Fanny Malhié, chef de partie au « Pinxo » devient la première femme lauréate du Trophée National de l’Académie Culinaire de France
Fanny Malhié, Chef de partie au « Pinxo » par Alain Dutournier – restaurant de l’Hôtel Renaissance Paris Vendôme – remporte la 51e édition du mythique Trophée National de l’Académie Culinaire de France et devient ainsi la toute première femme lauréate depuis la création du concours, en 1969. |
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Fanny Malhié, chef de partie au « Pinxo » devient la première femme lauréate du Trophée National de l’Académie Culinaire de France
Fanny Malhié, Chef de partie au « Pinxo » par Alain Dutournier – restaurant de l’Hôtel Renaissance Paris Vendôme – remporte la 51e édition du mythique Trophée National de l’Académie Culinaire de France et devient ainsi la toute première femme lauréate depuis la création du concours, en 1969. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-04-2015
Une double victoire pour cette jeune chef talentueuse, qui signe chacun de ses plats avec audace et sincérité.
« La cuisine demande autant de passion que d’attention. Mon identité culinaire ? Une créativité qui s’exprime dans la simplicité. J’aime sublimer des produits simples, toujours frais et de saison », déclare Fanny Malhié.
Fanny Malhié rejoint ainsi les prestigieux lauréats de ce Trophée reconnu, qui avait notamment récompensé Joël Robuchon ou Christian Constant. Originaire du LanguedocRoussillon, en 2010 Fanny troque ses études d’histoire contre une toque. Elle s’inscrit en CAP cuisine avec le Chef Stéphane Dubois, puis passe son Brevet Professionnel avec le Chef Eric Marsanne à la Table du Château de Bizanet, avant d’intégrer il y a quelques mois la brigade du Chef Fabrice Dubos au « Pinxo ». Elle y distille un peu de sa douceur et de son audace, aujourd’hui incarnées dans ses plats.
A propos du « Pinxo » par Alain Dutournier au Renaissance Vendôme (Paris 1er) Le chef Fabrice Dubos cuisine à fourneaux ouverts sur la salle de restaurant à la décoration épurée en noir et blanc signée Alberto Bali. Sa spécificité ? Une cuisine de goût, servie en « portions dégustation à partager », pour multiplier la découverte des saveurs et la convivialité.
Le Pinxo est le restaurant de l’hôtel Renaissance Paris Vendôme, situé entre la place Vendôme et le Jardin des Tuileries. Cet hôtel 5 étoiles est un véritable havre de paix au cœur de Paris. Doté de 97 chambres - dont 15 suites -, il offre également une piscine intérieure chauffée et un spa Asian Villa.
Hôtel Renaissance Paris Vendôme
Restaurant Le Pinxo
Tél : 01 40 20 72 00.
Ouvert tous les jours
4 rue du Mont-Thabor 75001 Paris
A propos de l’Académie Culinaire de FranceL’Académie Culinaire de France est la plus ancienne association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde, créée en 1883 sous l’égide de Joseph Favre. En 1964 est lancé le premier Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie, l’Académie réunissant ainsi les plus grands noms de la gastronomie française. L’Académie Culinaire de France défend le perfectionnement de l’Art Culinaire Français, son image, sa qualité et sa transmission – à travers toutes les initiatives destinées à valoriser et faire évoluer son art, dans le respect de son caractère authentique.
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