteurs du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand. Celle-ci a même été pavée, au cours de cette période, de belles satisfactions, de belles réussites.
Leur livre "Les Huîtres, un océan de saveurs", sélectionné pour le prix littéraire "Art de Vivre" en 2007, est devenu très rapidement un ouvrage de référence auprès des ostréiculteurs de l'Hexagone, des gastronomes avertis et des écoles hôtelières. Bertrand Hallier est devenu membre de l'Association des Conseillers Culinaires Français et Européens (ACCFE) ; ses recettes ont été demandées par plusieurs SRC (Section Régionale Conchylicole) pour que quelques-unes illustrent leurs sites internet ; certains de ces organismes professionnels ont même en vue de faire des fiches-recettes à partir des créations du professeur de cuisine du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand. Franck Vilboux lui aussi s'est vu honoré par quelques sollicitations ; le travail qu'il a accompli sur l'huître a suscité un vif intérêt auprès de Sagep Editori, une maison d'édition italienne.
Pour les fêtes de fin d'année, un livre en italien est sorti de l'autre côté des Alpes reprenant le travail de ce documentaliste et d'un chercheur transalpin. La maison d'édition souhaite également réunir prochainement ces deux auteurs à Gênes pour la présentation de l'ouvrage.
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