A la découverte de la Harvest Table Anantara sur la côte sud du Sri Lanka : un voyage culinaire biologique de la ferme à l'assiette
L’Anantara Peace Haven Tangalle Resort met en place des expériences culinaires atteignant de nouveaux sommets. |
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A la découverte de la Harvest Table Anantara sur la côte sud du Sri Lanka : un voyage culinaire biologique de la ferme à l'assiette
L’Anantara Peace Haven Tangalle Resort met en place des expériences culinaires atteignant de nouveaux sommets. |
Catégorie : Asie Pacifique - Sri Lanka - Expériences exclusives
- Quoi de neuf ?
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-08-2018
En effet, au sein d’une ancienne plantation de cocotiers où se situe actuellement le resort, l’Anantara Tangalle a aménagé une parcelle de terrain afin d’y cultiver ses propres légumes, ses herbes, ses épices et son riz. Il s’agit d’une nouvelle expérience exceptionnelle proposée par le resort, nommée « Harvest Table » par Anantara. Cette expérience offre un voyage culinaire interactif reposant sur des ingrédients biologiques locaux ainsi que des pratiques agricoles et des techniques de cuisson durables. L’expérience se conclut par un déjeuner unique de quatre plats accompagnés de vin biologique, le tout servi dans une authentique cabane construite dans les arbres au milieu de l’environnement tropical du resort, surplombant les rizières biologiques et la mangrove.
La Harvest Table par Anantara a été créée par le Chef Chaminda Pathirana et est encouragée par les agriculteurs des terres agricoles du resort.
Avant de déguster un déjeuner gastronomique sain et durable, les clients profiteront d’un tour guidé avec le Chef à travers le jardin organique et les rizières afin de récolter leurs propres ingrédients tout en découvrant les méthodes agricoles locales et les bienfaits de chaque ingrédient sur la santé. Ensuite, Ranji, le pécheur local, arrive par bateau à travers la mangrove du resort avec la pêche durable du jour-même pour sélectionner le plat principal. Pendant que les clients s’installent dans la cabane et profitent de l’environnement paisible, le Chef prépare de façon traditionnelle un déjeuner sain.
“Il y a un an, nous avons commencé avec une simple parcelle dans le but de faire pousser nos propres légumes. Ayant un lien étroit avec l’agriculture locale, notre équipe horticole a pris la décision de défricher le terrain pour mettre en place nos propres rizières tout en utilisant les méthodes d’agriculture locales. Les ingrédients biologiques locaux promettent une expérience de saison grâce à un approvisionnement durable sur un rayon de 10km.” déclare Ross Sanders, Directeur Général de l’Anantara Peace Haven Tangalle Resort. “La Harvest Table par Anantara a pour but de cuisiner des produits biologiques très frais cultivés au cœur des terres agricoles du resort, de découvrir un esprit hyper local, des traditions, de la cuisine et un lieu qui ne peuvent être reproduits nul part ailleurs. Nous sommes impatients de partager avec nos clients une expérience mémorable et gastronomique allant de la ferme à l’assiette. ”
Le voyage culinaire de la Harvest Table par Anantara est au prix de 170 euros pour deux personnes, incluant un déjeuner saisonnier composé de quatre plats et de rafraîchissements tout au long de l’expérience.
Cette expérience exclusive au milieu des arbres dans une cabane est limitée à un minimum de deux personnes et un maximum de quatre personnes par jour.A propos d’Anantara Hotels, Resorts & SpasAnantara Hotels, Resorts & Spas est un groupe hôtelier de luxe qui met en relation les voyageurs modernes avec des lieux authentiques, des personnalités et des histoires au travers d’expériences personnalisées. La collection d’hôtels de luxe uniques est une véritable porte d’entrée pour de nouveaux territoires et des expériences de voyages sensorielles et exclusives.
Anantara connecte les voyageurs avec des terres authentiques dans des villes cosmopolites, désert de sable et îles tropicales et les accueille avec passion. Le groupe hôtelier compte 38 propriétés situées en Thaïlande, aux Maldives, en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka, en Chine au Cambodge, en Mozambique, en Zambie, aux Emirats Arabes Unis, au Qatar, à Oman et au Portugal. Anantara a également des projets en développement à travers l’Asie, l’Océan Indien, le Moyen Orient et l’Afrique.
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