Le norvégien Geir SKEIE gagne le 1er Bocuse d’Or Europe
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Le norvégien Geir SKEIE gagne le 1er Bocuse d’Or Europe
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Catégorie : Europe - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 04-07-2008
Au terme de deux jours de compétition, Geir SKEIE remporte le 1er Bocuse d’Or Europe. Les 1er et 2 juillet à Stavanger (Norvège), 20 chefs se sont affrontés pour obtenir le titre de Bocuse d’Or Europe. Cette nouvelle compétition, prélude au Bocuse d'Or et construite sur le même modèle, se tiendra les années paires dans un pays européen. Au-delà de la compétition, le Bocuse d’Or Europe permet à de nouvelles nations de présenter leur héritage culinaire et de donner une chance à de nouveaux pays d’intégrer la famille du Bocuse d’Or. En effet, ce concours désignera les participants européens à la finale mondiale du Bocuse d’Or 2009 à Lyon pendant le Sirha.
Les cuisiniers ont préparé pendant 5h30 une recette d’Agneau de Norvège et une de Saumon de Norvège. Les assiettes ont ensuite été notées par un jury de chefs rénommés dont Anne-Sophie Pic pour la France et placé sous la présidence du chef norvégien Eyvind Hellstrøm du restaurant Bagatelle à Oslo.
Le norvégien Geir SKEIE remporte le Bocuse d’Or Europe
et une dotation de 12 000 €.
La deuxième place revient à Jasper KURE représentant le
Danemark. Il remporte le trophée du Bocuse d'Argent Europe et une dotation de 9 000 €
La troisième place a été attribuée à Jonas LUNDGREN,
représentant la Suède. Il remporte le trophée du Bocuse de Bronze Europe et une dotation de 6 000 €.
Le prix spécial Poisson et le prix spécial Viande sont attribués à Philippe MILLE pour la France.
Le prix du meilleur commis, décerné par l’Académie des lauréats du Bocuse d’Or présidée par Régis Marcon revient à Viktor LESHEVICH pour l’Estonie.
12 pays sélectionnés pour la grande finale du Bocuse d’Or les 27 et 28 janvier 2009.
20 cuisiniers, issus de 20 pays européens, ont participé au Bocuse d’Or Europe. Les douze meilleurs sont sélectionnés pour participer au Bocuse d’Or 2009, dont cinq nations pré-qualifiées grâce à leurs résultats au Bocuse d’Or 2007. Il s’agit de la France, du Danemark, de la Suisse, de la Norvège et de la Suède.
Les douze nations européennes qualifiées pour la finale mondiale du Bocuse d’Or sont :
Danemark Norvège
Jasper KURE Geir SKEIE
Estonie Pays-Bas
Vladislav DJATCHUK Wim KLERKS
Finlande République tchèque
Filip LANGHOFF Jan VSETECKA
France Royaume-Uni
Philippe MILLE Simon HULSTON
Islande Suède
Ragnar OMARSSON Jonas LUNDGREN
Luxembourg Suisse
Jacques Stéphane DECOTTERD
SCHOUMACKER
Cette sélection permet à l’Estonie et à la République tchèque de participer pour la première fois au plus grand concours de cuisine du monde.
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