Alain Ducasse Education lance une nouvelle formation intensive en pâtisserie (France)
Alain Ducasse Education lance une nouvelle formation intensive en pâtisserie, le « Pastry Arts Diploma for Restaurant » |
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Alain Ducasse Education lance une nouvelle formation intensive en pâtisserie (France)
Alain Ducasse Education lance une nouvelle formation intensive en pâtisserie, le « Pastry Arts Diploma for Restaurant » |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 14-10-2015
Dans le monde, la pâtisserie française possède une renommée qui ne cesse de croître. En septembre 2016, Alain Ducasse Education lance son « Pastry Arts Diploma for Restaurant » pour répondre aux spécificités et aux exigences du métier de pâtissier de restaurant.
Ce programme intensif de 6 mois est conçu pour des débutants souhaitant démarrer leur carrière de pâtissier en restaurant ; jeunes ou personnes en reconversion professionnelle. Cette formation leur permettra d’acquérir une parfaite maîtrise des fondamentaux de la pâtisserie française de restaurant avec tout le savoir-faire et l’exigence des équipes d’Alain Ducasse Education.
La formation sera déclinée en modules thématiques organisés autour de l’apprentissage et du perfectionnement des techniques de pâtisserie attendues dans les établissements les plus prestigieux.
Dispensés en anglais, les cours auront lieu à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie située à Yssingeaux. Au sein du Château de Montbarnier, les étudiants bénéficieront d’un cadre idéal pour une totale immersion dans l’univers de la pâtisserie.
Conjuguant effectif réduit et taux de pratique élevé (90%), la formation offre un apprentissage accéléré et efficace, ainsi qu’un suivi personnalisé de chaque élève. Ce cursus sera complété par un stage en restaurant pour une mise en pratique des acquis en situation réelle.
Pastry Arts Diploma for Restaurant - Durée : 6 mois (3 mois de cours / 500h d’enseignement et 3 mois de stage)
- Modules : Bases de la pâtisserie, Pains en restauration, Viennoiseries, Desserts incontournables de la pâtisserie française, Fingers et petits gâteaux, Desserts glacés, Desserts de bistrots, Collection de desserts d’Alain Ducasse, Chocolat et confiserie, Management des opérations, Communication professionnelle, Visites professionnelles, Stage en pâtisserie de restauration.
- Prix : 17 500 € TTC
- Dates : Du 05 septembre 2016 au 24 mars 2017
- Programme uniquement enseigné en anglais
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