LA MÉDITERRANÉE À QUATRE MAINS EN TERRE CHAMPENOISE (France)
Les 12 et 13 mars prochains, Jean-Denis Rieubland et Denny Imbroisi formeront un duo culinaire au Royal Champagne le temps d’un week-end |
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LA MÉDITERRANÉE À QUATRE MAINS EN TERRE CHAMPENOISE (France)
Les 12 et 13 mars prochains, Jean-Denis Rieubland et Denny Imbroisi formeront un duo culinaire au Royal Champagne le temps d’un week-end |
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 23-02-2022
Jean-Denis Rieubland, élu Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé installé au Royal Champagne depuis son ouverture en 2018, invite dans ses cuisines le plus italien des chefs parisiens Denny Imbroisi, à la tête des restaurants IDA, EPOCA et MALRO.
Samedi 12 et dimanche 13 mars offriront aux hôtes du Royal Champagne une immersion franco-italienne unique, sublimée par des accords proposés par la Maison de champagne Laurent-Perrier.
D’un côté, un homme du Sud originaire d’Agen reconnu par ses pairs avec son col bleu, blanc et rouge. Après 11 années aux commandes des cuisines du Negresco à Nice, qu’il a redoré de deux étoiles Michelin, Jean-Denis Rieubland officie au Royal Champagne où il veille à représenter le terroir champenois au cœur de l’assiette.
Une cuisine locale récompensée au Royal six mois seulement après son ouverture. D’un autre, un chef aussi italien que français établi sur la scène parisienne.
Formé aux côtés de grands chefs comme Mauro Colagreco et Alain Ducasse, Denny Imbroisi exprime pleinement ses racines et convictions au sein de ses trois restaurants où il révèle une parfaite maîtrise de la cuisine italienne moderne.
Bercés par la cuisine de leur enfance, Jean-Denis Rieubland et Denny Imbroisi mêlent leurs origines et décident d’amener un peu de soleil en Champagne avec un programme gourmand à l’aube du printemps.
Et lorsque deux chefs originaires du Sud se rencontrent, ils donnent naissance à une gastronomie fusion inédite : carpaccio d’espadon à la betterave, vitello tonnato, risotto à la truffe noire en show cooking dans une meule de Grana Padano, meringue italienne légère agrémentée d’une crème mascarpone vanille bergamote, sans oublier le traditionnel tiramisu en cocotte à partager.
Ce week-end festif sera rythmé par deux principaux temps forts comme suit :
Samedi 12 mars
Le grand diner
19h00
Apéritif au Salon Fines Bulles en présence des chefs Jean-Denis Rieubland et Denny Imbroisi
Dégustation de champagne Laurent-Perrier
20h00
Direction Le Bellevue, restaurant bistronomique de l’hôtel
Dîner en cinq temps, composé de plats phares aux saveurs du Sud
Accord mets et champagnes avec la Maison Laurent-Perrier
Dimanche 13 mars
Un déjeuner comme à la maison
A partir de 12h00
Apéritif servi par la Maison de champagne Laurent-Perrier
Plats conviviaux à partager au Bellevue
Sélection de cocktails inspirés du bassin méditerranéen
Entre mise en scène exceptionnelle, show cooking et cuisine immersive, ces deux chefs amoureux de la gastronomie vont transporter les fins gourmets du Royal Champagne… en Méditerranée.
Informations et réservations :
Royal Champagne Hotel & Spa – 9 rue de la République, 51160 Champillon
Le Grand dîner au tarif de 270 euros par personne (accord mets et vins inclus)
Le déjeuner « comme à la maison » au tarif de 95 euros par personne (apéritif et cocktail inclus)
Package complet avec deux nuits pour deux personnes à partir de 2 260 euros
Offre d'exception valable jusqu'au 13-03-2022
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