LA NAUVE, LE NOUVEAU ROOFTOP DE COGNAC (France)
Un lieu intimiste à découvrir. |
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LA NAUVE, LE NOUVEAU ROOFTOP DE COGNAC (France)
Un lieu intimiste à découvrir. |
Catégorie : Europe - France - Économie du secteur
vRénovation ou nouveauté dans un établissement
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 24-07-2024
 Crédit photo © La Nauve, Hôtel & Jardin
Un nouveau lieu décontracté et élégant, signé Almae Collection, pour déguster des cocktails de saison uniques, aux couleurs des grandes maisons de vins et spiritueux de Cognac.
Niché au cœur d’un parc de 4,5 hectares, à l’emblématique séquoia centenaire, LaNauve estune adressed’exception. Ré-ouvert depuis le 10 février, l’hôtel de 12 chambres, le restaurant gastronomique Notes et La Brasserie des Flâneurs, offrent une expérience intimiste et un service 5* à chaque visiteur.
Sous la houlette duchef Anthony Carballo, «cuisinier-jardinier» au parcours prestigieux et du chef pâtissier Simon Souchaud, La Nauve propose une cuisine du jour quasi-minute, au rythme du potager. Une carte au plus près des produits dudomaine et de la région, à retrouver dans les cocktails signature des Terrasses.
Les Terrasses, un bar à cocktail élégant, sur le toit de La Nauve
Les Terrasses est la nouvelle adresse intimiste de Cognac, pour siroter un cocktail original sur un toitterrasse, à la belle saison. L’entrée côté brasserie mène au bar de l’hôtel, installé sur la mezzanine audessus de l’ancienne distillerie.
De part et d’autre du comptoir, s’ouvrent deux terrasses extérieures, offrant une vue dégagée sur le domaine paysager et la demeure Belle Époque. Les coins salons cosy, aménagés avec goût, invitent à la détente dans un cadre bucolique.
Un esprit chic et authentique, à retrouver dans les cocktails signature proposés par le barman de La Nauve, Antoine Shilling. Ses créations de saison, fraîches et évolutives, sont réalisées avec les produits du jardin, dans la mesure du possible. Une carte conçue de concert avec le chef pâtissier, dans une optique «zéro déchet».
Concoctées avec les premiers fruits d’été (abricot, cerises…), des infusions et des sirops maison, du vin de sureau et une large palette d’herbes aromatiques, ces boissons élaborées ont de subtiles nuances florales et fruitées.
À déguster avec ou sans alcool - Antoine Shilling travaille avec la marque locale de spiritueux sans alcool Djin Spirit -, en partageant quelques mets dinatoires un brin canailles, proposés par le Chef Carballo (truite gravelax, terrine maison, magret séché, huitres, fromages…).
Tarif : à partir de 12 € le cocktail (9 € sans alcool)
Ouverture du mercredi au samedi de 17h à 23h30 et le dimanche, de 15h à 23h30. Sans réservation.
Les soirées thématiques aux couleurs des grandes maisons de la région
Du jeudi au samedi, Les Terrasses offrent une nouvelle expérience aux épicuriens, en s’associant aux grandes maisons de vins et de spiritueux de la région. Ils seront à l’honneur et au cœur de plusieurs cocktails inédits, créés chaque semaine par Antoine Shilling. L’occasion de (re)découvrir ces grands domaines, situés à deux pas de La Nauve.
 Crédit photo © La Nauve, Hôtel & Jardin
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