LE RESTAURANT DINNER BY HESTON BLUMENTHAL REÇOIT SA PREMIÈRE ÉTOILE MICHELIN ET HAKKASAN ET OSSIANO CONSERVENT UNE ÉTOILE DANS LE GUIDE MICHELIN 2023 DE DUBAI (Émirats arabes unis)
Dinner by Heston Blumenthal - Une Étoile Michelin (2023)
LE RESTAURANT DINNER BY HESTON BLUMENTHAL REÇOIT SA PREMIÈRE ÉTOILE MICHELIN ET HAKKASAN ET OSSIANO CONSERVENT UNE ÉTOILE DANS LE GUIDE MICHELIN 2023 DE DUBAI (Émirats arabes unis)
Dinner by Heston Blumenthal - Une Étoile Michelin (2023)
Award du Sommelier- Arturo Scarmadella, Head Sommelier, Dinner by Heston Blumenthal
Service de l’Année - Tomislav Lokvicic, General Manager, La Mar by Gastón Acurio
Inclusions supplémentaires dans le Guide Michelin 2023: Nobu Dubai, Ariana’s Persian Kitchen, Jaleo by José Andrés, La Mar by Gastón Acurio and Estiatorio Milos
Lors de la deuxième édition du Guide Michelin à Dubaï, trois restaurants situés dans la principale destination culinaire de la région ont obtenu une étoile Michelin, et trois des cinq "prix spéciaux" Michelin ont été décernés à des restaurants de l'Atlantis Dubai.
Le Dinner by Heston Blumenthal, qui a ouvert ses portes à Atlantis The Royal en février de cette année, a reçu sa première étoile quatre mois seulement après son ouverture, tandis que l'Ossiano de Grégoire Berger et le Hakkasan Dubai ont conservé leurs étoiles pour la deuxième année consécutive.
Outre les étoiles Michelin, trois des cinq "prix spéciaux" Michelin ont été décernés aux restaurants de l'Atlantis Dubai, dont Ariana Bundy's, Ariana's Persian Kitchen, qui a remporté le premier prix de l'Ouverture de l'année, Arturo Scarmadella, chef sommelier de Dinner by Heston Blumenthal, qui a remporté le très convoité prix du sommelier, et La Mar by Gastón Acurio, dont le directeur général, Tomislav Lokvicic, a reçu le prix du service de l'année.
En outre, cinq restaurants de la destination culinaire ont reçu une mention honorable dans le guide 2023, dont Nobu Dubai, qui a conservé sa mention de 2022, ainsi que de nouveaux ajouts, dont Ariana's Persian Kitchen, Jaleo by José Andrés, La Mar by Gastón Acurio et Estiatorio Milos, tous sont situés dans le nouvel Atlantis The Royal.
Timothy Kelly, vice-président exécutif et directeur général d'Atlantis Resorts, a déclaré : « Le fait qu'Atlantis Dubaï abrite trois étoiles Michelin, trois prix spéciaux Michelin et cinq inclusions dans le guide sous un même toit permet à nos clients du monde entier de profiter des meilleures cuisines du monde dans une seule destination exécutée au plus haut niveau. Lorsqu'ils dînent chez nous, ils peuvent s'attendre à plus qu'un simple repas : ils s'embarquent pour un voyage gustatif et nous espérons qu'à la fin de leur séjour, ils repartiront transformés. »
Il ajoute :« En février 2023, nous avons présenté l'Atlantis The Royal au monde entier et, en seulement quatre mois, cinq de ses restaurants ont obtenu une étoile ou sont entrés dans le Guide Michelin. Il s'agit tout simplement d'une réussite exemplaire, et nous sommes impatients de poursuivre notre voyage culinaire et notre objectif de faire de l'Atlantis Dubaï la destination ayant le plus d'étoiles Michelin au monde. »
Dirigé par le chef Tom Allen et considéré comme l'un des restaurants les plus uniques et les plus passionnants au monde, le Dinner by Heston Blumenthal a ouvert ses portes à l'Atlantis The Royal il y a tout juste quatre mois et a déjà fait sensation sur la scène culinaire de la région.
