Du 7 au 16 juillet, 30 apprentis de l'école Médéric en voyage au Japon
Pour la deuxième année consécutive, des apprentis de l'école Médéric sont partis en voyage au Japon, dans le cadre d'un partenariat avec le ODA Cooking College de Tokyo, avec un double objectif : culinaire et culturel. |
|
Du 7 au 16 juillet, 30 apprentis de l'école Médéric en voyage au Japon
Pour la deuxième année consécutive, des apprentis de l'école Médéric sont partis en voyage au Japon, dans le cadre d'un partenariat avec le ODA Cooking College de Tokyo, avec un double objectif : culinaire et culturel. |
Catégorie : Asie Pacifique - Japon - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 20-07-2018
30 apprentis ont participé à ce voyage, issus de divers cursus dispensés par l'école Médéric : CAP cuisine et pâtisserie, BAC pro cuisine restaurant, BTS et mentions complémentaires dessert de restaurant, traiteur et barman.
Le voyage a débuté par la rencontre avec le chef français Thierry Voisin de l'Imperial Hotel de Tokyo puis par une visite de la capitale nipponne.
Les apprentis ont ensuite passé une journée au sein du ODA Cooking College de Tokyo. Ils y ont reçu des cours de cuisine et de pâtisserie, au cours desquels ils ont pu échanger avec les élèves japonais.
A Tokyo, les élèves de Médéric ont eu l'occasion de déguster dans divers restaurants une variété de spécialités japonaises : bœuf Wagyu, tempura, sushi, etc. Ils ont également découvert le célèbre marché aux poissons de Tsukiji, le plus grand marché de gros du monde pour les poissons et fruits de mer.
Ils ont ensuite quitté la capitale pour rejoindre Kyoto, où ils ont passé une nuit dans un Ryokan, auberge traditionnelle japonaise, dans laquelle ils ont pu savourer un dîner gastronomique.
Le voyage s'est terminé à Nara par des visites culturelles de plusieurs temples, mais aussi la rencontre avec un producteur de sauce soja et un producteur de saké, dont ils ont pu déguster les produits.
Mais l'aventure japonaise n'est pas complètement finie pour les apprentis puisqu'une convention de partenariat a été signée avec le ODA Cooking College, dont les étudiants seront accueillis à l'école Médéric, au mois de décembre, comme en 2017.« L'excellence de l'apprentissage »L'École Hôtelière Médéric est depuis 1936 un établissement de référence dans les domaines de la cuisine, de la pâtisserie, des services, du management et de la restauration.
Véritable école des métiers, située au 20, rue Médéric, dans le 17e arrondissement, elle dispense une formation d'excellence fondée sur l'apprentissage en alternance.
L'école Médéric se veut également à la pointe sur les enjeux de société contemporains tels que l'intégration et la réussite sociale des jeunes, l'insertion des jeunes en situation de handicap, les problématiques environnementales et le numérique.
|
|
