De Buyer tranche dans le vif ! (France)
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De Buyer tranche dans le vif ! (France)
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Catégorie : Europe - France - Produits et Fournisseurs
- Fournisseurs
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 23-10-2012
En vue des fêtes de fin d'année et de leur préparation, De Buyer lance les deux premières lignes de couteaux, haut de gamme et stylisée, qui propulsent la Maison de Buyer dans le monde de la coutellerie d'élite.
Le couteau Dai Sensai (littéralement "Grand Maître"), premier couteau conçu par de Buyer est une véritable oeuvre d'art en hommage aux couteaux forgés japonais et au carbone, précieuse matière de haute technicité, solide, légère et soyeuse. Issue de la fabrication des sabres et forgés par des maîtres couteliers unanimement reconnus au Japon, le Dai Sensai est un couteau d'exception en acier inoxydable monobloc, à la lame en acier damassée et au manche en carbone plein.
Par un minutieux travail de drapé, la soie est recouverte de multiples couches de fibres de carbone et de polymères rouges afin de créer un manche bicolore à la finition inégalée.
La lame de cette pièce d'exception, aiguisée d'un seul côté, est le mélange parfait du couteau japonais et du couteau de chef dédié à la découpe de précision tel un couteau à sashimi.
Avec sa lame extrêmement coupante forgée au Japon et son manche en fibre de carbone manufacturé chez de Buyer, le Dai Sensai, est bien plus qu’un banal ustensile de cuisine : ce couteau répondra aux attentes des connaisseurs les plus exigeants et ravira les amateurs de bel ouvrage.
Couteau Dai Sensai - 28 cm - Prix public indicatif : 969€ TTC
Disponible à partir du 25 octobre
Pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants soucieux de s'équiper de matériels de qualité "Made in France", de Buyer crée la collection Fibre Karbon 1 qui introduit le design dans la préparation des repas.
Son manche, solide et équilibré, moulé de multiples couches de fibre de carbone est léger. Il offre une prise en main parfaite et confortable, réduisant l'effort à la coupe et utilisable par les droitiers comme les gauchers. La lame en acier inoxydable allemand est le juste mariage entre deux mondes de référence en coutellerie associant la solidité de la tradition coutelière occidentale et le tranchant de la tradition japonaise.
Les couteaux Fibre Karbon 1, monoblocs d'excellente qualité, sont conçus pour un usage défini afin d'épargner des corvées, faire gagner du temps et offrir de bons résultats.
La Maison de Buyer a imaginé 6 lames exclusives pour des usages spécifiques :
Couteau de Chef japonais (26 cm) : Résultat de la fusion d'un couteau de chef français pour préparer de la viande ou des légumes et d'un couteau japonais au tranchant incomparable adapté à la découpe du poisson.
Couteau de chef français revisité (23 cm) : Avec sa lame avant-gardiste à alvéoles inspirée des lames traditionnelles japonaises, ce couteau de chef réduit de façon significative les frictions à la coupe et se montre idéal pour tout couper.
Couteau de Chef (22cm) : Couteau de chef traditionnel, idéal pour ciseler les herbes, couper des légumes ou trancher du poisson et de la viande.
Couteau Santoku avec alvéoles (19 cm) : « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.
Couteau universel (18 cm) : avec une lame japonaise, utile pour toutes les petites découpes ou l’épluchage.
Couteau d'office (11 cm): pratique pour éplucher et couper les fruits et légumes.
Fibre Karbon 1 - Couteau de Chef japonais – 26 cm - Prix public indicatif: 295,00€ TTC
Fibre Karbon 1 - Couteau de Chef exclusif – 23 cm - Prix public indicatif: 199,00€ TTC
Fibre Karbon 1 - Couteau de Chef - 22 cm - Prix public indicatif: 175,00€ TTC
Fibre Karbon 1 - Couteau Santoku avec alvéoles – 19 cm - Prix public indicatif : 175,00€ TTC
Fibre Karbon 1 - Couteau d'office - 18 cm - Prix public indicatif : 139,00€ TTC
Fibre Karbon 1 – Couteau universel - 11 cm - Prix public indicatif : 99,00€ TTC
Disponibles à partir du 25 octobre
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