Jean-Michel Gathy, architecte principal de Denniston International, à l’origine du design remarquable de bars et restaurants d’hôtels autour du monde
Jean-Michel Gathy, le visionnaire de quelques-uns des hotels et resorts les plus luxueux et iconiques, est aussi le designer de restaurants et bars parmi les plus imposants et recherchés, créés pour que les clients puissent profiter de moments d’exception. |
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Jean-Michel Gathy, architecte principal de Denniston International, à l’origine du design remarquable de bars et restaurants d’hôtels autour du monde
Jean-Michel Gathy, le visionnaire de quelques-uns des hotels et resorts les plus luxueux et iconiques, est aussi le designer de restaurants et bars parmi les plus imposants et recherchés, créés pour que les clients puissent profiter de moments d’exception. |
Catégorie : Monde - Produits et Fournisseurs
- Fournisseurs
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 15-05-2017
Les bars et restaurants d’hôtels sont des lieux idéaux pour se détendre, où calme olympien et sérénité règnent. En raison de leur attrait en tant qu'environnement inspirant et point de rencontre populaire, les restaurants d’hôtels restent un choix privilégié pour les grandes célébrations, les occasions intimes et les réunions d'affaires.
Jean-Michel Gathy est à l’origine de la création du Setai Grill au Setai Miami, du Dining Room & Tea House au Park Hyatt Sunny Bay Sanya, du Wine & Cigar Library au Chedi Andermatt en Suisse, du 1947 au Cheval Blanc Randheli aux Maldives, du restaurant japonais Tapasake au One&Only Reethi Rah Maldives, ou encore du Piano Mobile au Aman Venice, entre autres designs d’hôtels.
One&Only Reethi Rah, Maldives Le Tapasake
Entouré par les eaux cristallines de l’Océan Indien, installé sur l'une des plus grandes îles du nord de l’Atoll de Malé, Jean-Michel Gathy a été chargé d'assurer que le Reethi Rah soit à la hauteur de sa traduction «Beautiful Island» à Dhivehi en 2005.
Suspendu au-dessus de l’eau, Tapasake est un restaurant japonais unique à l’aspect cool et sophistiqué. Jean-Michel Gathy a créé différents espaces dans le restaurant y compris la terrasse, avec sa longue table communale et une simple dalle de granit surplombant la lagune, le sushis bar, deux pavillons sur l'eau avec des tables rondes et la table du Chef pour les grandes occasions à plusieurs.
Tapasake est une vitrine élégante de verre, de pierre et d'acier inoxydable, avec son sol en terrazzo noir, ses tables de nacre et des vues captivantes sur l'océan pour chaque diner. Des pots de saké, de hauts vases en verre avec des arrangements Ikebana sur le bar, du bambou dans de grands pots et des lampes japonaises ajoutent une touche spéciale à l'atmosphère.
"Le sentiment que j'aimerais que les gens retiennent lorsqu'ils quittent le Reethi Rah est l'accomplissement dans tous les sens du terme : esthétiquement, parce qu'ils viennent de passer du temps dans l'un des plus beaux endroits du monde, et spirituellement parce qu'ils ont passé les moments les plus merveilleux , rafraîchissants et amusants", commente Jean-Michel Gathy. "Mes dessins pour le Reethi Rah reflètent une vision contemporaine de l'architecture tropicale, ils sont raffinés, avec une touche de zen, mais aussi ludiques".
The Chedi Andermatt, Switzerland The Wine and Cigar Library
Motivé par l'expérience de l'emplacement et de la destination, Jean-Michel Gathy a équilibré au Chedi Andermatt un patrimoine et une vision de design inégalée, dans le cadre d’une impressionnante nature ; le tout conçu et exécuté de manière durable, en utilisant des matériaux et une expertise locaux. Un hommage à l'architecture traditionnelle suisse, tout en élevant le concept d’un hôtel de montagne, robuste et luxueux, confortable et élégant.
Entouré d'une sélection mondiale de vins haut de gamme, la bibliothèque à Vins & Cigares est ornée d'une belle collection de livres sur la Suisse. Le salon présente des plafonds hauts, de riches teintes et des meubles doux et agréables.
La bibliothèque à cigares dispose d'un humidificateur mobile, d’un espace pour une douzaine de personnes autour de la cheminée rugissante et confère une ambiance résidentielle véritablement élégante.
