Ferrandi Paris : Arthur Auguy, Meilleur Apprenti Cuisiner de France 2016
Une 63ème édition du concours placée sous le parrainage de Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France et ancien chef des cuisines du Ritz. |
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Ferrandi Paris : Arthur Auguy, Meilleur Apprenti Cuisiner de France 2016
Une 63ème édition du concours placée sous le parrainage de Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France et ancien chef des cuisines du Ritz. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-12-2016
Toutes nos félicitations à Arthur Auguy, apprenti au restaurant de l’hôtel Le Meurice, et actuellement en classe de terminale professionnelle cuisine, pour sa victoire au concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
Cette 63ème édition du concours était parrainée par le chef Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France 1972 et ancien chef des cuisines du Ritz.
Les onze candidats ont été évalués sur les thèmes suivants :
- darnes de saumon d’Ecosse Label Rouge sur fine purée de champignons,
- zéphyr de Saint-Jacques et huître voilée (entrée),
- filet d’agneau façon chevreuil, sauce grand veneur et ses garnitures (plat),
- un dessert en exécution libre.
Nous saluons également l’investissement dans cette victoire de Francis Fauvel, maître d'apprentissage d’Arthur, ainsi que Nicolas Cheronnet et Christophe Darney, enseignants formateurs à FERRANDI Paris.
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