Ferrandi Paris - MOOC Design Culinaire : retour sur une expérience pédagogique réussie (France)
Du 27 mars au 10 mai dernier, plus de 4000 curieux, passionnés de cuisine, ont suivi la première formation en ligne sur le design culinaire grâce à un MOOC (Massive Open Online Course), impulsé dans le cadre du développement pédagogique numérique de Ferrandi Paris. |
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Ferrandi Paris - MOOC Design Culinaire : retour sur une expérience pédagogique réussie (France)
Du 27 mars au 10 mai dernier, plus de 4000 curieux, passionnés de cuisine, ont suivi la première formation en ligne sur le design culinaire grâce à un MOOC (Massive Open Online Course), impulsé dans le cadre du développement pédagogique numérique de Ferrandi Paris. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 09-07-2015
Ce MOOC était animé par le chef Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011, Marc Bretillot, designer culinaire et Rémy Lucas, psychosociologue de la cuisine.
Christel Conan-Signor, Responsable Promotion de Ferrandi Paris, a, quant à elle, animé les relations avec la communauté étudiante en ligne.
Les étudiants ont pu mettre en oeuvre leurs acquis en méthodologie du design à travers 3 projets : - Projet 1 : le design d’un produit (recette à revisiter : le croque-monsieur)
- Projet 2 : le design d’un matériau (le chocolat)
- Projet 3 : le design d’un événement culinaire (thématique : le réseau)
L'investissement des participants, la qualité et l'originalité des productions ont été unanimement salués par l’équipe pédagogique.
Une communauté est née !
Le MOOC a permis à une communauté très impliquée de voir le jour.
Les interactions entre participants ont fait toute la richesse pédagogique de ce MOOC : discussions sur la plateforme dédiée, nombreux échanges sur les réseaux sociaux (avec la création d'un groupe sur Facebook) mais également rencontres de certains membres de la communauté autour de pique-niques parisiens.
Et la suite ? Ces nombreux échanges et partages ont enrichi cette expérience inédite dont les participants attendent avec impatience la suite... un MOOC sur les tendances culinaires, qui s'inscrit dans la collection French Touch initiée par la Direction Générale Adjointe Enseignement Recherche Formation.
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