Trade associations and unions

L'AICR fut fondée en 1964 sur la Côte d'Azur en France par des Chefs de Réception de plusieurs grands hôtels .

Depuis plus de 50 ans ,l'AICR s'est développée en une organisation internationale dynamique représentée dans 16 pays , 17 sections et continue de grandir .

The AICR was founded in 1964 on the Côte d’Azur in France by the Chefs de Réception of several famous Grand Hotels.

For over 50 years the AICR has developed into a dynamic international organisation represented in 16 countries, 17 sections and and continues to grow.

L'Association des Barmen de France a pour objectif de rassembler et de fédérer l'ensemble des métiers du bar et ses acteurs.

The Association of Barmen of France aims to bring together and federate all of the bar's professions and its players.

La Coupe Georges Baptiste est une association Loi 1901, qui ne peut vivre que par les aides de ses partenaires et nous ne les en remercierons jamais assez.
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Les cotisations de nos membres actifs ou bienfaiteurs nous permette aussi de faire fonctionner notre association.
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Vous souhaitez nous aider, nous soutenir afin de valoriser les Métiers de la Salle et les Arts de la Table à la française. Rejoignez-nous.

Notre but :
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- Promouvoir les métiers du service en salle dans la restauration et les arts de la table à la française.
​- Organiser un concours dans les régions françaises, au niveau national, européen et international.
​- Participer à diverses animations ou manifestations en lien avec les métiers de la restauration.
​- Créer un réseau professionnel.
​- Favoriser les échanges européens et internationauxconcernant aussi bien les élèves participants ou non au concours et les membres de l'association.

The Coupe Georges Baptiste is a 1901 Law Association, which can only live by the help of its partners and we can never thank them enough.

The contributions of our active members or benefactors also allow us to make our association work.

You wish to help us, support us in order to promote the Profession of the Room and the French Table Arts. Join us.

Our goal :

- To promote the trades of the service in room in the restoration and the arts of the table in the French way.
- Organize a competition in the French regions, at national, European and international level.
- Participate in various events or events related to the catering trades.
- Create a professional network.
- Promote European and international exchanges concerning both the students participating in the competition and the members of the association.

En 1934, Curnonsky annonçait Lyon comme « la Capitale Mondiale de la gastronomie » ; 2 ans plus tard, l’Association des Toques Blanches Lyonnaises était fondée par 7 chefs émérites de la région lyonnaise. À l’origine rapprochés par leur amitié et leur amour commun pour la gastronomie et son univers, l’Association n’avait pas plus grande vocation que de faire profiter leur passion du bien-manger au plus grand nombre.
 
En 2023, ce sont plus de 130 acteurs de la gastronomie française qui se réunissent sous une même bannière : chefs mais aussi pâtissiers, chocolatiers, fromagers, traiteurs, sommeliers ou directeurs de salle, du bouchon à la table étoilée, issus de la région lyonnaise ou d’ailleurs...
 
Tous ont à cœur de défendre, représenter et porter haut les valeurs de l’association : le partage, l’excellence, la valorisation des produits locaux, le respect des recettes traditionnelles mais aussi leur transmission.
 
Depuis 87 ans, l’Association ne cesse de s’accroitre et de gagner en puissance, d’évoluer : elle a acquis une très forte image et constitue désormais un véritable gage de qualité dans la tête et le cœur des consommateurs qui la connaissent.
 
Les Toques Blanches Lyonnaises sont les garants et surtout représentent un héritage culturel envié du monde entier : l’excellence et le savoir-faire à la française.
 

In 1934, Curnonsky announced Lyon as «the World's Capital of Gastronomy »; two years later, the Association of Les Toques Blanches Lyonnaises was founded by 7 renowned chefs from Lyon's region. Originally united by their friendship and common love for gastronomy and its universe, the Association had no greater vocation than to share their passion for well-eating with the greatest number.
 
In 2023, more than 130 actors of French gastronomy come together under the same banner: chefs but also pastry chefs, chocolatiers, cheese makers, caterers, sommeliers or room managers, from cork to starry table, from the Lyon region or elsewhere...
 
All are committed to defend, represent and promote the values of the association: sharing, excellence, enhancing local products, respect for traditional recipes but also their transmission.
 
For 87 years, the Association has been growing and growing in strength : it has acquired a very strong image and is now a real guarantee of quality in the minds and hearts of consumers who know it.
 
The Toques Blanches Lyonnaises are the keepers and above all represent a cultural heritage envied by the whole world: excellence and French know-how.

Notre objectif

« Redonner du sens à notre profession en indiquant le chemin à suivre… » telle est la volonté de l’association Ô Service – des talents de demain, qui a vu le jour en juillet 2012. Association ayant pour but de rassembler pour mieux accompagner les professionnels d’aujourd’hui et de demain, dans un monde en perpétuel mouvement. Ô Service est à votre écoute pour échanger, comparer, faire évoluer et revaloriser une profession dynamique, mais parfois malmenée.

Notre mission

Ô Service est gérée par et pour les professionnels des métiers de l’accueil et du service dans la restauration et l’hôtellerie. Elle reste ouverte aux formateurs, aux enseignants comme aux étudiants de la filière qui ont à cœur de promouvoir les Arts de vivre à la française. A travers différents prix, concours, colloques et manifestations, l’association met en relation acteurs, experts, médias et professionnels pour transmettre à ses adhérents toutes les informations utiles sur l’évolution de notre industrie. Pour ceux qui, comme nous, pensent que le service rime avec noblesse et non avec servitude. Pour ceux qui, comme nous, veulent être Acteurs de leur profession. Pour ceux qui, comme nous, croient aux valeurs d’une hospitalité réussie et d’un accueil bienveillant. Pour ceux qui, comme nous, considèrent vivre une vocation à travers un métier. Ô Service met, et mettra, tout en œuvre pour répondre à vos besoins et à vos attentes.

Créées pour mettre en lumière les Arts la table, de l'accueil & du service, les épreuves du Trophée ont été imaginées autour de 3 maîtres mots : Excellence, Passion , Transmission, illustrant auprès du grand public et des professionnels toutes la diversité des savoirs contemporains qu'exige le métier de Maître d'Hôtel.

Created to highlight the arts of the table, hospitality and service, the Trophy's competitions have been designed around three key words : Excellence, Passion, Transmission, that illustrate to the general public and professionals all the diversity of contemporary knowledge required by the profession of Maître d'Hôtel.