RÉSULTATS DES DEMI-FINALES DU TROPHÉE DU MAÎTRE D'HÔTEL 2020- TROISIÈME ÉDITION DU PRESTIGIEUX CONCOURS (France)
Le Trophée du Maître d’Hôtel, dont la troisième édition lancée en janvier 2020 est présidée par Denis Ferault, MOF Maître d’Hôtel, et parrainée par Serge Schaal, propriétaire et directeur du restaurant aux deux Étoiles « La Fourchette des Ducs » à Obernai (67), est heureux d'annoncer le nom de ses 6 finalistes. |
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RÉSULTATS DES DEMI-FINALES DU TROPHÉE DU MAÎTRE D'HÔTEL 2020- TROISIÈME ÉDITION DU PRESTIGIEUX CONCOURS (France)
Le Trophée du Maître d’Hôtel, dont la troisième édition lancée en janvier 2020 est présidée par Denis Ferault, MOF Maître d’Hôtel, et parrainée par Serge Schaal, propriétaire et directeur du restaurant aux deux Étoiles « La Fourchette des Ducs » à Obernai (67), est heureux d'annoncer le nom de ses 6 finalistes. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Événements
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 06-11-2020
En effet, le 19 octobre dernier, ils étaient 12 demi-finalistes à s'affronter pour remporter leur place en finale qui aura lieu le 29 mai 2021.Une demi-finale de caractèreSuite aux premières sélections, faites via CV, lettre de motivation et vidéo des candidats, 12 des participants ont été sélectionnés par un jury composé de grands noms du métier pour participer à la demi-finale.
En raison de la crise sanitaire actuelle, celle-ci s'est déroulée en distanciel le 19 octobre dernier et se composait d’un entretien de motivation et de culture professionnelle d’une durée de 30 minutes : les candidats ont été testés sur l’innovation et les dernières tendances du service de la table. Les 6 finalistes français et belges ainsi annoncés se rencontreront lors de la grande finale, le 29 mai 2021 au Sirha de Lyon qui a été reporté.Les finalistesEmmanuel Klein, Maître d’Hôtel aux « Choux de Bruxelles » à Bruxelles (Belgique)
Ce candidat est spécialisé dans les dîners d’exceptions et surréalistes. Il a à cœur de transmettre son savoir faire et sa passion à ses clients, tout en les faisant rêver.
Andy de Brouwer, Maître d’Hôtel au sein de l’hôtel-restaurant « Les Eleveurs » à Halle (Belgique)
Pour lui, ce métier est une vraie histoire de passion mais aussi de famille puisqu’il représente la 4ème génération travaillant au sein de cet établissement. Il fut élu 1er Maître d’Hôtel de Belgique en 2019.
Adrien Mendes de Castro, assistant Maître d’Hôtel au Domaine de Chateauvieux à Satigny (Suisse)
Ce candidat aux nombreuses expériences est notamment reconnu pour sa maîtrise de la technique. Assistant Manager d'un deux étoiles Michelin à Satigny Relais et Chateaux, il a également été finaliste de la coupe Georges Baptiste (concours qui récompense les professionnels de la restauration et les jeunes en Écoles Hôtelières et des Centres de Formations Professionnelles).
Tiago Martins, responsable du restaurant « Les Oliviers » à l’hôtel Îles Rousses de Bandol (France)
Diplômé de la prestigieuse école Ferrandi à Paris, il est ambassadeur de l’association « Ô service des talents de demain » dans la région PACA. Il fut finaliste de la Coupe Georges Baptiste en 2018
Corentin Gallene, Maître d’Hôtel à la Maison Rostang à Paris (France)
Autodidacte, il possède un parcours atypique dans ce secteur puisqu’il a commencé une formation dans le sport avant de se reconvertir dans le service.
Thomas Brière, Chef de rang à « L’Ambroisie » à Paris (France)
Après une formation dans le paysagisme, c’est au service de la table que Thomas Briere a décidé de consacrer sa vie professionnelle. Il fut candidat au concours des Meilleurs Ouvriers de France.Une finale attendueLa finale du Trophée du Maître d’Hôtel aura lieu le 29 mai 2021, lors du Sirha à Lyon (Salon Internationale de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation).
Les candidats devront s’affronter lors de différents ateliers : Art du service, Art de la table, Art du cocktail, Art des accords et pour finir le duel des Maîtres. Les 6 finalistes pourront ainsi démontrer qu’ils méritent de monter sur le podium sous les yeux d’un jury sur-mesure. Le trio de tête se verra remettre les Trophées d’or, d’argent et de bronze et remportera de nombreux cadeaux des partenaires. Plus que tout, ce concours est un véritable tremplin pour ces professionnels et une réelle mise en avant des métiers de l’Art de la Table et du Service.
À propos du Trophée du Maître d’Hôtel :
Ce concours est né de la rencontre de 5 professionnels du Service et de l’Art de la Table et a pour but de valoriser ces métiers trop souvent laissés dans l’ombre.
Lors des deux premières éditions, près de 200 participants se sont inscrits et les professionnels du métier ont réservé au Trophée un accueil très chaleureux. Désormais, le Trophée du Maître d’Hôtel a sa place au Sirah, salon incontournable pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, puisque chacune de ses finales y est organisée. Une très belle vitrine pour la profession !
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