Châteaux & Hôtels Collection acte son changement de modèle (France)
Le 5 novembre 2014, Châteaux & Hôtels Collection a finalisé l’ouverture de son capital à ses adhérents et salariés et a, ainsi, concrétisé son changement de modèle. |
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Châteaux & Hôtels Collection acte son changement de modèle (France)
Le 5 novembre 2014, Châteaux & Hôtels Collection a finalisé l’ouverture de son capital à ses adhérents et salariés et a, ainsi, concrétisé son changement de modèle. |
Catégorie : Europe - France - Économie du secteur
- Chiffres et études
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-11-2014
Pour la marque représentant 585 hôteliers et restaurateurs indépendants, l’objectif de cette opération est clair : créer avec les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration indépendante les outils permettant de redonner un avenir à ce secteur en difficultés.
« Ne nous trompons pas, le véritable sujet de cette ouverture de capital n’est pas financier. L’enjeu est un changement de gouvernance de notre organisation. Notre volonté est de travailler avec nos membres avec plus de cohésion, plus de solidarité et plus de discipline. Ce que nous avons proposé à nos adhérents est de devenir partie-prenante de Châteaux & Hôtels Collection d’être co-responsable de notre avenir commun, de celui de notre secteur. Nous sommes heureux qu’ils aient répondu présent. »
Alain Ducasse, Président de Châteaux & Hôtels Collection
138 membres et salariés sont désormais actionnaires de Châteaux & Hôtels Collection par le biais de CHC Holding. L’entrée au capital de CHC Holding a été réalisée sur une valorisation pour 100% des fonds propres consolidés de Châteaux & Hôtels Collection. Le seuil d’entrée au capital était de 1.500€ et ne pouvait dépasser un investissement de 100.000€ par actionnaire. L’augmentation globale du capital est de 506.500€ avec un ticket moyen par actionnaire de 3.670€. Alain Ducasse, Président de Châteaux & Hôtels Collection et propriétaire de plusieurs de ses adresses, reste actionnaire majoritaire par le biais d’Alain Ducasse Entreprise.
« Nous avions fixé un seuil minimum d’entrée au capital à 1.500€, un seuil volontairement bas pour que tous les membres de Châteaux & Hôtels Collection puissent en devenir actionnaire. Aujourd’hui un tiers des membres est devenu actionnaire. C’est un premier résultat encourageant. Cependant nous renouvellerons cette opération afin que la grande majorité de nos maîtres des lieux s’approprient une partie de cette marque qui est la leur. »
Laurent Plantier, Président du Directoire de Châteaux & Hôtels Collection
Deux nouvelles instances, un Comité Hôtelier composé de 32 membres et un Comité Restaurateur composé de 26 membres, ont été élues par les actionnaires de Châteaux & Hôtels Collection pour les représenter au cours des trois prochaines années. Durant cette période, les Comités adopteront les budgets annuels, valideront les orientations stratégiques et suivront la gestion opérationnelle et les performances de Châteaux & Hôtels Collection. Le 18 novembre, les Comités éliront leurs Présidents qui accompagneront les dirigeants de la marque au quotidien.
« L’élection d’un Comité Hôtelier et d’un Comité Restaurateur est un premier acte symbolique fort qui valide notre changement de modèle. Il était essentiel que nous puissions nous appuyer sur des acteurs de l’hôtellerie et de la restauration indépendante pour confronter nos idées et avancer ensemble. Aujourd’hui il ne s’agit plus de regarder les conditions de travail de notre secteur se détériorer, les marges se réduire ou les établissements fermer leurs portes. Il faut agir et nous nous sommes structurés pour. »
Xavier Alberti, Directeur Général de Châteaux & Hôtels Collection
Le management de Châteaux & Hôtels CollectionAlain DUCASSE
Président de Châteaux & Hôtels Collection
Président et co-fondateur d’Alain Ducasse Entreprise
Originaire des Landes, Alain Ducasse a développé un savoir-faire unique qui s’exprime à travers de nombreuses activités dans les univers de l’art du bien vivre et du bien manger contemporains. En février 1999, il prend la présidence de la chaîne volontaire « Châteaux & Hôtels de France » qui devient « Châteaux & Hôtels Collection » en 2008. Il est lui-même aubergiste avec trois établissements : « La Bastide de Moustiers » et « L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle » en Provence et « L’Andana » en Toscane.
