Top départ des inscriptions pour le Trophée Marcel Le Servot 2014 ! (France)
La 2e édition du Trophée Marcel Le Servot se déroulera le 23 juin prochain à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à Paris, en partenariat avec METRO Cash & Carry. Ce concours, organisé par l'Association " Les Cuisiniers de la République ", a pour objectif de récompenser les talents de demain. Les jeunes cuisiniers en formation auront l'occasion de démontrer leur technique et leur créativité face à un jury prestigieux, présidé cette année par le Chef M.O.F. Philippe Etchebest. |
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Top départ des inscriptions pour le Trophée Marcel Le Servot 2014 ! (France)
La 2e édition du Trophée Marcel Le Servot se déroulera le 23 juin prochain à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à Paris, en partenariat avec METRO Cash & Carry. Ce concours, organisé par l'Association " Les Cuisiniers de la République ", a pour objectif de récompenser les talents de demain. Les jeunes cuisiniers en formation auront l'occasion de démontrer leur technique et leur créativité face à un jury prestigieux, présidé cette année par le Chef M.O.F. Philippe Etchebest. |
Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives
- Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-02-2014
Les inscriptions ont d’ores et déjà débuté et se poursuivront jusqu’au 16 mai 2014 : le "Trophée Marcel Le Servot" est ouvert à tous les jeunes, (âgé d'un maximum de 23 ans le jour du concours) des lycées hôteliers étudiant (de niveau BAC PRO ou BTS) dans un établissement en France métropolitaine*.
Chaque candidat devra proposer, à partir de produits offerts par METRO Cash & Carry, une recette originale et créative, pour 8 personnes, autour de la Lotte. Les poissons devront être accompagnés d’une sauce et de 2 garnitures : l’une à base d’aubergines, l’autre au libre choix du candidat.
Enfin, il devra présenter un dessert au plat, pour 8 personnes, sur le thème du « Saint Honoré ».
Le jury, composé exclusivement de M.O.F., se basera sur 5 critères pour sélectionner les 6 candidats qui participeront à la grande finale du Trophée Marcel Le Servot, le 23 juin prochain à l’école Ferrandi : le respect du thème et de la saison, le respect de la matière première, le respect du règlement, l'innovation et l'originalité, la qualité de présentation du dossier. Les candidats retenus seront annoncés le 21 mai 2013 et recevront deux paniers de produits offerts par METRO Cash & Carry, pour s’entraîner.
L’établissement gagnant recevra un chèque de 1500 € et l’élève un stage d’une semaine dans une cuisine de l’Etat (Elysée, Matignon, Sénat…) ainsi que diverses récompenses. Tous les candidats finalistes seront remerciés par de nombreux lots.
Le dossier de candidature est disponible par email à cuisiniers.rf at gmail.com ou par courrier à l‘adresse : « Cuisiniers de la République Française » - Service Cuisine - 55 rue du Faubourg Saint Honoré - 75 008 Paris. Les dossiers sont à soumettre avant le 16 mai 2014 par courrier à cette même adresse.
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