EN 2023, DAMMANN FRÈRES RENFORCE SON IMPLICATION AVEC LE MONDE DE LA RESTAURATION EN DEVENANT MARQUE ASSOCIÉE DES BOCUSE D'OR (France)
Pour la seconde édition consécutive, Dammann Frères présentera à l’occasion du Sirha Lyon, l’ensemble de ses collections de thés, d’infusions et d’accessoires destinés au monde de l’hôtellerie et de la restauration. |
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EN 2023, DAMMANN FRÈRES RENFORCE SON IMPLICATION AVEC LE MONDE DE LA RESTAURATION EN DEVENANT MARQUE ASSOCIÉE DES BOCUSE D'OR (France)
Pour la seconde édition consécutive, Dammann Frères présentera à l’occasion du Sirha Lyon, l’ensemble de ses collections de thés, d’infusions et d’accessoires destinés au monde de l’hôtellerie et de la restauration. |
Catégorie : Europe - France - Produits et Fournisseurs
- Fournisseurs
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-01-2023
L’occasion privilégiée de découvrir les produits et les dégustations et de rencontrer des invités exceptionnels ainsi que les équipes commerciales France & International.
Tout au long de la journée, les occasions pour une dégustation sont nombreuses, lors du petit-déjeuner, à la fin d’un repas, à l’heure du thé, pour un moment de relaxation…
Avec de larges gammes de sachets de thés et d'infusions, mais aussi avec une offre d'art de la table et d'accessoires adaptée aux activités des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, Dammann Frères répond et vous accompagne pour chaque moment de consommation.
Dans cette dynamique, Dammann Frères, Maison de thé française, renforce ses liens avec monde de l’hôtellerie et de la restauration et vous accueille à l’occasion du salon Sirha Lyon 2023 sur deux espaces distincts :
1 / Place du Marché sur le stand Dammann Frères
Avec la poursuite de sa collaboration avec des Chef(fe)s, pâtissier(e)s, bartenders français au rayonnement international, Dammann Frères affirme ses ambitions gastronomiques et hôtelières.
À l’occasion de cette édition du Sirha Lyon, Dammann Frères invite Jessica Préalpato, Rémy Savage & Nicolas Isnard. Présents successivement du 20 au 23 janvier 2023 sur notre stand, ils présenteront des recettes créées pour Dammann Frères avec des thés et des infusions de la maison.
Vendredi 20 janvier de 11h à 15h
Jessica Préalpato
Meilleure chef pâtissière du monde 2019
« Tea baking and food pairing », rencontre et dégustation
Samedi 21 janvier de 12h à 15h
Rémy Savage
Meilleur mixologue d’Europe
« Shake and tea », rencontre et dégustation de 2 créations exclusives : 1 cocktail & 1 mocktail.
Ces recettes seront également présentées lors de l’événement de lancement des Bocuse d’Or le samedi à partir de 17h Hall 1.
(Évènement privé réservé aux équipes participantes, organisateurs et partenaires)
Dimanche 22 janvier de 11h à 12h
Nicolas Isnard - chef étoilé*
« Tea cooking », l’occasion de venir à sa rencontre et de déguster une recette au thé créée pour Dammann Frères.
2/ Une expérience unique sur le stand situé dans l’Espace des chefs
Camellia Sinensis : une plante, des thés.
Imaginé comme un lieu de découverte et d’expérience, le stand Dammann Frères invite les professionnels et partenaires à participer à la découverte des thés du monde avec notre formatrice.
Tasting de « grands crus », découverte de terroirs, l’occasion d’en apprendre davantage sur l’incroyable diversité du thé et les bonnes pratiques pour des préparations réussies.
Pour ceux qui assisteront à la compétition des Bocuse d’Or, Thés & infusions Dammann Frères seront proposés sur La Terrasse et Le Balcon, lieux privilégiés pour vivre la compétition au plus près de la scène et des compétiteurs.
À propos de Dammann Frères
Dammann Frères est aujourd’hui une des plus importantes Maisons de thé françaises au rayonnement international, et parmi les dernières à en maitriser tous les métiers. Si l’historique 'édit du Roy' de 1692, accorde au ‘Sieur Damame’ le privilège de la vente de café, thé, chocolat, c’est bien plus tard dans les années 1950 que Jean Jumeau-Lafond, succédant à la famille Dammann à la tête de l’entreprise, la spécialisera dans le seul commerce du thé et des plantes à infuser. Dans ces mêmes années, Dammann Frères crée le premier thé aromatisé moderne. Depuis sa création, notre mélange Gout Russe Douchka, est resté un des thés de la marque préfères par les consommateurs aux côtés de Jardin Bleu, Miss Dammann, L’Oriental et bien d’autres... Nos experts parcourent le monde à la recherche des meilleurs produits, pour les confier aux soins attentifs de nos équipes. C’est au cœur d’une usine de 32000 m2 située à Dreux en Eure & Loir (28) que 160 personnes passionnées perpétuent les savoir-faire hérités d’une longue histoire d’entreprise. Toujours avec passion, nos équipes imaginent les nouvelles collections de coffrets et de boites qui serviront d’écrins aux créations de la Maison. Distribuées dans nos boutiques, auprès de comptoirs de thés et de restaurateurs en quête de qualité et d’originalité, ces collections se font l’écho en France et dans le monde d’un style, de l’expression d’une élégance et d’un art de vivre parisien
Une passion pour un métier récemment récompensée :
• Meilleur accueil de la clientèle sur les points de ventes dans la catégorie boutiques cafés et thés selon la dernière enquête du magazine CAPITAL – diffusion dans le n° 374 – issue novembre 22. Une des meilleures notes obtenues sur le secteur de l’alimentaire.
• Meilleure enseigne en franchise dans la catégorie Boutique d’épicerie fine premium décerneée par IREF pour l’année 2022
• Marque avec la meilleure croissance de visibilité naturelle en France pour l’année 2021 décerneée par l’IREF
Dammann Frères une passion partagée pour la qualitée. Le groupe italien Gruppo Illy actionnaire principal et référence mondiale de la culture et de l’excellence en épicerie fine crée avec des sociétés filiales un pôle d’expertise dédieé au goût, qui a pour mission de valoriser des entreprises qui ont fait de leur passion pour la qualité, une philosophie de développement. Au sein de ‘Polo del Gusto’, Dammann Frères - maison de thé, Domori - couverturier chocolatier, Agrimontana - confiturier confiseur, Pintaudi - biscuitier, Prestat - chocolatier et Mastrojanni - domaine vinicole, ont en commun une longue histoire familiale et ont développé au cours de leurs parcours respectifs des savoir-faire uniques dans la recherche et le développement de produits de haute qualité.
• Date de Création de la marque et ouverture d’une première boutique : 2008 • C.A. 40 m €
• Un site unique de production - 32 000 m2
• 195 salariés
• 1100 tonnes de thé et plantes à infuser importées chaque année • 122 M de sachets Cristal produits chaque année
• 1 présence dans 80 pays
• 27 boutiques (22 en France dont 14 en licences)
• 300 références permanentes (thés d’origine, thés aromatisés, infusions) • + de 50 grands crus achetés chaque année
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