The Cheval Blanc Randheli, Maldives
Le 1947
Élégant, raffiné et conçu pour la vie pieds nus sur l'île, le Cheval Blanc Randheli a été construit sur une île des Maldives. Choisi pour son environnement spectaculaire, sa végétation luxuriante et son lagon turquoise isolé, Jean-Michel Gathy a conçu ici une «Maison» très intime, inspirée d'une résidence privée.
Le restaurant gastronomique signature, le 1947, tire son nom du plus prestigieux millésime du Château Cheval Blanc et constitue la scène idéale pour l'art culinaire du Chef Yannick Alleno.
Menant au restaurant, le couloir tout en vermeil ombré est une expérience à lui seul, et rend hommage à la cuisine française interprétée avec délicatesse et créativité. La décoration enveloppante et sensuelle ouvre le cœur de la cuisine dans la salle à manger. Dans un décor raffiné qui s'ouvre sur un jardin tropical luxuriant, les palmiers illuminés et le jardin sont le théâtre idéal pour les clients souhaitant faire une pause ou prolonger leur expérience de dégustation.
The Setai Miami
The Setai Grill
Le Setai Miami est situé dans une oasis calme et sereine à South Beach Miami. Avec un design Art Deco, le concept global de The Setai combine l'histoire architecturale de South Beach et sa diversité culturelle avec le mouvement international Art Déco, en particulier son influence asiatique.
Jean-Michel Gathy a créé ici un environnement vraiment différent et luxueux avec un motif de style oriental.
Faisant partie des meilleurs designs de restaurants à Miami, le Setai propose quatre restaurants dont Jaya, une cuisine d'influence asiatique, le Setai Grill, un steakhouse moderne, le Bar & Courtyard et Ocean Grill, le restaurant au bord de la piscine.
Le Setai Grill est discrètement caché derrière un labyrinthe d'espaces communs, à côté de l’iconique piscine. L'ambiance est feutrée mais accueillante, avec des sols en bois dur et des tons de terre. Dirigé par le Chef exécutif Mathias Gervais, le restaurant propose des produits de qualité supérieure provenant du monde entier et présente une interprétation « l’Est rencontre l’Ouest », un steakhouse moderne avec des spécialités asiatiques.
Aman Venise
Piano Nobile
En arrivant par les eaux houleuses du Grand Canal de Venise, les invités sont accueillis dans le monde royal du Palazzo Papadopoli du XVIe siècle, un monde où l'allure et le romantisme de la ville s'intègrent avec le style signature Aman par Jean-Michel Gathy.
Le Piano Nobile est le plus grand espace de vie du palais. Il abrite la salle de bal, la salle jaune et la salle rouge. Le Chef italien, Davide Oldani, étoilé Michelin, conseille l'équipe de cuisine Aman, dirigée par le Chef exécutif Akio Fujita.
Le balcon du Piano Nobile permet aux visiteurs d'assister au ballet des gondoles et vaporetti sur le Grand Canal. La salle à manger rouge et la jaune servent des cuisines italiennes et asiatiques. Elles offrent des vues respectives sur le Canal Garden et le Grand Canal. La salle à manger jaune dispose d'une magnifique cheminée et d'un plafond peint par l'artiste renommé Cesare Rotta du XIXe siècle. En plus du Bar, la salle de jeux connue sous le nom de Stanza del Tiepolo et la Bibliothèque sont d'autres lieux où se détendre.
Park Hyatt Sunny Bay Sanya
La Salle à Manger & Tea House
Ouvert en février 2015, le Park Hyatt Sanya Sunny Bay a été conçu pour ressembler à un manoir privé près de la mer. Les intérieurs sophistiqués et élégants sont de style résidentiel avec une subtile sensibilité chinoise.
Le Park Hyatt Sanya Sunny Bay propose huit principaux lieux de restauration, dont la salle à manger, la cave, la piscine, le bar de la piscine, la salle de bain, la bibliothèque, la terrasse et la Tea House, suivant le concept de chambres de grande résidence.
Conçue comme un espace à manger résidentiel, la Salle à Manger possède une vue à couper le souffle sur la mer de Chine méridionale, avec des sièges intérieurs et extérieurs. Avec un plafond de 10 mètres de haut, le palette de couleurs chaudes crée une atmosphère détendue, idéale pour les repas raffinés et décontractés
Spécialisée dans le dim sum et la cuisine cantonaise, la Tea House est située dans un bâtiment de style traditionnel chinois surmonté de toits en céramique. Le lieu offre un espace impressionnant et rempli de lumière, avec et un plafond marqué d’une myriade de cages à oiseaux. Inspiré par des tons de bois naturels et des éléments traditionnels chinois, la Tea House propose une très grande sélection de thés haut de gamme.
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