Laurent PLANTIER
Président du Directoire de Châteaux & Hôtels Collection
Directeur Général et co-fondateur d’Alain Ducasse Entreprise
Laurent Plantier commence sa carrière en tant que consultant pour le rachat de sociétés en difficulté. Entrepreneur né, il achète une petite société industrielle qu’il dirigera pendant 5 ans. Il rejoint ensuite le MIT, la prestigieuse Université du Massachusetts, d’où il sort diplômé d’un MBA en 1998. À son retour en France, il rencontre Alain Ducasse. Les deux hommes s’associent, reprennent « Châteaux & Hôtels de France » et créent Alain Ducasse Entreprise dont Laurent Plantier devient Directeur Général. C’est lui qui, à partir de cette date, orchestre l’organisation et le développement de l’entreprise.
Xavier ALBERTI
Directeur Général de Châteaux & Hôtels Collection
Diplômé de Sciences Politiques et de droit des Affaires, Xavier Alberti a commencé sa carrière en 1994 au sein du Groupe Promodès puis du Groupe Carrefour. En 2002, il rejoint le Groupe Kronenbourg où il prend la direction des achats distributifs au sein d’Elidis Boissons Services dont il est membre du Comité de Direction jusqu’en mars 2004. En juin 2004, il fonde le réseau C10 dont il assure la Direction Générale jusqu’en 2011 et qui devient leader du marché avec un chiffre d’affaires sous enseigne de 1,2 milliards d’euros. En janvier 2013, il rejoint Châteaux & Hôtels Collection en tant que Directeur Général. En mars 2014, il devient actionnaire de référence de Châteaux & Hôtels Collection.
Châteaux & Hôtels Collection en chiffres585 hôtels (14.411 chambres) et restaurants dans le monde dont :
— 531 établissements en Francedont 2 sur l’Île de La Réunion
— 393 hôtels et hôtels restaurants en France
— 32 maisons d’hôtes
— 106 restaurants, hors restaurants d’hôtels en France
— 54 établissements dans 15 autres pays dont 32 en Italie
257 Tables de la Collection
— 20 Tables d’Excellence
— 94 Grandes Tables
— 143 Bonnes Tables
Plus de 7.000 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration travaillant chaque jour dans le réseau Châteaux & Hôtels Collection
700 millions d’euros de chiffre d’affaires généré par les établissements Châteaux & Hôtels Collection
32 millions d’euros de chiffre d’affaires réalisé par la centrale de réservations en 2013 dont :
— Déplacements professionnels : affaires / coffrets cadeaux (BtoB) : 18%
— TO et Agences (BtoBtoC) : 20%
— GDS (BtoBtoC) : 15%
— Agences de voyages en ligne (BtoBtoC) : 35%
— Séminaires (BtoB) : 5%
— chateauxhotels.com (BtoC) : 7%
Deuxième en France, la centrale de référencement de Châteaux & Hôtels Collection engendre plus de 30 millions d’euros de volume d’achats auprès de ses fournisseurs, chiffre en très forte croissance chaque année.
Plus de 2,5 millions de visiteurs uniques sur chateauxhotels.com en 2013.
À propos de Châteaux & Hôtels CollectionCréé en 1975, Châteaux & Hôtels Collection a l’ambition de devenir la référence pour les voyageurs du monde de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en Europe. La marque réunit une collection unique de 585 adresses dans 16 pays, principalement en France et en Italie. Présidée par Alain Ducasse depuis 1999, elle défend une hôtellerie et une restauration indépendantes fondées sur la diversité et l’authenticité avec pour signature « Le charme, le vrai ». Sa collection est à retrouver sur chateauxhotels.com
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