En plus d'une étoile Michelin en 2023, le chef sommelier Arturo Scarmadella a remporté le prix du sommelier Michelin pour sa carte des vins diversifiée et sélectionnée à la main, qui compte plus de 900 références.
En outre, en mai 2023, Dinner by Heston Blumenthal a remporté le prix de la marque internationale de l'année et celui de l'offre de vin de l'année lors de l'édition 2023 du guide Gault&Millau de la région.
Considéré comme l'un des chefs les plus créatifs et les plus novateurs de la région, Grégoire Berger est le célèbre esprit culinaire à l'origine d'Ossiano, le plus grand restaurant gastronomique progressif de Dubaï.
Proposant un menu de dégustation inspiré par la mer et ses souvenirs de voyage, Berger est un pionnier dans le paysage de la gastronomie des Émirats arabes unis.
Andy Toh travaille avec Tao Group Hospitality depuis 10 ans et a obtenu le statut de chef exécutif de Hakkasan Dubai en septembre 2016. Célèbre pour son utilisation de techniques traditionnelles avec des résultats très contemporains, la cuisine d'Andy met en valeur les meilleurs ingrédients pour souligner la philosophie à la fois authentique et moderne de Hakkasan.
Tom Allen, Chef de Cuisine, Dinner by Heston Blumenthal commente, « Obtenir une étoile Michelin dès les deux premiers mois d'ouverture est incroyable. L'ouverture du Dinner by Heston Blumenthal à l'Atlantis The Royal a été un défi complexe mais agréable pour nous tous, qui a finalement abouti à l'équipe passionnée que nous avons en place aujourd'hui, qui possède tous un engagement inébranlable envers les normes élevées pour lesquelles les restaurants de Heston sont connus dans le monde entier. »
Grégoire Berger, Chef exécutif, Ossiano :« Nous sommes ravis de conserver notre étoile Michelin. Cette étoile atteste du travail acharné et des innombrables heures consacrées par toute l'équipe du restaurant et de la vision que nous avons tous collectivement pour Ossiano et sa position dans le monde culinaire. Lorsque nous avons obtenu notre première étoile en 2022, la vision d'Ossiano était de se réinventer constamment, de repousser les limites et d'apporter quelque chose à la table qui n'a jamais été fait auparavant, et nous continuerons à mener cette vision et à viser deux étoiles l'année prochaine ! »
Andy Toh, Chef exécutif, Hakkasan : « Nous sommes heureux de conserver notre étoile Michelin pour le Hakkasan Dubaï. Nous rejoignons Hakkasan Abu Dhabi, Hakkasan Mayfair et Hakkasan Hanway Place en tant que quatrième restaurant une étoile de la famille Hakkasan, et cela témoigne du soutien d'Atlantis et de Tao Group Hospitality pour continuer à faire progresser la marque, en s'assurant les meilleurs talents et les produits les plus frais pour garantir notre réussite. »
Ariana Bundy, Cheffe éxécutive, Ariana's Persian Kitchen :« Recevoir le prix Michelins de l'ouverture de l'année pour mon premier restaurant est un honneur incroyable dont je suis vraiment reconnaissante. Cela signifie beaucoup non seulement pour moi et l'équipe de l'Ariana's Persian Kitchen et de l'Atlantis The Royal, mais aussi pour tous les Iraniens, en particulier les femmes iraniennes qui, je l'espère, seront inspirées à poursuivre leurs rêves sans crainte. C'est la première fois qu'un restaurant persan reçoit cette distinction et cela représente une reconnaissance importante pour cette cuisine riche et ancienne. Il s'agit d'une véritable célébration de la tradition et de l'art qui ont été mis en œuvre avec amour dans chaque plat au fil des générations de familles persanes. »
Arturo Scarmadella, Chef Sommelier, Dinner by Heston Blumenthal :« C'est une réussite incroyable pour l'équipe, pour le restaurant et pour moi. Je n'en reviens pas. Jusqu'à présent, j'ai vécu une expérience extraordinaire et le fait de lancer autant de marques qui n'avaient jamais été proposées auparavant a été à la fois passionnant et déterminant pour ma carrière. Je me réjouis de continuer à faire en sorte que le programme de spiritueux de Dinner rivalise avec certains des meilleurs au monde. J'ai vraiment hâte de montrer à Dubaï ce que nous pouvons vraiment faire. »
