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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-03-2025
 Une immersion inédite a eu lieu entre des étudiants de l’IEP et les élèves du lycée hôtelier de Dinard
Crédit photo © Sciences Po Rennes Une immersion au cœur de la gastronomie
Durant 3 soirées, les étudiants de Sciences Po Rennes ont troqué leurs carnets de notes pour des tabliers et costumes de service. Répartis en cuisine et en salle, ils ont participé activement à l’élaboration et au service d’un menu gastronomique avec la complicité des élèves et sous la direction des enseignants du lycée hôtelier.
« Nous nous répartissons en groupe entre la cuisine et le service. En cuisine, nous participons à la confection des plats, en collaboration avec les élèves du lycée. En salle, nous apprenons les codes du service et du dressage des tables. C’est une expérience immersive et formatrice, particulièrement enrichissante », témoigne Clémence Saillard, étudiante en 4e année à Sciences Po Rennes.
Cet atelier s’inscrit dans une démarche de décloisonnement entre les mondes universitaire et professionnel, offrant aux étudiants une découverte concrète des métiers de la restauration, et aux lycéens une occasion de transmettre leur savoir-faire.
Le programme PEI : un tremplin vers l'enseignement supérieur
Créé pour renforcer l'égalité des chances, le programme PEI s’adresse à des lycéens et collégiens sélectionnés sur critères sociaux et scolaires.
Les élèves bénéficient d’un accompagnement structuré qui repose sur un principe d’échange réciproque :
- Des séances découvertes métiers pour les étudiants de Sciences Po Rennes au sein des lycées professionnels partenaires (ici spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie mais aussi : du secteur de la pâtisserie, du monde du paysage, etc.).
- Des ateliers d’accompagnement pour les lycéens à Sciences Po Rennes, animés par des étudiants-tuteurs (préparation aux oraux, rédaction de CV et lettres de motivation, prise de parole en public).
« En croisant les expériences et les compétences, ce type d’initiative permet d’ouvrir de nouvelles perspectives aux étudiants comme aux lycéens. Cette immersion gastronomique témoigne de la richesse du programme PEI et de l’engagement de Sciences Po Rennes en faveur d’un enseignement supérieur plus inclusif et connecté aux réalités professionnelles », explique Laure Schiettecatte, co-directrice de la RSE de Sciences Po Rennes.
 Cet atelier s’inscrit dans une démarche de décloisonnement entre les mondes universitaire et professionnel, offrant aux étudiants une découverte concrète des métiers de la restauration
Crédit photo © Sciences Po Rennes
 Une immersion au cœur de la gastronomie
Crédit photo © Sciences Po Rennes
 Cet échange, organisé sous forme d'ateliers culinaires et de service du 11 janvier au 13 mars, illustre l’ambition du programme : favoriser le partage des savoirs et des compétences entre filières universitaires et professionnelles
Crédit photo © Sciences Po Rennes
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