FABRICE SOMMIER, PRÉSIDENT DE L’ASSOCIATION DE L’UNION DE LA SOMMELLERIE FRANÇAISE, RÉVÈLE LE MÉTIER DE SOMMELIER EN PERPÉTUELLE ÉVOLUTION (France)
Structurer l'association UDSF, apporter des services aux membres et accueillir des nouveaux membres |
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FABRICE SOMMIER, PRÉSIDENT DE L’ASSOCIATION DE L’UNION DE LA SOMMELLERIE FRANÇAISE, RÉVÈLE LE MÉTIER DE SOMMELIER EN PERPÉTUELLE ÉVOLUTION (France)
Structurer l'association UDSF, apporter des services aux membres et accueillir des nouveaux membres |
Catégorie : Europe - France - Économie du secteur
- Associations et Syndicats
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 08-06-2023
Enregistré par la société Vin Tourisme
Valorisation du métier de sommelier, c’est indispensable !
On a une vraie volonté d’accueillir des nouveaux membres et nous les invitons à contacter l’Association et leur référent de région, à rejoindre les 1280 membres de l'Union de la Sommellerie Française.
Il existe beaucoup de formations en France dans la sommellerie et les jeunes diplômés ont très souvent un métier en sortant dans toutes les structures confondues, CHR, vignoble, caviste, l’export, les acteurs de la filière du vins. ».
Fabrice Sommier, Président de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF), Meilleur Ouvrier de France (MOF).
En 13 dates, le parcours des reconnaissances d’exceptions, il rejoint à 18 ans l’Association de la Sommellerie française, Membre de l’association régionale du Val-de-Loire, dans son pays natal, le Berry, natif de Châteauroux. Les appellations des vins de Quincy, Reuilly, Châteaumeillant, Menetou-Salon, un terroir étendu jusqu’en Sologne pour ses origines paternelles.
Fabrice Sommier acquiert la vocation de sommelier, les défis, la motivation pour dépasser ses limites en toute sagesse pour rester en phase avec ses valeurs.
Une carrière prospère avec des résultats fascinants qui sera couronnée de succès avec les distinctions honorifiques.
Cette année 2023, un nouveau challenge à relever, il est élu Président de l‘Union de la Sommellerie Française (UDSF) pour 3 ans, il nous présente la composition du nouveau bureau, les prospectives pour valoriser et accompagner l’évolution du métier de sommelier ainsi que l’agenda.
Présentation de Fabrice Sommier, Président de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) :
2023 Président de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF)
2021 obtention de la Certification ASI (Association de la Sommellerie internationale) niveau Gold avec le titre de Best of Class
2021 Création de la Wine School by Fabrice Sommier
2019 Président du 104ème Tastevinage au Château du Clos de Vougeot.
2016 Nomination Officier de l’ordre du Mérite Agricole
et Nomination comme Secrétaire général de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF).
2015 à 2021 Gérant du domaine d’Azenay (17 hectares dans le Mâconnais).
2011 Titre de Chevalier de l’ordre du Mérite Agricole
et Diplôme de Saké Sommelier.
2010 Master of Port (Meilleur sommelier en vins de Porto)
et Direction des concours de la Sommellerie Française UDSF.
2009 Sommelier Français (et toujours le seul !) à rejoindre le club NESPRESSO en tant que Coffee Sommelier
2007 Titre de Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie
2006 Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française
2000 à 2021 Chef Sommelier au Restaurant gastronomique*** Georges Blanc, Vonnas.
1992 Chef sommelier au Relais de Bracieux **, à côté du Château de Chambord.
1988 Membre d’une association de l’UDSF sommellerie régionale Val de Loire.
Références gastronomiques : Georges Blanc***, Bernard Loiseau***, Amphycycles **, Bernard Robin **, Jean Bardet 2**
Union de la Sommellerie Française (UDSF) Quelles sont les prospectives ?
– » On a créé un programme sur 3 piliers.
1 Structurer l’Association Union de la Sommellerie Française
2 Apporter des services aux membres et accueillir des nouveaux membres
3 Valorisation du métier de sommelier, c’est indispensable !
On a une vraie volonté d’accueillir des nouveaux membres et nous les invitons à contacter l’Association et leur référent de région à rejoindre les 1280 membres de Union de la Sommellerie Française.
Il existe beaucoup de formations en France dans la sommellerie et les jeunes diplômés ont très souvent un métier en sortant dans toutes les structures confondues, CHR, vignoble, caviste, l’export, les acteurs de la filière du vins. ».
Fabrice Sommier Président de l’Association de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF)
Fabrice Sommier préside l’Association de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF), il annonce la nouvelle composition des membres du bureau pour instruire les instances et développer l’excellence du métier de Sommelier(re) avec le soutien des membres de l’Association UDSF.
Constitution du nouveau bureau :
– Fabrice Sommier ,Président
– Florent Martin, Secrétaire général
– Xavier Thuizat, Trésorier Général
– Frédéric Devautour, Trésorier Adjoint
– Caroline Furstoss, Secrétaire adjointe
– Claire Monnier Assistante du Président
L’agenda
• 19 juin : 50 ans de l’Association des Sommeliers d’Alsace, ASA
• 26 juin 2023 : sélection Master of Port – Ambassade du Portugal, Paris
• 15 et 16 octobre 2023 : CA et dîner de gala annuel au Touquet
• 5 et 6 novembre : finale Master of Port à Paris
Source du communiqué : https://vin-tourisme.fr/fabrice-sommier-president-union-de-la-sommellerie-francaise-annonce-les-prospectives-du-metier-de-sommelier/
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