Tomislav Lokvicic, General Manager, La Mar by Gastón Acurio : « Nous sommes très fiers et très touchés de recevoir ce prix. Il représente les efforts inlassables que nous avons consacrés à l'expérience de nos clients depuis l'ouverture de l'établissement. Le cœur de l'expérience La Mar est un service authentique associé à une expérience culinaire péruvienne inoubliable et authentique, et le fait d'être récompensés par ce prix est un rêve devenu réalité pour nous. »
À propos de l’Atlantis The Royal
Nouvel emblème de Dubaï, l'Atlantis The Royal vous invite à vivre une expérience qui redéfinira complètement votre conception du luxe. Conçu par les plus grands designers, architectes et artistes du monde, c'est une destination où tout a été pensé pour repousser les limites de l'imagination. L'Atlantis The Royal illumine l'horizon avec une collection de 795 chambres, suites et penthouses élégants. Offrant une vue imprenable sur l'horizon de Dubaï et la mer d'Arabie, 44 d'entre elles disposent d'une piscine à débordement privée. Le complexe propose un éventail d'expériences impressionnantes, invitant les clients à nager parmi les nuages dans les piscines du ciel, à être éblouis par des fontaines qui crachent du feu ou à dîner dans plus de restaurants de chefs célèbres que partout ailleurs dans le monde. Les clients sont emmenés dans un voyage de découverte de l'impossible, avec des chefs-d'œuvre artistiques, des spectacles emblématiques et un savoir-faire magnifique à chaque détour, où le plus haut niveau de service établit une nouvelle norme d'excellence.
Atlantis The Royal est le lieu où quelque chose d'incroyable se produit à chaque instant.
C’est Atlantis The Royal.
À propos de l’Atlantis, The Palm, Dubaï
Adresse emblématique de la Palm Jumeirah, Atlantis, The Palm représente la première destination hôtelière de la région en matière de divertissements et de loisirs. Depuis son inauguration en septembre 2008, ce luxueux resort de 46 hectares décline le thème de l’océan à travers une offre unique d’attractions terrestres et marines, dont 22 hectares consacrés aux toboggans et autres jeux d’eau d’Aquaventure Waterpark. Ses lagons accueillent l’une des plus grandes concentrations d’habitats marins en plein air du monde, avec 65 000 animaux marins que petits et grands peuvent admirer au The Lost Chambers Aquarium, tout en arpentant un vaste labyrinthe de couloirs et de tunnels sous-marins qui invitent à un passionnant voyage à travers la cité féérique de l’Atlantide. En tout, 23,5 millions de litres d’eau douce alimentent les toboggans aquatiques d’Aquaventure et ses 2,3 km de rivière ponctués de bassins à débordement, de piscines et de rapides. À Dolphin Bay et au Sea Lion Point, les visiteurs ont l’occasion unique d’en savoir plus sur deux des mammifères les plus fascinants de la nature, évoluant ici dans un environnement préservé dédié à leur conservation et à la sensibilisation du public. Atlantis, The Palm fait également figure de référence gastronomique avec ses 29 restaurants de renommée mondiale et ses chefs étoilés Michelin : Hakkasan, Nobu par Nobu Matsuhisa, Ronda Locatelli par Giorgio Locatelli, Bread Street Kitchen & Bar par Gordon Ramsay ou encore Wavehouse, haut lieu du divertissement à Dubaï. Le resort abrite en outre un temple du bien-être plusieurs fois récompensé, le ShuiQi spa and fitness centre, un grand choix d’enseignes de luxe ainsi qu’une large gamme d’équipements et d’espaces dédiés aux événements, conventions et conférences. L'Atlantis est également le théâtre d’une vie nocturne animée, avec le Wavehouse ou le WHITE Beach & Restaurant, l'endroit idéal pour se détendre lorsque le soleil se couche dans la mer d'Arabie.
