Les Mentions Organisateurs de Réception en situation professionnelle
Dans le cadre de la formation complémentaire en Organisateur de Réceptions, 9 élèves,encadrés par 3 enseignants (Mme Isabelle Tran, professeur de gestion commerciale, Messieurs Patrice Josse et Bertrand Hallier pour la partie cuisine), ont participé à une prestation de grand standing au Touquet-Paris-Plage sur le magnifique site de l'hippodrome. |
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Les Mentions Organisateurs de Réception en situation professionnelle
Dans le cadre de la formation complémentaire en Organisateur de Réceptions, 9 élèves,encadrés par 3 enseignants (Mme Isabelle Tran, professeur de gestion commerciale, Messieurs Patrice Josse et Bertrand Hallier pour la partie cuisine), ont participé à une prestation de grand standing au Touquet-Paris-Plage sur le magnifique site de l'hippodrome. |
Catégorie : Monde - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 09/09/2014
Enregistré par la société Lycée Hôtelier Notre-Dame
Cette manifestation (un mariage) leur a permis d'être en immersion totale auprès de professionnels avertis. L'entreprise concernée, "Chef chez soi", implantée à Bruxelles et rodée à ce genre de prestation, est partenaire du lycée depuis plusieurs années.
Avant que les invités n'arrivent, les élèves ont finalisé l'évènement (décor, mise en place...). Les jeunes ont été répartis ensuite en cuisine comme en service sur le site de l'évènement à des postes très précis. Certains ont fait du live-cooking (cuisine en direct devant le client : travail d'écailler, de découpe...), pendant que d'autres commençaient à dresser divers plateaux de gourmandises. Les élèves du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand se sont occupés intégralement du service pour le plus grand plaisir des mariés et de leurs proches, ravis par tant de sérieux et de professionnalisme.
Les étudiants mévennais ont été sensibles à la rigueur et aux détails à apporter à ce type de manifestation évènementielle, donnant ainsi pleine satisfaction à leurs enseignants accompagnateurs et à l'entreprise "Chef chez soi". Cette prestation va d'autre part constituer un point de départ dans leur formation, servant ainsi de référence à partir de laquelle ils vont pouvoir travailler les moindres détails quant à l'organisation et la logistique de tels évènements, et de repère pour la mise en place future de nombreuses réceptions.
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