Groupe PVG : disparition tragique de son jeune chef Thomas Eudier (France)
Nous avons la douleur de vous faire part du décès de Thomas Eudier, Chef des restaurants de l’hôtel Au Cœur du Village***** à La Clusaz et La Voile à l’Impérial Palace**** à Annecy, survenu le lundi 17 avril 2017. |
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Groupe PVG : disparition tragique de son jeune chef Thomas Eudier (France)
Nous avons la douleur de vous faire part du décès de Thomas Eudier, Chef des restaurants de l’hôtel Au Cœur du Village***** à La Clusaz et La Voile à l’Impérial Palace**** à Annecy, survenu le lundi 17 avril 2017. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Quoi de neuf ?
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-04-2017
Depuis sa Normandie natale, Thomas avait suivi les étoiles qui l’ont mené dans des établissements prestigieux, à commencer par le Manoir, dans la Drôme, puis dans les cuisines du chef Patrick Jeffroy à Carantec, doublement étoilé. Il a aussi travaillé à l’Hôtel Barrière Le Royal***** à Deauville, au Chabichou****, 2 étoiles au guide Michelin à Courchevel, à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s***** sur les Champs Élysées, ainsi qu’à l’Incognito à Caen.
Arrivé aux commandes des cuisines de l’hôtel Au Coeur du Village à 25 ans en 2012, Thomas était également depuis avril 2016 chef du restaurant gastronomique La Voile à l’Impérial Palace à Annecy.
L’amitié, la tendresse, les plaisirs de la table, la conversation, tout cela faisait partie de son ADN. Son goût des choses bonnes, simples et du partage, il les tenait de son enfance en Normandie. Il composait ses plats à l’instinct, avec les souvenirs d’antan ; les adaptant en fonction des arrivages car il n’aimait pas les choses figées. Il mettait tout son art au service du client, pour qu’il ressente dans son assiette le plaisir qu’il avait lui-même eu à le cuisiner, à le préparer.
Nous nous associons à la peine de sa famille, proches, amis et collaborateurs.
Nous garderons le souvenir d’un homme passionné, de son envie de transmettre, de sa communion avec la nature.
Il nous manque déjà et laissera un grand vide dans notre entreprise familiale.
Gaston & Olivier Pollet-Villard, Propriétaires
Philippe Gourgaud, Directeur Général
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