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DÉCÈS DU CHEF TRIPLEMENT ÉTOILÉ MICHEL GUÉRARD (France)

Le monde de la gastronomie internationale est en émoi depuis l'annonce du décès de Michel Guérard dans la nuit de dimanche à lundi.

DÉCÈS DU CHEF TRIPLEMENT ÉTOILÉ MICHEL GUÉRARD (France)

Le monde de la gastronomie internationale est en émoi depuis l'annonce du décès de Michel Guérard dans la nuit de dimanche à lundi.

Catégorie : Europe - France - Gastronomie - Gastronomie
Article rédigé par Vanessa Guerrier-Buisine le 19-08-2024

Michel Guérard, chef triplement étoilé, disparu le 19 août 2024
Crédit photo © Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

Âgé de 91 ans, le chef, figure emblématique de la « nouvelle cuisine », laisse derrière lui un héritage immense. Auréolé du titre de Meilleur ouvrier de France classe pâtisserie à seulement 25 ans, Michel Guérard a révolutionné l’art culinaire. Précurseur d’un mouvement vers une cuisine saine et « minceur », qui lui vaut la couverture du Time, il aura marqué et inspiré des générations de cuisiniers. Son restaurant Les Prés d’Eugénie, situé à Eugénie-les-Bains dans les Landes, est devenu une référence sur la scène internationale, en conservant ses trois étoiles depuis 1977 et proposant les plats signatures du chef, comme « le meilleur de la pintade à la cheminée ».En avril dernier, le guide Tables & Auberges de France lui décernait la Toque d’Or, une distinction qui reconnaissait « son exceptionnelle contribution à l’art culinaire français et mondial ».

Michel Guérard, c'est aussi son hôtel, Les Prés d'Eugénie, un domaine de huit hectares, qui a ouvert ses portes en 1967 sous le nom de Grand Hôtel et est devenu membre de l'association Relais & Châteaux en 1969. En 1974, il devient Les Prés d'Eugénie. En 2017, l'établissement était labellisé Palaces de France, une reconnaissance, pour le couple formé par Christine et Michel Guérard, de leur excellence, leur service exceptionnel, leur défense de l'art de vivre à la française et le cadre unique et poétique de l'hôtel. Cet été, l'établissement fêtait ses 50 ans.

Sa disparition laisse un vide immense dans le paysage culinaire international.

https://lespresdeugenie.com

En savoir plus sur...

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard
40320 Eugénie-les-Bains
France
Site internet

http://www.pinterest.com/lespresdeugenie/

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À propos de l'auteur

Journaliste experte de l’hôtellerie de luxe et inspirée par les femmes et les hommes qui l'incarnent, Vanessa aspire à valoriser et sublimer la beauté et l’élégance des palaces à travers ses écrits. “Dans un palace, la simplicité sert la quête de l’excellence” admire-t-elle.

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