UN CATALOGUE DE FORMATIONS CONTINUES EN ŒNOLOGIE À L'INSTITUT LE CORDON BLEU PARIS (France)
Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier présente son offre de formations continues autour de l’œnologie pour l’année 2021 au sein de son institut parisien.
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UN CATALOGUE DE FORMATIONS CONTINUES EN ŒNOLOGIE À L'INSTITUT LE CORDON BLEU PARIS (France)
Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier présente son offre de formations continues autour de l’œnologie pour l’année 2021 au sein de son institut parisien.
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Catégorie : Europe - France - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-12-2020
Des formations œnologiques ouvertes à tousDès janvier prochain, l’institut Le Cordon Bleu Paris proposera 4 différentes formations enseignées par les Chefs Sommeliers de l’institut pour initier ou perfectionner les participants à l’univers du vin.Cours intensif d’œnologie – 2 semaines : 11 au 22 janvier / 7 au 18 juin 2021Ce programme intensif s'adresse à toutes celles et tous ceux qui souhaitent parfaire leurs connaissances dans le domaine du vin. Adaptée aux amateurs éclairés ou non, aux étudiants en arts culinaires ainsi qu’aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, il n’est pas nécessaire d’avoir des connaissances particulières pour suivre ce programme. Les intervenants transmettent leurs techniques et savoir-faire à tous les participants afin que chacun d’entre eux soit capable de comprendre l’univers des vins à travers de nombreuses dégustations.Approfondir mon expérience de la dégustation - 3 jours : 3 au 5 février / 5 au 7 mai 2021Cette formation s’adresse à ceux qui souhaitent perfectionner leur compréhension des vins, apprendre à reconnaître les facteurs œnologiques qui donnent naissance aux vins et reconnaître les vins issus des plus grands terroirs. Le service et la conservation des vins font partie intégrante de ces trois jours de formation.Vins effervescents « Bulles de plaisir » - 3 jours : 10 au 12 février 2021Au-delà de la dimension festive des vins effervescents se cachent une technique et quelques secrets d'élaboration. Les participants sont formés aux procédés de vinification ainsi qu’au principaux vins des marchés français et européens. Pour mettre en application la théorie, ces vins effervescents sont dégustés durant la formation : Champagnes, Crémants, Mousseux, Lambrusco, Prosecco, Cava et Vins pétillants.Découverte et initiation des vignobles français – 3 jours : 17 au 19 mai 2021Un sommelier expert initie les participants à la dégustation et transmet ses connaissances du riche vignoble français. L’occasion de découvrir les bases de la dégustation et ce qui est à l’origine de la qualité des vins français : terroir, cépages, tradition et savoir-faire des vignerons.Des formations dispensées par des Chefs Sommeliers dans un lieu propice à l’apprentissageLes formations œnologiques se déroulent à l’institut Le Cordon Bleu Paris, dans une salle de dégustation dédiée aux métiers du vin dans l’esprit d’un chai. Le système d’éclairage apporte la luminosité nécessaire à la bonne évaluation de la robe du vin et chaque poste est équipé d’un crachoir individuel.
Nicolas Bonnot et Clément Gautier, Enseignants Chefs Sommeliers à l'institut, sont des experts reconnus dans le monde du vin ayant exercé dans de grandes maisons et en contact direct avec les vignerons pour transmettre leur savoir et connaissances.Informations pratiquesLes frais incluent l’accueil petit-déjeuner, les déjeuners, les dégustations et le matériel pédagogique.
Les formations d’œnologie sont enseignées en français. Le cours intensif d’œnologie est enseigné en français et consécutivement traduit en anglais.
Les formations sont éligibles à plusieurs systèmes de financement : projet professionnel, chômage partiel, recherche d’emploi.
Une attestation de participation de l’institut Le Cordon Bleu est remise à la fin de la formation
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Détails et inscriptions : https://www.cordonbleu.edu/paris/masterclass-perfectionnement/fr
Des formations continues en cuisine, pâtisserie et boulangerie viendront prochainement compléter l’offre de 2021.
Le Cordon Bleu
Avec 125 ans dans l’enseignement, Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, formant chaque année 20 000 étudiants de plus de 130 nationalités. Le Cordon Bleu propose des formations de référence variées dans les domaines de la gastronomie, des métiers du vin, de l’hôtellerie et du tourisme, allant de l’initiation des techniques culinaires jusqu’au MBA.
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