LE RESTAURANT LA ROTONDE DE L'HÔTEL DU PALAIS À BIARRITZ DÉCROCHE UNE ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN ET LE PRIX PASSION DESSERT (France)
Mardi 22 Mars a eu lieu la cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin France 2022, à Cognac. |
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LE RESTAURANT LA ROTONDE DE L'HÔTEL DU PALAIS À BIARRITZ DÉCROCHE UNE ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN ET LE PRIX PASSION DESSERT (France)
Mardi 22 Mars a eu lieu la cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin France 2022, à Cognac. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 25-03-2022
Le jury d’experts a décerné une étoile ainsi que le Prix Passion Dessert au restaurant gastronomique La Rotonde de l’Hôtel du Palais à Biarritz, qui a rejoint en 2018 le groupe Hyatt au travers de sa marque prestigieuse The Unbound Collection by Hyatt.
« C’est une grande joie et une immense fierté d’apprendre que le Guide Michelin 2022 a décerné une étoile ainsi que le Prix Passion Dessert au restaurant La Rotonde de l’Hôtel du Palais. En 2021, la réouverture partielle de l’Hôtel du Palais en pleine pandémie et après 3 ans de travaux de rénovation, était un véritable défi à relever. Palace emblématique de la ville de Biarritz et de sa région, il se devait d’être à la hauteur des attentes très élevées de ses clients », déclare Alessandro Cresta, Directeur Général.
Chose faite avec l’arrivée de deux nouveaux chefs talentueux à la tête des restaurants : Aurélien Largeau, Chef des Cuisines et Aleksandre Oliver, Chef Pâtissier, qui forment depuis 2021, un duo aussi énergique que créatif.
Ensemble et avec leurs brigades respectives, ils mettent chaque jour leur passion et leur générosité au service des clients en leur faisant découvrir une cuisine gustative inspirante et innovante, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison.Hyatt, la tête dans les étoilesCette étoile représente la 4ème décernée à un restaurant d’un hôtel Hyatt en France.
En effet, le Park Hyatt Paris Vendôme et son talentueux Chef Jean-François Rouquette* affichent une étoile au restaurant gastronomique Pur’ depuis 2012 et Christian Sinicropi** porte fièrement 2 étoiles à La Palme d’Or, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Martinez à Cannes, un hôtel The Unbound Collection by Hyatt également.
Cette nouvelle récompense ne fait que conforter le positionnement des hôtels The Unbound Collection by Hyatt : des établissements extraordinaires, ancrés dans leur histoire, qui invitent à découvrir l’inattendu.
Trois établissements The Unbound Collection by Hyatt sont désormais implantés en France : L’Hôtel du Palais à Biarritz, l’Hôtel Martinez à Cannes et l’Hôtel du Louvre, au cœur de Paris ; s’intégrant ainsi au portefeuille des 11 hôtels Hyatt de l’hexagone.À propos de The Unbound Collection by HyattPlus qu'une compilation d'hôtels indépendants et uniques en leur genre, la marque The Unbound Collection by Hyatt est une sélection réfléchie d'histoires qui méritent d'être collectionnées. Qu'il s'agisse d'une merveille moderne, d'un joyau historique ou d'une retraite revitalisante, chaque établissement offre des environnements et des expériences qui suscitent la réflexion et inspirent les clients à la recherche d'un service haut de gamme mais non standardisé lorsqu'ils voyagent.À propos de Hyatt Hotels CorporationHyatt Hotels Corporation, dont le siège social se trouve à Chicago, est un groupe hôtelier international guidé par son objectif : prendre soin des gens pour qu'ils puissent donner le meilleur d'eux-mêmes. Au 30 septembre 2021, le portefeuille de Hyatt comprenait plus de 1 000 propriétés hôtelières et all-inclusive dans 69 pays sur six continents, et l'acquisition d'Apple Leisure Group a ajouté 96 propriétés dans 10 pays au 1er novembre 2021. Les offres de Hyatt comprennent le Park Hyatt, Miraval, Grand Hyatt, Alila, Andaz, The Unbound Collection by Hyatt, Destination by Hyatt, Hyatt Regency, Hyatt, Hyatt Ziva, Hyatt Zilara, Thompson Hotels, Hyatt Centric, Caption by Hyatt, JdV by Hyatt, Hyatt House, Hyatt Place, UrCove, et Hyatt Residence Club, ainsi que les marques de centres de villégiature et d'hôtels de la collection AMR, notamment Secrets Resorts & Spas, Dreams Resorts & Spas, Breathless Resorts & Spas, Zoëtry Wellness & Spa Resorts, Alua Hotels & Resorts, et Sunscape Resorts & Spas. Les filiales de Hyatt gèrent le programme de fidélisation World of Hyatt, ALG Vacations, Unlimited Vacation Club, les services de gestion de destination Amstar DMC et la plateforme technologique de voyage Trisept Solutions.
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