DE NOUVELLES DISTINCTIONS POUR IL CARPACCIO, LA TABLE ITALIENNE ÉTOILÉE DU ROYAL MONCEAU - RAFFLES PARIS (France)
Après l’obtention de sa première étoile Michelin en mars dernier, la table italienne du plus parisien des Palaces brille de nouveau en cette fin d’année 2022. |
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DE NOUVELLES DISTINCTIONS POUR IL CARPACCIO, LA TABLE ITALIENNE ÉTOILÉE DU ROYAL MONCEAU - RAFFLES PARIS (France)
Après l’obtention de sa première étoile Michelin en mars dernier, la table italienne du plus parisien des Palaces brille de nouveau en cette fin d’année 2022. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-01-2023
En couple dans la vie et derrière les fourneaux, le duo de Chefs du restaurant Il Carpaccio, Oliver Piras et Alessandra Del Favero, se voit une nouvelle fois récompensé et mis à l’honneur pour clôturer cette belle année 2022.
Le 13 décembre dernier s’est tenue la cérémonie des « 50 Top Italy » au Théâtre San Babila de Milan « Le Gran Galà della Cucina Italiana », événement orchestré par le guide en ligne du Made In Italy. Ce dernier recense et récompense les meilleures adresses italiennes à travers le monde selon différentes catégories.
En se hissant à la 4ème place du classement 50 Top Italy dans la catégorie « The Best Italian Restaurants in the World 2023 », la table italienne du Royal Monceau - Raffles Paris est propulsée au rang de meilleur restaurant italien de France.
Une récompense n’arrivant jamais seule : en cette fin d’année 2022, le célèbre magazine culinaire italien Gambero Rosso a également dévoilé son classement pour l’année 2023. Il Carpaccio se voit de nouveau promu avec le titre de « Restaurant émergent de l’année » dans la catégorie Top Restaurant Italien 2023.
En attribuant 2 fourchettes à la table italienne du Royal Monceau - Raffles Paris, le duo de Chefs est primé pour sa cuisine italienne moderne, légère, mettant en avant des produits de qualité dans une ambiance conviviale.
Il Carpaccio continue d’écrire son histoire, avec des actualités qui seront annoncées dans les mois à venir.
Informations & Réservations :
Il Carpaccio :
- Ouverture au déjeuner du mardi au vendredi de 12h00 à 14h30
- Ouverture au diner du mardi au samedi de 19h00 à 22h00
- Menu déjeuner à 65€ / Menu dégustation à 150€
- Email : dining.paris@raffles.com
- Tél. : +33 (0)1 42 99 88 12
- Le Royal Monceau – Raffles Paris
- 37 Avenue Hoche, 75008
À propos d’Alessandra Del Favero et Oliver Piras
Alessandra Del Favero, est née en 1988 en Vénétie, après avoir obtenu son diplôme dans la célèbre école de cuisine à Alma, elle décide d’approfondir ses connaissances culinaires dans l’hôtel de sa famille à San Vito di Cadore, dans les Dolomites. Oliver Piras, né en Sardaigne en 1986, a vécu diverses expériences prestigieuses à travers l’Europe : à Strasbourg, à Gérone au Celler de Can Roca***, à Copenhague au Noma**, à Bruxelles avec le Chef Alberico Penati et à Londres avec le Chef Joël Robuchon. Mais c’est en 2012, que ces deux jeunes Chefs talentueux se rencontrent dans le restaurant triplement étoilé Da Vittorio à Brusaporto. Là, leur passion commune pour la gastronomie les rapproche et ils deviennent un couple à la fois dans la cuisine mais aussi dans la vie. Trois ans après, ils décident de s’épanouir à deux en créant Aga, leur restaurant dans l’hôtel familial des Dolomites, que le Guide Michelin illuminera d’une première étoile en 2016. Ils ont rejoint le restaurant Il Carpaccio du Royal Monceau – Raffles Paris en octobre 2021, en partenariat avec la famille Cerea de Da Vittorio***.
À propos du Royal Monceau – Raffles Paris
Hôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie parisienne. Le Royal Monceau - Raffles Paris a rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe 5 étoiles le plus incroyable de Paris, après une transformation radicale et complète de 2 ans par le designer Philippe Starck. En 2015, l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Le Palace le plus contemporain de Paris dispose de 149 chambres et suites de luxe, comprenant 3 appartements privés, à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau – Raffles Paris, l’art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une Galerie d’Art et un Cinéma Privé de 99 places « Le Cinéma Katara ». L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de l’effervescence du Bar Long aux trois restaurants : « Matsuhisa Paris » dédié à la gastronomie japonaise par l’illustre Chef Nobu et « Il Carpaccio », restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant La Cuisine proposant les pâtisseries de Quentin Lechat. Le Spa Clarins & myBlend et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.
À propos de Raffles
Raffles Hotels & Resorts est une marque d’hôtellerie de luxe à l’histoire prestigieuse, composée d’adresses comptant parmi les plus renommées au monde. Dès son ouverture en 1887, le Raffles Singapore s’est imposé comme la référence de l’hôtellerie de luxe en proposant aux voyageurs du monde entier des majordomes dédiés, une qualité de service légendaire et toujours irréprochable, ainsi que son célèbre cocktail, le Singapore Sling. Raffles perpétue aujourd’hui cette tradition dans les plus grandes métropoles et les lieux de villégiature les plus somptueux, et permet ainsi à ses hôtes de vivre des expériences inoubliables tout en bénéficiant d’un service aussi discret qu’attentionné. Les connaisseurs font le choix de Raffles, non seulement pour la culture, la beauté et la noblesse qui en émane de chaque adresse, mais également pour le bien-être extraordinaire qu’un séjour dans leur procure. Chaque Raffles, qu’il soit à Paris, à Istanbul, à Varsovie, à Jakarta ou aux Seychelles, constitue une véritable oasis où les voyageurs arrivent en tant que clients, repartent en amis et reviennent comme membres de la famille Raffles. Raffles fait partie du groupe Accor, un leader mondial de l’hospitalité augmentée, qui propose des expériences uniques dans 5000 hôtels et résidences implantés dans 110 pays.
À propos de Katara Hospitality
Katara Hospitality est à la fois propriétaire, développeur et gérant hôtelier, basé au Qatar. Avec plus de quarante-cinq ans d’expérience dans le secteur, Katara Hospitality concrétise ses plans de développement en investissant dans des établissements incroyables au Qatar tout en enrichissant sa collection d’hôtels emblématiques dans des marchés clés à l’étranger. Katara Hospitality possède ou gère actuellement 42 hôtels et a pour objectif d’en avoir 60 dans son portefeuille d’ici 2026. En tant qu’emblème national du secteur hôtelier, Katara Hospitality soutient la vision économique à long terme du Qatar. Katara Hospitality dispose aujourd’hui d’établissements sur trois continents au Qatar, Egypte, Maroc, France, Royaume-Uni, Allemagne, Italie, Espagne, Suisse, Pays-Bas, Singapour et Thaïlande. Alors que Katara Hospitality s’associe avec certaines des enseignes les plus prestigieuses pour gérer ses hôtels, la société dispose également de ses propres marques opérationnelles: Murwab Hotel Group. Katara Hospitality a été récompensé pour ses contributions au paysage hôtelier au Qatar comme dans le reste du monde, au travers de plusieurs distinctions propres au secteur.
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