La 6ème édition du Salon de l'Alimentation-Hôtellerie-Restauration du Grand Sud-Ouest : dynamisme et volume d'affaires font recette (France)
Le Salon de l’Alimentation-Hôtellerie-Restauration du Grand Sud-Ouest a été le rendez-vous incontournable à Toulouse, du 26 au 29 janvier dernier. |
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La 6ème édition du Salon de l'Alimentation-Hôtellerie-Restauration du Grand Sud-Ouest : dynamisme et volume d'affaires font recette (France)
Le Salon de l’Alimentation-Hôtellerie-Restauration du Grand Sud-Ouest a été le rendez-vous incontournable à Toulouse, du 26 au 29 janvier dernier. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Quoi de neuf ?
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 06-02-2020
De nombreuses rencontres et échanges ont marqué cette édition pour tous les acteurs de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie .
En plus des démonstrations, conférences et nombreux ateliers qui ont fait sa réputation, et dans sa démarche de privilégier à la fois les notions d’excellence et les enjeux d’actualité qui rythment chaque année le secteur des métiers de bouche, le SMAHRT proposait parmi ses nouveautés :
- La Battle Bocuse d’Or, avec les candidats français et la volonté de participer au rayonnement de l’un des plus difficiles et prestigieux concours de la scène gastronomique.
- La Pizza, éternel succès et depuis peu, au centre de l’observatoire en matière de savoir-faire traditionnel visant à redonner toutes ses lettres de noblesse à cette recette populaire.
Susciter le goût du challenge, faire éclore les talents et aiguiser l’esprit d’excellence avec convivialité lors de différents concours régionaux et nationaux organisés comme chaque année, tels étaient les objectifs à atteindre. Tous les secteurs ou presque des métiers de bouche se sont mesurés : Sélection France de l’International Catering Cup, Meilleure Chocolatine de France, Trophée Marcellin Pujol, Meilleure Viennoiserie, concours de Boucherie à l’étal, sélection régionale du concours Gargantua, et bien d’autres…
Le SMAHRT 2020, avec un taux de satisfaction de 93% des visiteurs prouve une nouvelle fois qu’en privilégiant les acteurs au sens large, en variant les formats, ateliers et type d’animations, en sollicitant beaucoup d’intervenants prestigieux, dont les MOF de la région,le Salon a réussi à s’imposer dans le milieu des salons régionaux de référence. Il confirme sa position de leader avec cette édition 2020 extrêmement dynamique et en attendant d’afficher de nouvelles ambitions an janvier 2022, au MEETT, nouveau Parc des Expositions de Toulouse.Voici les différents palmarès des concours du SMAHRT 2020
DIMANCHE 26 JANVIER 20203e EDITION DU CONCOURS DE BOUCHERIE A L’ETAL1. Raphaël VETTER et Julien Le PROVOST (AlsaceLorraine)
2. Gilles VINCENDEAU et Stéphanie HEIN (Touraine)
3. Benoît GINISTY et Thibault JASON (Aveyron)
4. Laurent FLAUJAC et Samuel CHAMOIN / Pascal GALY et Lucas MOREAU / Michel SOLER et Maxime VIAUDTROPHEE VANEL D’OR1. Hervé BOURG – Restaurant La Verrière
2. Simon CARLIER – Restaurant Solides
3. Mo BACHIR – M by MoTROPHEE POSEIDON DU SUD-OUEST1. Romain PARO
2. Antoine GERARDIN
3. Sébastien BEDOUET
4. Gwenaêl LAVILLE
5. Alexis BOSCAROSLUNDI 27 JANVIER 2020LA SELECTION FRANCE DE L’INTERNATIONAL CATERING CUP1. David BOURNE et Steve JACOB (26)
2. Gauthier HILLE et Sébastien CHARRETIER (11)
3. Cyril STRUB et Caroline BONNET (57)CHAMPIONNAT DE FRANCE DE LA CHOCOLATINE Catégorie Jeunes1. Yannis THOUY
2. Vincent RICHARD
3. Anthony CARRIEREMARDI 28 JANVIER 2020CHAMPIONNAT DE FRANCE DE LA CHOCOLATINE Catégorie Professionnels1. Dimitri BORDON
2. Nicolas Le LAY
3. Guy ORSINI
TROPHEE MARCELLIN PUJOL
1. Ecole des Métiers du Gers – Pavie (32550)
2. Lycée Professionnel Sainte-Thérèse - SaintGaudens (31800)
3. CFA Commerce et Services – Blagnac (31700)SELECTION REGIONALE MIDI-PYRENEES DE LA COUPE GEORGES BAPTISTE1. Léa FALERNE - Lycée Professionnel SainteThérèse - Saint-Gaudens (31800)INVENTE-MOI TON RESTO1. Lycée Jean de Prades – Castelsarrasin (82)
2. Lycée Professionnel Renée Bonnet – Toulouse (31)
3. Lycée Privé Sainte-Thérèse – Saint-Gaudens (31)
4. Lycée Professionnel de l’Arouza – Lourdes (65)BATTLE BOCUSE D’OR Meilleur CommisAntoine CHABERT – Lycée Jean de Prades – Castelsarrasin (82)Meilleure équipeRomain THIEBAUD
Gaspard et Anthony - Lycée Privé SainteThérèse – Saint-Gaudens (31)Grand Prix du JuryLaurent LEMALMERCREDI 29 JANVIER 2020FINALE OCCITANIE DU CONCOURS GARGANTUA1. Christophe FRICON – Mairie de Gagnac
2. Christophe GARCIA – Lycée professionnel de Pézenas
3. Florent AUGER – CROUS de NîmesClassement Commis1.Julie BOUSSOUGANT
2. Fabrice SINJI
3. Bruno FERRY
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